La torta soffice al latte e cacao è un dolce morbido e genuino, perfetto per la colazione di tutta la famiglia! Una ricetta semplice e golosa che si prepara in pochi minuti e che unisce la bontà del latte e del cacao. Questa torta è incredibilmente morbida ma compatta, ideale sia per la colazione che per la merenda.
Oppure, potete farcirla all’interno con della marmellata: una volta che il dolce si è raffreddato del tutto, tagliatelo a metà e spalmatelo con della marmellata di albicocche o della crema di nocciole. Se avete apprezzato la torta al latte caldo, anche in versione muffin, e la sua aromatica variante al caffè, dovete assolutamente chiudere questo goloso cerchio con la torta al latte caldo al cacao. La consistenza è quella che conosciamo già, soffice e un po’ spugnosa, che rende unico questo dolce. Nella versione al cacao abbiamo aggiunto una nota di dolcezza in più che farà felici grandi e piccoli!
SACHERTORTE: la RICETTA PERFETTA di Ernst Knam
Ingredienti e Preparazione
La torta al cacao è un dolce al cioccolato soffice e genuino! Una variante della classica torta al cioccolato, che si prepara velocemente, senza burro e, proprio come i dolci di una volta, senza fruste elettriche! Si prepara mescolando in ciotola ingredienti semplici che tutti abbiamo in dispensa: farina, zucchero, uova, latte, cacao amaro in polvere! Subito pronta per essere infornata!
Procedimento Passo Passo
Per preparare la torta al latte caldo al cacao, segui questi passaggi:
- Versate le uova in una ciotola con un pizzico di sale, poi azionate lo sbattitore.
- Mentre lo sbattitore è in funzione, aggiungete a poco a poco anche lo zucchero, così da favorirne l’assorbimento.
- Prelevate un paio di cucchiai dell’impasto ottenuto e tenete da parte in un’altra ciotola.
- Fate sciogliere completamente il burro mescolando con la frusta e portate il composto a sfiorare il bollore.
- A questo punto spegnete la fiamma e versate il composto nella ciotola con le cucchiaiate di impasto che avevate tenuto da parte.
- Aggiungete la pastella al resto dell’impasto nella ciotola più grande e mescolate delicatamente con una frusta o una marisa.
- Il dolce è pronto per la cottura.
Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° posizionando la tortiera sul ripiano più basso (non a contatto con la base) per circa 40 minuti. Dopo i primi 25 minuti, trasferite la teglia sul ripiano centrale e proseguite la cottura per i restanti 15 minuti. Verificate la cottura facendo la prova dello stecchino, poi sfornate e lasciate intiepidire. Una volta intiepidita, sformate la torta e posizionatela su una gratella per farla raffreddare completamente.
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Variante: Torta 5 Minuti al Cacao
La torta 5 minuti al cioccolato è un dolce che amano tutti e, come dice il nome, velocissimo da preparare. La torta al cioccolato è una di quelle ricette che tutti prima o poi hanno provato. Quella che proponiamo è una versione molto classica che si prepara in soli 5 minuti, con ingredienti semplici e genuini che sicuramente abbiamo già in dispensa: farina, zucchero, uova, cacao. Il risultato è una torta molto soffice, che non contiene burro, ma olio che la rende più leggera e ottima da mangiare anche a colazione.
Preparazione Veloce
La torta 5 minuti al cacao è un dolce semplice che preparo già da tempo, la vidi un paio di anni fa sul blog di Valentina Boccia, e mi incuriosì molto per la sua preparazione velocissima. Ve la propongo con le mie variazioni, ho diminuito un po’ l’olio che mi sembrava esagerato e anche lo zucchero, è una torta perfetta per colazione e merenda ed è deliziosa come base da farcire con le creme che preferite.
- Varianti: torta 5 minuti mele e amaretti, torta 5 minuti pere e cioccolato, torta 5 minuti alle fragole.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito, unite lo zucchero e mescolate. Oliate e infariate uno stampo da 22 cm, versate all’interno il composto e cuocete la torta 5 minuti al cacao per 30/35 minuti a 180°.
La torta 5 minuti al cacao è pronta fatela intiepidire, estraetela dallo stampo, e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite oppure farcite con le creme che preferite.
Conservazione
Si conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto.
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Tabella Comparativa delle Varianti
| Tipo di Torta | Tempo di Preparazione | Ingredienti Chiave | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Torta Soffice al Latte e Cacao | Circa 40 minuti | Latte, cacao, uova | Colazione, merenda |
| Torta 5 Minuti al Cacao | 5 minuti (preparazione) | Cacao, olio, uova | Merenda veloce |
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