Le mandorle sono tra gli ingredienti più apprezzati nella tradizione dolciaria siciliana e delle regioni meridionali d'Italia. Scopriamo insieme come preparare alcune delizie a base di mandorle con l'aiuto del Bimby, rendendo il processo ancora più semplice e veloce.
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Biscotti di Pasta di Mandorla: Un Classico Siciliano
I biscotti di pasta di mandorla sono una delle molte prelibatezze che la Sicilia ci regala. Realizzarli col Bimby è facilissimo. Si tratta di una ricetta semplice ed economica, che ti consentirà di riutilizzare gli albumi avanzati da qualche precedente dolce. Gli altri ingredienti da avere in cucina sono lo zucchero semolato, la vanillina e, per finire, le mandorle, che useremo sia per guarnire i biscotti che nell’impasto.
Il modo migliore per gustarli è a colazione e a merenda, ma anche come fine pasto, per accompagnare un caffè, come snack spezza fame da gustare a metà mattinata e, più in generale, ogni volta che desideri viziarti con qualcosa di delizioso.
I biscotti con la pasta di mandorla si manterranno per una settimana circa senza perdere la loro fragranza, a patto che vengano tenuti dentro un sacchetto trasparente per alimenti. Una simile durata li rende un’ottima scelta se cerchi un regalo home-made invitante e particolare.
Ingredienti
- Zucchero semolato
- Vanillina
- Mandorle
- Albumi
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale lo zucchero e le mandorle: 30 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo: 20 sec. vel. 10.
- Aggiungere gli albumi e l'aroma: 30 sec. vel.
Se cerchi dei biscotti pasta di mandorle veloci da gustare insieme a una tazza di tè, caffè o per una sfiziosa colazione domenicale, ecco un'alternativa colorata e golosa con ciliegie candite. Il nostro suggerimento è di sfoggiare i biscotti paste di mandorle per render più piacevole un buffet dolce o un brunch: morbidi all’interno e croccanti all’esterno, rappresenteranno un perfetto regalo home-made da realizzare per far felici parenti e amici.
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Pizzicotti alle Mandorle: Ricetta Facile e Veloce con il Bimby
I pizzicotti alle mandorle sono dei dolcetti a base di pasta di mandorle golosissimi e molto semplici da preparare. Tra l’altro, in questa ricetta vengono utilizzati soltanto gli albumi, per cui sono anche una perfetta ricetta del riciclo se avete albumi da smaltire! I pizzicotti alle mandorle possono essere preparati in poco tempo sia con il Bimby, sia utilizzando un semplice frullatore o mixer.
Ingredienti
- 250 g Mandorle pelate
- 1 Mandorla amara o qualche goccia di aroma mandorla
- 200 g Zucchero
- 50 g Zucchero a velo
- Buccia grattugiata di un limone
- 2 Albumi
Procedimento Bimby
- Nel boccale mettete 200 gr di zucchero e la buccia di un limone: 10 sec vel 10. Riunite sul fondo con la spatola.
- Unite anche le mandorle pelate e la mandorla amara (o qualche goccia di aroma mandorla) e frullate: 30 sec vel 10. Riunite ancora sul fondo con la spatola.
- Per finire aggiungete anche gli albumi: 20 sec vel 4-5.
- Mettete il composto in una ciotola coperta da pellicola, mettete in frigo per una mezz’ora e poi procedete come da ricetta.
Consigli
Se non avete a disposizione le mandorle già pelate, potete spellarle velocemente in casa, seguendo questo metodo: mettete le mandorle in una ciotola di vetro (o in un contenitore adatto per il microonde), riempitela di acqua e fate cuocere nel microonde per 5 minuti alla massima potenza. Fate poi riposare per 1-2 minuti la ciotola nel microonde con lo sportello chiuso.
Torta di Mandorle con il Bimby
Vediamo assieme tutti i passaggi necessari per preparare una deliziosa torta di mandorle con l'aiuto del Bimby. Ha un sapore irresistibile ed è ottima da servire accompagnata da una tazza di tè o con una cioccolata calda nei pomeriggi più freddi. Le mandorle abbinate all’aroma della cannella sono un binomio perfetto che fa subito pensare alle giornate autunnali o invernali, quando si ha voglia di trascorrere del tempo in casa davanti a un bel film o leggendo un bel libro.
Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti nel modo indicato nella ricetta, otterremo un impasto molto appiccicoso: non preoccupatevi, dopo la cottura la consistenza sarà morbida ed invitante.
Preparazione
- Per prima cosa prendiamo le mandorle e versiamole nel boccale del Bimby.
- Versiamo l'impasto in una tortiera di 24 cm di diametro rivestita con un foglio di carta da forno oppure imburrata e infarinata.
- Accendiamo il forno impostandolo sui 180° e quando sarà ben caldo inforniamo la torta di mandorle.
Le regioni del Sud Italia e la Sicilia ci offrono un cospicuo numero di ricette che hanno come ingrediente principale le mandorle: se le ami come le amiamo noi, ti suggeriamo di scoprire la pasta reale o pasta di mandorle, una preparazione base registrata come P.A.T.
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Paste di Mandorla Siciliane
Le paste di mandorla sono un elemento di pasticceria tipico della Sicilia. La tradizione siciliana ci svela un dettaglio: le paste di mandorla andrebbero mangiate rigorosamente dopo i pasti. La pasta reale viene spesso impreziosita dalle sue decorazioni. Gli elementi aggiuntivi, infatti, sono una parte molto importante del dolce buono da mangiare e delizioso anche alla vista.
Se vuoi realizzare le paste di mandorla con il Bimby, ti proponiamo a seguire tutti gli ingredienti da utilizzare e le indicazioni per la sua preparazione. Da noi troverai dei morbidissimi e gustosi biscotti aromatizzati con scorzette di arance e limoni siciliani ideali per tutti coloro che sono intolleranti al glutine e al lattosio. Qui da noi troverai le paste di mandorla prodotte dal Bar Sicilia di Cammarata, in provincia di Agrigento.
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