La magia del cioccolato torna ad avvolgere Bergamo. La "Festa del Cioccolato di Bergamo" si è ormai ritagliata un posto di rilievo nel panorama delle rassegne dedicate alle meraviglie del cacao.
L'appuntamento, organizzato da Promozioni Confesercenti, invita appassionati e curiosi di ogni età a scoprire creazioni artigianali uniche e una novità d’eccezione: un pasticcere in arrivo da Modica.
Edizioni e Location della Festa del Cioccolato
La festa del cioccolato torna nella sua Cittadella Edition, nella suggestiva Piazza della Cittadella, in Città Alta. Dopo il successo della prima edizione l’evento di Promozioni Confesercenti ritorna confermando la formula di laboratori e degustazioni dello scorso anno e la collaborazione con i ristoranti di Città Alta.
Un altro appuntamento da non perdere è CioccolanDossena, uno degli eventi più golosi e attesi dell’anno. Se sei un amante del cioccolato e delle tradizioni locali, non puoi perdere questa festa unica nel suo genere!
L’evento celebra il cioccolato in tutte le sue forme, dai dolci tipici alle prelibatezze artigianali, in un’atmosfera che unisce cultura, gastronomia e intrattenimento.
Leggi anche: All You Can Eat Bergamo: Hayashi
CioccolanDossena: Un Viaggio di Gusto
Dalle ore 10:00 alle ore 18:00, CioccolanDossena trasformerà la suggestiva Via Don Pietro Rigoli e il sagrato della chiesa di Dossena in un percorso sensoriale ricco di dolcezze al cioccolato e altre prelibatezze locali. Questo evento non è solo un’opportunità per gustare dolci irresistibili, ma anche un’occasione per riscoprire i sapori della tradizione bergamasca.
Tra le principali attrazioni gastronomiche ci saranno praline colorate, cioccolata calda fumante, e la famosa Polenta con Nutella, il tutto accompagnato da un calice di vin brulè preparato con cura dagli Alpini.
Novità a CioccolanDossena
Quest’edizione di CioccolanDossena porta con sé una grande novità: un gruppo di ragazzi bergamaschi, specializzati in rappresentazioni storiche medioevali, offrirà un’esperienza unica ai visitatori. I figuranti medievali, vestiti con costumi d’epoca, si sposteranno lungo tutto il percorso dell’evento, creando un’atmosfera affascinante e interattiva.
Accanto agli stand di cioccolato artigianale, CioccolanDossena offre anche una selezione di circa 40 bancarelle che proporranno prodotti tipici locali, artigianato e creazioni uniche.
Festa del Cioccolato sul Sentierone
Dal 23 al 26 gennaio torna sul Sentierone l’appuntamento che richiama i maestri cioccolatieri d’Italia e d’Europa. La 12^ edizione della Festa del Cioccolato arriva sul Sentierone, dal 23 al 26 gennaio.
Leggi anche: Dove mangiare sushi a Bergamo
Ogni stand sarà un piccolo laboratorio del gusto, dove sarà possibile scoprire i segreti della lavorazione del cacao e degustare prodotti unici e di alta qualità. In arrivo 25 operatori da Cuneo, Torino, Verona, Bergamo, Lecco, Pavia, Monza, Parma, Gorizia, Padova, Firenze, Pistoia, Perugia, Reggio Calabria.
Non solo, per la prima volta arriverà a Bergamo anche il cioccolato siciliano per eccellenza, quello di Modica, vera e propria peculiarità italiana. Come da tradizione, non mancheranno nemmeno le presenze europee, con i cioccolatini dal Belgio e i dolci tipici ungheresi.
Fondente, al latte, bianco, aromatizzato, speziato, gianduja, il cacao sarà protagonista in ogni gusto e forma, filo conduttore di un lungo fine settimana che ospiterà anche la cena solidale alla Trattoria D’Ambrosio da Giuliana, la “notte nera” con gli stand aperti fino a tardi e una nuova iconica opera firmata dalla scultore Bruno Manenti.
Programma della Festa del Cioccolato
- Giovedì 23 gennaio: Inaugurazione con il tradizionale taglio della tavoletta di cioccolato.
- Venerdì 24 gennaio: Cena di solidarietà alla Trattoria D’Ambrosio da Giuliana.
- Sabato 25 gennaio: “Notte Nera” con gli stand aperti fino alle 22.
- Domenica 26 gennaio: Realizzazione della scultura di cioccolata dedicata alla città.
A partire da giovedì 23 gennaio gli stand saranno aperti dalle 9, ma l’inaugurazione è prevista alle 16, con la creazione della maxi tavoletta di cioccolato. Un momento di condivisione del gusto che darà ufficialmente il via a questa nuova edizione della Festa del Cioccolato.
Il Dolce Dedicato a Bergamo Brescia Capitale Italiana della Cultura 2023: Battito
Per la sua decima edizione, consapevole dell’anno speciale che è appena iniziato per la città di Bergamo, la Festa del cioccolato collabora con Confartigianato Imprese Bergamo, con Capab, Consorzio Artigiani Pasticceri di Bergamo e con l’omonimo Consorzio di Brescia per presentare, durante i quattro giorni di Festa, il dolce dedicato a Bergamo Brescia Capitale Italiana della Cultura 2023: Battito.
Leggi anche: Scopri Legami Sushi & More a Bergamo
“Battito - l’incontro della dolcezza”, questo il nome del dolce elaborato dai Consorzi Artigiani Pasticceri di Bergamo e Brescia. La nuova creazione è nata dall’incontro di due dolci caratteristici per le due città: la Turta del Donizet per Bergamo e il Bossola per Brescia.
