La torta con farina di cocco è un dolce di facile realizzazione che richiede pochi ingredienti, almeno rispetto alle torte più tradizionali. Questa torta regala un dessert umido, compatto, perfetto da servire anche alla fine dei pasti, magari con sopra una colata di cioccolato fondente fuso, utile per smorzarne la dolcezza intrinseca. Ecco come si prepara questa delizia.
Un Dolce Senza Farina, Perfetto per Celiaci
Un dolce che ci ha incuriosite per due motivi e come potete immaginare dalla foto non è l’aspetto estetico. Il primo, più importante, è che non ha tra gli ingredienti alcun tipo di farina, quindi perfetto per una nostra cara amica celiaca che adora il cocco. L’altro è che si prepara in pochissimi minuti, 3-4 al massimo, senza bisogno di utilizzare alcun attrezzo elettrico, sono sufficienti una frusta a mano e una spatola.
L'Accorgimento Speciale
Questa torta al cocco è un dolce estremamente facile da preparare, l’unico accorgimento è il riposo che l’impasto deve fare in frigo per 30 minuti: passaggio importante perché permette al cocco rapè di bagnarsi bene e assorbire la panna prima della cottura.
La Ricetta di Benedetta Parodi
La ricetta, di Benedetta Parodi, non prevede l’utilizzo della farina 00, il che rende la torta adatta anche a chi sia intollerante al glutine. Un unico accorgimento riguarda l’attesa dell’impasto in frigo per almeno 30 minuti prima della cottura: ciò garantisce che la farina di cocco assorba completamente il latte prima del passaggio in forno.
Ingredienti
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 1/2 lt di latte
- 250 gr di farina di cocco
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
Torta al cocco soffice: ricetta facile e veloce
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Preparazione
- Mescolare in una ciotola le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire, quindi, la panna, la farina di cocco ed una bustina di vanillina.
- Unire all’impasto anche il lievito per dolci setacciato ed incorporarlo perfettamente, quindi mescolare ancora e bene per eliminare tutti i grumi.
- Fare riposare all’interno del frigo per circa mezz’ora, quindi trasferire in una teglia da forno, livellare, e fare cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25-30 minuti.
La torta al cocco e cioccolato è un dolce facile da preparare, realizzato senza farina. La torta al cioccolato è un dolce semplice e genuino da gustare a colazione, ideale anche da farcire per creare golosi dessert! La torta al cioccolato senza farina è un dolce senza glutine semplice e goloso, dedicato agli amanti del fondente. La torta con carote, cocco e cioccolato è un dolce soffice e profumato, decorato con una golosa ganache fondente. La torta con cioccolato al latte è una torta morbida e golosa, buona da sola o da farcire. Ideale per la colazione o una merenda! La torta al cioccolato veloce è un dolce goloso, soffice, dall'aroma irresistibile e facilissimo da realizzare.
Tempi di Preparazione e Cottura
| Fase | Tempo |
|---|---|
| Preparazione | 15 minuti |
| Riposo in frigo | 30 minuti |
| Cottura | 25-30 minuti |
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