La Torta mandorle e cioccolato è un dolce golosissimo e facile, una variante della torta al cioccolato classica. In questo caso è realizzata con farina di mandorle nell’impasto che regala un gusto speciale che ricorda proprio la torta Caprese!
Si tratta di una ricetta veloce e molto semplice; per la preparazione potete utilizzare sia il classico cioccolato fondente ma anche cioccolato al latte! È una torta soffice, facile e veloce da preparare, morbidissima e perfetta per la colazione o la merenda. Dalla consistenza cremosa e tenera dentro e una superficie leggermente croccante, è una leccornia unica!
Si potrebbe pensare di questa ricetta che abbia degli ingredienti particolari e insoliti ma se leggete bene e siete come me che avete quasi sempre le stesse cose nel frigo vi assicuro che avrete tutto per prepararla! E così è andata. Tornata dalle vacanze (devo ancora riprendermi) ho capito che sarei dovuta tornare a cucinare presto perché le bozze delle ricette stavano finendo ma non avevo nessuna voglia di andare a fare la “spesa grossa” come la chiamo io allora ho aperto frigo e dispensa e ho cercato un po’ in quello che avevo in frigo così sono riuscita a trovare gli ingredienti per fare questa torta. Vi consiglio di farla, è davvero buonissima!
La torta morbida al cioccolato e farina di mandorle è il dolce perfetto per qualsiasi occasione. Dalla consistenza cremosa e tenera dentro e una superficie leggermente croccante fuori, è una vera bontà. Si tratta di una ricetta facile e veloce da fare, perfetta anche per quando si ha poco tempo a disposizione. Ideale anche per riciclare tutto il cioccolato che avete in dispensa!
Ingredienti
- Cioccolato fondente o al latte
- Farina di mandorle
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Lievito
- Burro
Preparazione
Per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tenetelo da parte in modo che sia tiepido quando andrete aggiungerlo al resto degli ingredienti. È il momento delle uova: separate i tuorli dagli albumi utilizzando due ciotole capiente. Per prima cosa montate a neve ben ferma gli albumi e teneteli da parte.
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Poi montate i tuorli con lo zucchero, le due farine, il lievito e per ultimi il burro e il cioccolato tiepidi. A questo punto potete incorporare gli albumi delicatamente, avendo cura di mescolare sempre dall’alto verso il basso. Montate gli albumi a neve fermissima con le fruste elettriche.
Quando l’impasto per la torta mandorle e cioccolato sarà omogeneo versatelo in una teglia ben imburrata oppure oleata o con carta forno o con lo STACCANTE PER TORTE. Il segreto per un cuore cremoso è la cottura breve! Proprio come la Torta tenerina è perfetta come dolce per ogni occasione, da gustare da sola oppure con una pallina di gelato!
TORTA CAPRESE CON MANDORLE E CIOCCOLATO (SENZA GLUTINE)
Ecco pronta la vostra Torta mandorle e cioccolato! Conservatela a temperatura ambiente in una campana per torte. Come vedete il quantitativo degli ingredienti è lo stesso. Seguite alla lettera tutte le indicazioni di cottura e raffreddamento!
Ideale da una merenda pomeridiana, ad uno spuntino in qualunque momento della giornata, come delizioso dessert!
Se cercate ispirazione per ricette di altri dolci facili e veloci da preparare per ogni occasione, ecco qualche idea. La prima ricetta di dolce veloce da preparare è quella intramontabile del tiramisù classico.
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