Le bruschette con salsiccia e mozzarella sono una semplicissima e gustosa idea perfetta per uno spuntino veloce, una merenda o un antipasto. In verità io oggi le ho preparate per cena perché ero sicura che avrebbero accontentato tutti! Inoltre è una ricetta deliziosa ed economica molto versatile: il condimento può essere reinterpretato a piacere.
Se siete in cerca di un antipasto che unisca golosità e praticità, siete nel posto giusto per voi. Oggi andiamo alla scoperta di una ricetta davvero semplicissima, ma dal gusto semplicemente unico: i crostini con salsiccia. Questo antipasto prende ispirazione dalla cucina Toscana ed è ideale da servire a cena o da proporre per un aperitivo sfizioso con amici e parenti. Non solo il tempo di preparazione è davvero molto breve, ma anche per la cottura basteranno solamente 10 minuti in forno, per cui possono anche essere preparati all’ultimo senza bisogno di passare troppo tempo in cucina.
Se poi accompagnate i vostri crostini con un buon calice di vino, l’aperitivo è subito servito! Curiosi di scoprire come si preparano? Allora accendete il forno perché le bruschette con salsiccia e mozzarella saranno pronte in un click!
Come fare una Bruschetta con Salsiccia e Mozzarella ( Subtitles )@ChefJasonznc
Ingredienti
- Pane toscano, baguette o pane cafone: 10 fette
- Salsiccia: 450 gr
- Mozzarella: 50-100g
- Stracchino: 300 gr
- Pepe nero (facoltativo): q.b.
- Olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale
- Pepe
Trattandosi di una preparazione tanto semplice, il risultato finale dipende molto dalla qualità delle materie prime utilizzate, per cui è importante scegliere salsicce fresche - meglio ancora se toscane - e utilizzare uno stracchino freschissimo e cremoso.
La ricetta classica prevede l'utilizzo di pane toscano "sciapo", cioè senza sale, perché il condimento è già piuttosto sapido, ma in alternativa puoi scegliere un'altra tipologia di pane: di grano duro, integrale, a lievitazione naturale, ma anche baguette o pane cafone, come abbiamo fatto noi.
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Preparazione
- Innanzitutto tagliate il filone di pane a fette dello spessore di 2 o 3 cm.
- Dopodiché private la salsiccia dalla pelle e sbriciolatela grossolanamente sui crostoni di pane.
- Aggiungete anche la mozzarella tagliata a fette ed infine infornate a 180° C per 10 minuti o fino a quando la salsiccia sarà cotta e la mozzarella diventerà dorata.
Le bruschette con mozzarella e salsiccia sono pronte per essere servite.
Nel frattempo che preparate i funghi e la salsiccia, accendete il grill del forno e abbrustolite le fette di pane. Dopo aver dorato il pane, lo si può farcire e ripassare nel forno ancora per un paio di minuti, per esempio, per completare le preparazioni arricchite con formaggio, proprio come nella nostra ricetta: useremo, infatti, la Mozzarella Cucina Santa Lucia per arricchire le nostre bruschette.
Cottura alternativa al microonde Molte persone ignorano che il forno a microonde è dotato di una funzione molto interessante che, se sfruttata nel modo giusto, aiuta molto nelle preparazioni casalinghe: il grill. Bisogna fare attenzione a piccoli accorgimenti: può capitare che l’umidità del pane tenda a depositarsi sul fondo, mantenendo una parte della fetta molto più molle rispetto all'altra: se usate la griglia in dotazione, questa condensa non si formerà e la fetta di pane risulterà bella asciutta e ben dorata.
Varianti e Consigli
- In alternativa al pane integrale multi-cereali potete utilizzare una semplicissima baguette di grano duro, oppure delle fette di pancarrè dividendole a metà.
- In sostituzione della salsiccia potete anche utilizzare delle verdure: spinaci, erbette o anche le cime di rapa.
- Infatti in sostituzione della mozzarella, potete mettere qualsiasi altro tipo di formaggio a pasta filante e al posto della salsiccia potete mettere delle verdure.
Per una versione ancora più goduriosa, invece, potete aggiungere una fettina di mozzarella negli ultimi due minuti di cottura, oppure un cucchiaio di stracchino. In entrambi i casi ricordate sempre di attivare prima la modalità grill, così da ottenere un effetto davvero super filante.
Ma non è finita qui: nel caso aveste a disposizione delle verdure di stagione, potete provare a creare degli abbinamenti sfiziosi, come ad esempio salsiccia e funghi. Dopo averli puliti, cuocete i funghi in padella con un po’ di olio, sale e pepe. Adagiateli sopra i crostoni e terminate la cottura forno. Vedrete, conquisteranno tutti i vostri ospiti sin dal primo assaggio.
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Crostini Salsiccia e Stracchino
Scopri come preparare i crostini salsiccia e stracchino in poche mosse seguendo le indicazioni del nostro Elpidio: accompagnate da un buon calice di vino rosso saranno davvero irresistibili.
- Unisci anche lo stracchino 2.
- Mescola con un cucchiaio fino ad amalgamare bene gli ingredienti 3.
- Inforna a 200 °C per 10-15 minuti, o finché non si sarà formata una bella crosticina dorata in superficie 6.
Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la salsiccia a crudo, ma se preferisci puoi sbriciolarla in una padella calda, sfumarla con un goccio di vino bianco e farla cuocere finché non sarà ben rosolata. Una volta fredda, amalgamala con lo stracchino e spalma la crema ottenuta sulle fette di pane, che andranno poi passate in forno a 180 °C per una decina di minuti.
Per rendere la preparazione filante, invece, puoi aggiungere della provola a tocchetti all'interno del composto o direttamente sulle bruschette.
Crostini con salsiccia: la variante con Grana Padano DOP
Queste bruschette con salsiccia e Grana Padano DOP sono davvero golosissime, ma se vi dicessimo che esistono tantissime varianti che potete provare? Una prima molto semplice è quella di aggiungere una volta cotti dei pomodorini tagliati a quadretti e conditi con olio, sale, pepe e basilico: regaleranno una nota acida e piacevole, contrastando la sapidità e la grassezza della salsiccia.
Altre idee sfiziose
Se ami i sapori della cucina toscana, prova anche la fettunta e la celebre ribollita. Se invece cerchi qualche altra idea per un antipasto o un aperitivo, dai un'occhiata alla nostre ricette di bruschette: sfiziose e saporite, sono tutte da provare.
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