Le Crepes alla marmellata sono una preparazione semplicissima da realizzare, perfetta per colazioni, merende o come dessert sfizioso. Chi non ha mai provato a fare le crepes o crespelle, sia in versione dolce che salata? Almeno una volta nella vita, tutti le abbiamo provate. Con questa ricetta, preparare delle crepes perfette sarà un gioco da ragazzi!
Per una golosa colazione ricca d’energia, per una merenda piena di gusto, o per un fine pasto con i fiocchi, le crêpes alla marmellata sono ciò che fa al caso tuo! Falle dorare nel Burro Président e poi farciscile con gustosa marmellata!
Crepes alla marmellata (o confettura, eterno dilemma) un classico che non potete non aver mai preparato per la merenda soprattutto se avete dei bambini. Ok, lo ammetto, i bambini preferiscono le CREPES ALLA NUTELLA ma non è detto…la migliore amica di Sofia per esempio non mangia la CREMA SPALMABILE ALLE NOCCIOLE e non mangia cioccolato quindi lei le preferisce con la marmellata di albicocche.
Se volete poi una versione più golosa delle crepes alla marmellata potete preparare le CREPES SACHER, ovvero le crepes alla marmellata ma preparate con le CREPES AL CIOCCOLATO!
La ricetta delle crepes con marmellata è molto semplice, potete anche prepararle con la ricetta delle CREPES 2 INGREDIENTI e verranno comunque buonissime. Una spolverata di zucchero a velo e la colazione è pronta!
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Vediamo cosa ci occorre e come si preparano le Crepes alla marmellata.
CRÊPES: IMPASTO BASE, per ricette dolci e salate! 😍😋🧈
Ingredienti e Strumenti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare circa 10 crespelle:
- 100 g farina 0
- 1 uovo
- 15 g burro (più q.b. per la padella)
- 150 g latte intero
- 1 pizzico sale
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- Marmellata a scelta
Strumenti necessari:
- 1 Ciotola
- 1 Frusta a mano
- 1 Padella antiaderente
- 1 Mestolo
Preparazione delle Crepes alla Marmellata
Iniziate la preparazione delle Crepes alla marmellata inserendo dentro la ciotola l’uovo intero, il latte ed il burro fuso ed intiepidito. Mescolate molto bene fino ad amalgamare gli ingredienti.
A questo punto unite man mano la farina girando di continuo con la frusta. Se la farina tende ad assorbire molto, valutate l’ipotesi di aggiungere ancora 30 - 50 ml di latte.
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Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea e non troppo liquida, unite anche il sale e l’essenza di vaniglia. Mescolate ancora con la frusta e lasciate riposare il composto per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo ponete sul fuoco una padella antiaderente, quando sarà calda ungete con un pochino di burro. Questo vi permetterà di non gettare neanche la prima crespella.
Quando la padella sarà ben calda, iniziate a cuocere le Crepes inserendo dentro di essa un mestolo di composto, facendo poi roteare molto velocemente la padella affinchè il composto si sparga su tutta la superficie.
Cuocete qualche minuto, poi girate la crespella e cuocete per qualche altro minuto sull’altro lato.
Farcitura e Presentazione
Spalmate 6 crêpes con la marmellata di arance e 6 con quella di mandarini. Quando saranno tutte cotte, potrete procedere con la farcitura delle crêpes: prendete le vostre crêpes e stendetele su un ripiano, quindi spalmate in ognuna la marmellata, richiudetela a forma di triangolo e spolverate con dello zucchero a velo. Le vostre crêpes con marmellata facili e veloci sono pronte per una gustosa merenda!
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Consigli e Varianti
- Marmellata fatta in casa: Utilizzare marmellata fatta in casa darà un tocco in più alle vostre crepes.
- Crepes al cioccolato: Per una versione più golosa, provate le crepes al cioccolato.
- Panna fresca: Utilizzare la Panna Fresca Chef al posto del latte renderà le vostre crêpes ancora più soffici e spumose.
- Senza glutine: Per una versione senza glutine, sostituite la farina 00 con una farina senza glutine come la farina di riso.
Conservazione
Le crepes alla marmellata si conservano in frigo per due o tre giorni.
Curiosità
Le crêpes sono un tipico piatto della tradizione francese e le crêpes alla marmellata sono un dessert molto goloso che si può gustare a colazione, per iniziare col piede giusto la giornata, oppure a merenda per concedersi un puro momento di piacere.
La tradizione francese le vuole preparate con farina uova e latte, una semplice combinazione di ingredienti che dà vita ad una ricetta molto versatile.
Con pochi e semplici passaggi si prepara un piatto goloso, da farcire con ingredienti deliziosi per una merenda piena di gusto.
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