L’unione delle due ricette ha dato origine a “Battito” che si presenta quindi come un dolce lievitato della tradizione, composto da tre impasti con lievito naturale ottenuto da pasta madre acida. La forma è quella di una ciambella che ricorda il Bossola, ma che è anche la tipica caratteristica della Turta del Donizet. All'interno la farcitura prende le parti del dolce ispirato al compositore Bergamasco, quindi albicocche e ananas canditi. Unendo così in una sinfonia perfetta le tradizioni dei territori Bergamaschi e Bresciani.
Durante la festa del Cioccolato il dolce sarà disponibile all’acquisto e all’assaggio presso lo stand dei Consorzi. La realizzazione di “Battito - l’incontro della dolcezza” è patrocinata da Bergamo Brescia Capitale della Cultura 2023, Visit Bergamo e East Lombardy.
Festa del Cioccolato Cittadella Edition
In programma degustazioni, laboratori e un menù dedicato in collaborazione con i ristoranti di Città AltaLa “Festa del Cioccolato di Bergamo, Cittadella Edition” torna nella suggestiva Piazza della Cittadella, in Città Alta. Saranno otto i maestri cioccolatieri provenienti da Bergamo, Monza, Cuneo, Pistoia, Treviso, Parma, Perugia e Reggio Calabria, pronti a deliziare i palati più esigenti con le loro proposte peculiari e le diverse declinazioni del cioccolato.
Creazioni uniche e grandi classici offriranno ai visitatori l’opportunità di scoprire i gusti intensi e i preziosi abbinamenti del cioccolato italiano.Anche i ristoratori di Città Alta aderiscono all’iniziativa proponendo, per tutto il fine settimana un piatto, dolce o salato, a base di cacao.
Programma della Festa Cittadella Edition
La Festa del cioccolato si svolgerà dal 15 al 17 novembre. I visitatori sono invitati a partecipare dalle 9:00 alle 19:00 per tre giorni di puro godimento cioccolatoso.Venerdì 15 novembre sarà una giornata dedicata ai più giovani, con laboratori creativi per bambini che insegneranno loro a scoprire il mondo del cioccolato in modo divertente ed educativo.
Durante la mattinata è prevista la visita agli stand dei bambini della Scuola dell’Infanzia Centro per la Famiglia Bergamo Alta, mentre alle ore 10.30 i laboratori per gli studenti e le studentesse della secondaria di primo grado dell’Istituto Donadoni saranno condotti dal maestro cioccolatiere Gabriele Mainero.
Sabato 16 novembre gli amanti del cioccolato avranno l’opportunità di degustarlo abbinato al Moscato di Scanzo per un’esperienza unica. La degustazione sarà condotta dal pasticciere Gabriele Mainero, dalla sommelier Francesca Pagnoncelli Folcieri presidente del Consorzio Moscato Scanzo e da Samuel Palacio titolare dell’albergo ristorante “Il Sole”.
L’appuntamento gratuito è presso il ristorante “Il Sole” per un massimo di 30 posti. L’opera verrà esposta a turno nei vari negozi e ristoranti di Città Alta e poi donata alla Scuola dell’Infanzia Centro per la Famiglia Bergamo Alta che realizzerà un’asta di beneficenza.
Dichiarazioni
Cesare Rossi direttore di Promozioni Confesercenti Bergamo: «Dopo il successo della prima edizione della Festa del Cioccolato Cittadella Edition, che per noi era stata un po’ una scommessa nell’anno di BGBS23, quest’anno proviamo ad abitare nuovamente la bellissima piazza con gli stand dei migliori mastri cioccolatieri d’Italia.
La manifestazione che piace a grandi e piccini conferma tutte le collaborazioni dell’anno scorso: dai ristoranti che proporranno ricette a base di cacao, ai negozianti che ospiteranno la maxi scultura di cioccolato, agli studenti che saranno impegnati in divertenti e golosi laboratori compresi i bimbi della scuola dell’infanzia di Città Alta.
Confermata anche l’originale degustazione congiunta di cioccolato e Moscato di Scanzo, eccellenza del nostro territorio, con una masterclass prevista sabato 16 alle ore 17 presso il ristorante “Il Sole”.Grazie all’Amministrazione comunale per averci confermato l’opportunità di vivere piazza Cittadella ed alla comunità delle Botteghe di Città Alta per averci rinnovato la fiducia».
Cesare Rossi direttore di Promozioni Confesercenti Bergamo: “Felici e orgogliosi di presentare la 12ª edizione della Festa del Cioccolato di Bergamo, amato appuntamento, che come ogni anno inaugura la stagione degli eventi di Confesercenti e riempie di dolcezza il bellissimo centro cittadino, con materie prime di qualità e la professionalità dei pasticceri provenienti da tutta Italia. Quest’anno per la prima volta siamo lieti di ospitare un produttore di cioccolato di Modica, cacao fra i più famosi e ricercati a livello nazionale, oltre ad un ospite internazionale che arriva dal Belgio. In questi anni Bergamo si è confermata una delle tappe più importanti del circuito nazionale delle feste del cioccolato, con un pubblico sempre attento e curioso. A dimostrazione di ciò, ogni anno riceviamo moltissime richieste di partecipazione, segno che l’evento piace ed attrae.
“Si tratta di un appuntamento atteso e voluto dalla città - ha raccontato la sindaca Carnevali -, che rende Bergamo ancora più attrattiva e godibile. Iniziative come questa rappresentano infatti un modo di vivere la città in maniera più vivace e ci aiutano, pur con un metodo diverso, a rispettare e a godere della tradizione e dell’innovazione”.
tags: #Cioccolato