Oggi prepariamo insieme le crepes in bottiglia, una ricetta golosa, facile e veloce. Questo metodo ingegnoso ti permette di preparare l'impasto direttamente in una bottiglia, senza sporcare nulla e senza l'uso di robot da cucina!
Le crepes sono morbide ed elastiche, perfette da farcire a piacere con crema spalmabile alle nocciole, crema di pistacchi o marmellata. Puoi anche optare per frutta fresca o gelato, rendendole golosissime secondo i tuoi gusti. Se preferisci una versione salata, puoi farcirle con prosciutto e formaggio, o con zucchine e gamberetti per un primo piatto sfizioso.
Ingredienti e Preparazione
Per la preparazione delle crepes in bottiglia serve una semplice bottiglietta di plastica dell’acqua, di una bibita o del latte. Un imbuto ci aiuterà ad inserire dentro gli ingredienti. La pastella che vi propongo può essere utilizzata per preparazioni sia dolci che salate.
La preparazione è semplicissima: basterà mettere tutti gli ingredienti in uno shaker (borraccia) o in una bottiglietta, agitare per bene e passare alla cottura. Per inserire gli ingredienti in una bottiglietta basterà usare semplicemente un imbuto.
Ecco i passaggi:
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- Metti all’interno della bottiglia la farina, l’uovo (se preferisci, puoi sbatterli con una forchetta prima) e infine versa il latte.
- Chiudi la bottiglia con il tappo e agitala velocemente per 2-3 minuti fino a che tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati tra loro. Se hai paura della creazione di grumi, puoi utilizzare lo sbattitore elettrico.
- Una volta ottenuto il composto liscio ed uniforme, non servirà riposo nel frigorifero ma si potrà passare direttamente alla cottura nella padella.
Cottura delle Crepes
Per cuocere le crepes in bottiglia, ungete una padella con olio o burro, fatela scaldare, versate la pastella e distribuitela in modo omogeneo su tutta la superficie. Quando comincerà a staccarsi e a dorarsi, girate la crepes e fatela cuocere dall’altro lato.
Una padella antiaderente sarà perfetta. La grandezza delle crepes ed il numero dipenderà ovviamente dal diametro della padella utilizzata. Io, per esempio, ne ho usata una abbastanza grande da 30 cm di diametro e ne ho ottenute 8.
Le crepes in bottiglia sono pronte, puoi utilizzare subito la pastella per preparare le crespelle. Potete ancora cuocere tutte le crepes metterle l’una sull’altra in un piatto ed avvolgerle nella pellicola trasparente. Dopo la cottura, posizionate le crepes, una sopra l’altra e dopo averle fatte raffreddare copritele con della pellicola trasparente. Potete congelarle, inserendo tra una crepe e l’atra un foglio di carta forno.
In questo modo potrete versare, con estrema facilità, la giusta quantità d’impasto, direttamente in padella.
CREPES ALLA NUTELLA: Ricetta perfetta!
Consigli e Varianti
Di solito la ricetta crepes in bottiglia non prevede l’aggiunta di zucchero o sale perché così potremo utilizzarle a nostro piacimento aggiungendo solo il ripieno che le addolcira’ o le rendera’ rustiche a seconda della ricetta. Per ottenere delle Crepes in bottiglia neutre, ideali sia per i ripieni salati o dolci, vi consiglio di insaporire l’impasto con un pizzico di sale.
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Con le stesse dosi, potete preparare dei golosi rotolini alla Nutella. Le crepes in bottiglia sono una ricetta davvero geniale!
Le crepes sono una delle ricette piu’ versatili che esiste, infatti potete farci ricette dolci come le crepes banana e nutella oppure salate come le crepes zucchine e gamberetti davvero favolose e che costituiscono un bel primo piatto della domenica. Vi do la mia ricetta crepes in bottiglia famosissima su you tube e che mi permette di prepararne una doppia quantita’ per poi utilizzarla per tutta la settimana e fare crepes dolci e salate.
Ecco una tabella riassuntiva:
| Tipo di Crepes | Ripieni Dolci | Ripieni Salati |
|---|---|---|
| Neutre | Nutella, marmellata, frutta fresca, gelato | Prosciutto e formaggio, verdure grigliate |
| Aromatizzate (con un pizzico di sale) | Crema di pistacchi, crema pasticcera | Zucchine e gamberetti, funghi e formaggio |
Le CREPES IN BOTTIGLIA sono delle frittelle, perfette da farcire con ripieni dolci o salati. Per prepararle in casa facilmente, senza sporcare nulla, vi servirà una semplice bottiglia.
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