La Pizza Fantasia è un modo un po' comune di definire una pizza colorata e ricca di ingredienti. Eppure, questo è ciò che ha scatenato la chef Emanuela Tommolini nel realizzare questa ricetta: la fantasia!
Ingredienti Semplici e Naturali
Oggi vi presento un prodotto davvero molto gustoso gentilmente offerto da Natacotta. Questa base ovale mi è piaciuta veramente tantissimo. È un prodotto fatto solo con ingredienti semplici e naturali: acqua, sale, olio extravergine di oliva italiano, lievito madre, inoltre il giusto mix di farine (frumento, soia e riso no OGM) e la lievitazione naturale di oltre 60 ore sono caratteristiche che rendono questa base un prodotto molto più leggero, digeribile e gustoso.
Natacotta è totalmente artigianale, impasto e lievitazione sono costantemente sottoposti ad un rigoroso controllo per garantire un risultato finale di altissima qualità.
Pizza Farcita alla Pugliese
Poteva una pugliese come me non realizzare una pizza con farcitura tutta pugliese? Da rape e salsiccia a una buonissima peperonata sia gialla che rossa, o con funghi trifolati, melanzane in agrodolce etc etc, insomma mi sono divertita tantissimo a realizzare questa ricetta dai mille gusti, vi consiglio di acquistare questo prodotto davvero molto gustoso.
Secondo appuntamento con la chef per una proposta fresca e leggera visto anche l’avvicinarsi delle calde temperature. Tutti ingredienti di stagione che esaltano la semplicità della base pizza utilizzata, una grani antichi, rustica e naturale, leggera perfetta per questa stagione.
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Bellezza Estetica e Gusto
Come sempre cerchiamo di proporre ricette che non abbiano solo un’armonia di gusto, ma una ricerca sulle materie prime utilizzate e una bellezza estetica. Belle da vedere, gustose e sane da mangiare. Di sicuro, una pizza colorata con ingredienti ben disposti si presterà meglio ad esser consumata con desiderio.
Pizza Orto di Primavera: Un Trionfo di Gusto e Colori
Ultimi colpi di coda per le fregole di questa stagione e non ce le lasciamo sfuggire. Unite ad una cottura veloce e abbinata con l’amarostico del cipollotto arrostito e alla croccantezza delle verdurine, renderà questa pizza uno spuntino perfetto per l’ora dell’aperitivo con amici, oppure la soluzione di un pranzo sano e veloce.
Questo Attrezzo Per Pizzerie Arriva Dallo Spazio -Nicola Matarazzo Manuno- Nick Pizza Freestyle
Ricetta Base per la Pizza
Ecco una ricetta base per preparare l'impasto della pizza:
- 500 gr di farina
- 250-300 ml di acqua
- 25 gr di lievito di birra
- 20 gr di sale
- 100 gr di passata di pomodoro
- 50 gr di capperi
Preparazione della Salsa
Mentre l'impasto riposa coperto con una pellicola nel forno spento (circa 3 h), preparate la salsa facendo imbiondire l'aglio in un tegame con un filo di olio evo a fuoco dolce. Aggiungete la passata di pomodoro e mescolate bene per alcuni minuti. Condite la salsa con l'origano e i capperi dissalati precedentemente sotto l'acqua corrente e salate. Continuate la cottura per altri 5'-6' e spegnete il fuoco.
Stesura e Cottura
Una volta lievitata la pasta, dividetela in due panetti e stendetela o con il mattarello sulla spianatoia oppure con i polpastrelli direttamente sulle vostre teglie cercando piano piano di allargarla e farla aderire ai bordi. Coprite la pasta stesa con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per un'altra mezz'ora. Trascorso questo tempo, preriscaldate il forno a 220°C mentre distribuirete omogeneamente la vostra salsa sulle pizze. Quindi abbassate la temperatura del forno a 200°C e infornate la pizza per 25'circa. I tempi di cottura variano da forno a forno, quindi vi consiglio di tenere sempre d'occhio la vostra pizza.
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Sperimentate con gli ingredienti e create la vostra Pizza Fantasia unica e deliziosa!
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