Gli strozzapreti con crema di zucca, funghi e salsiccia rappresentano un'esplosione di sapori autunnali, ideali per arricchire i pranzi domenicali o le cene infrasettimanali. Questo piatto avvolgente, ricco di gusto, si prepara in pochi minuti e garantisce un successo in tavola.
La pasta si immerge in una cremosa crema di zucca, arricchita dal sapore e dal profumo dei funghi, che possono essere freschi o congelati. La salsiccia al finocchietto aggiunge un tocco di freschezza, creando un piatto eccezionale e saporito che conquisterà al primo boccone.
Con pochi e semplici passaggi, potrai stupire tutti. Prepara gli ingredienti e segui attentamente le nostre indicazioni per un risultato impeccabile.
Tagliatelle con Crema di Zucca e Salsiccia – Ricetta Facile Pasta con Zucca – 55Winston55
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di strozzapreti
- 400 g di zucca
- 300 g di salsiccia
- 250 g di funghi freschi o surgelati
- 1 peperoncino o 1 cucchiaino di paprika forte
- 2 spicchi di aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Un primo da leccarsi i baffi queste penne con crema di zucca funghi e salsiccia che racchiude tutti i sapori ed i profumi della stagione autunnale in un solo piatto facilissimo e gustoso. Non avrai problemi nel preparare questa incredibile bontà sia per la ricetta che è facilissima, sia nel reperire gli ingredienti deliziosi e perfettamente in linea con il periodo. Sarà proprio la bontà di questi componenti a rendere speciale la preparazione, un mix di sapori assolutamente unico.
Tempi di preparazione e cottura
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
| Nutriente | Quantità stimata |
|---|---|
| Calorie | Circa 600-700 kcal |
| Carboidrati | Circa 70-80 g |
| Proteine | Circa 30-35 g |
| Grassi | Circa 25-30 g |
Preparazione degli strozzapreti con crema di zucca funghi e salsiccia
Per realizzare questo primo saporito e stuzzicante per l’arrivo dell’autunno, per prima cosa cominciate pulendo la zucca, tagliate a metà ed eliminate la buccia, i semi e i filamenti interni, riducetela a tocchettini, sbucciate l’aglio e privatelo dell’anima interna. Prendete un ampia padella antiaderente irrorata a piacere di olio extravergine di oliva e fate rosolare l’aglio a cui unire la zucca, fatela ammorbidire e insaporite con un pizzico di sale, una volta cotta versate in un boccale per frullatore e con un minipimer riducete il tutto ad una purea liscia e senza grumi, mettete da parte.
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Adesso, pulite i funghi e sciacquateli con acqua corrente per eliminare eventuali residui di terreno e impurità, eliminate il gambo e riduceteli a spicchi, fateli rosolare all’interno di una padella con olio extravergine di oliva, insieme alla salsiccia sbriciolata, il peperoncino e aglio tritati finemente, oppure utilizzate la polvere di paprika forte se preferite, mescolate e lasciate cuocere per 10/15 minuti prima con coperchio e poi senza.
Nel frattempo avrete precedentemente preparate sul fuoco un ampia pentola con abbondante acqua e una volta arrivata a bollore salate e calate la pasta che dovrà cuocere al dente, una volta pronta scolatela direttamente in padella con i funghi e la salsiccia rosolata, unite la crema di zucca, mescolate e amalgamate gli ingredienti, terminate regolando di sale, pepe e prezzemolo fresco tritato finemente, impiattate e servite. Buon appetito.
I fusilli con crema di zucca salsiccia e porcini sono un ottimo primo, dai colori autunnali,bello da vedere. L’insieme degli ingredienti si esaltano tra loro, si amalgamano e danno a questa pasta un mix di sapore davvero unico.
Consigli utili
- Potete sostituire i funghi porcini con altre varietà, come champignon o funghi cremini, che sono più economici e facilmente reperibili.
- La crema di zucca può essere preparata fino a un giorno prima e conservata in frigorifero, in un contenitore ermetico.
- I paccheri sono ideali per trattenere la crema di zucca, grazie alla loro forma ampia. Ma potete anche usare altri formati di pasta corta come rigatoni o mezze maniche, che svolgeranno comunque bene la loro funzione.
- Per una crema di zucca ancora più saporita, aggiungete un pizzico di noce moscata o di cannella durante la cottura, oppure insaporite con un rametto di rosmarino.
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