La macchina per pasta Imperia è un'eccellenza italiana, fabbricata in acciaio cromato con grande cura artigianale per garantirne robustezza e durata nel tempo. Con Imperia e la sua taglierina “Duplex'', potrai realizzare la sfoglia in sei diversi spessori e due tipi di pasta: tagliatelle e fettuccine. Inoltre, con l'aiuto dei suoi accessori (da acquistare separatamente), potrai preparare un'ampia varietà di primi piatti a base di pasta, come spaghetti tondi, capelli d'angelo, tagliatelle, trenette, fettuccine, lasagnette, pappardelle, reginette frastagliate, raviolini, ravioli, cavatelli, gnocchetti sardi e rigatelli.
Se sei un appassionato della cucina italiana e desideri preparare pasta fresca fatta in casa come da tradizione, una macchina per la pasta è l'alleato perfetto. In commercio esistono diverse tipologie di macchine per la pasta, dalle manuali alle elettriche, fino ai modelli completamente automatici. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche principali delle macchine per pasta Imperia e ti forniremo informazioni utili per scegliere il modello più adatto alle tue esigenze.
Sempre più tech, le macchine per la pasta ormai pesano, impastano ed estrudono in totale autonomia. Per usarle, non occorre una particolare esperienza e danno grandi soddisfazioni fin dalle prime sessioni visto che i risultati sono sorprendentemente vicini a quelli delle creazioni artigianali dei pastai. Chi desidera restare fedele alla tradizione, può sempre contare sulle proposte manuali che permettono anche di risparmiare spazio e qualche euro. In questo caso avere un po' di manualità non guasta.
In sintesi, ecco le tipologie di macchine per la pasta disponibili:
- Macchine manuali a manovella: Consigliate ai più tradizionalisti, richiedono un po' di manualità ma permettono di risparmiare spazio e denaro.
- Macchine elettriche motorizzate: Ideali per chi desidera automatizzare il processo di preparazione della pasta.
- Macchine a rulli: Specifiche per preparare formati di pasta lunga.
- Macchine a estrusione: Indicate per la pasta corta (come pennette, fusilli e maccheroni).
Come Scegliere una Macchina per la Pasta
Ecco quali sono le principali caratteristiche, nelle diverse fasce di prezzo, che differenziano le macchine per la pasta fresca le une dalle altre e che sono particolarmente utili per aiutarci nella scelta.
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- Tipologia: accanto ai modelli manuali a manovella consigliati ai più tradizionalisti, esistono soluzioni completamente elettriche motorizzate, a rulli o a estrusione. Le prime sono specifiche per preparare formati di pasta lunga, le seconde invece sono indicate per la pasta corta (come pennette, fusilli e maccheroni).
- Trafile: sono gli accessori che consentono di dare forma all’impasto. Solitamente le macchine per la pasta hanno da quattro a venti trafile (in alcuni casi si arriva a trenta). Più è alto il numero di trafile incluse, più saranno i formati che si possono preparare. Va detto però che sono acquistabili anche a parte, meglio se in bronzo.
- Impastatrice: come vedremo, le macchine più complete fanno anche da impastatrice e consentono una totale automazione della preparazione, fin dai primi passaggi.
- Bilancia integrata: le macchine per la pasta con bilancia integrata sono in grado di suggerire la quantità ideale di acqua da aggiungere alla farina prima di procedere alla fase di impasto. Per ottenere sempre la giusta consistenza ed evitare sprechi.
- Dimensioni e materiali: è importante scegliere un dispositivo il cui ingombro sia adatto alle dimensioni del nostro piano di lavoro. Per quanto riguarda i materiali, invece, meglio preferire l’acciaio o l’alluminio alla plastica, più resistenti e duraturi nel tempo.
Per quanto riguarda le fasce di prezzo, abbiamo incluso diverse opzioni: ovviamente per le più avanzate bisogna essere disposti a sborsare qualcosa di più della media di 200 euro arrivando fino a 350 euro.
Di seguito, una tabella comparativa di alcuni modelli di macchine per la pasta:
| Modello | Tipologia | Caratteristiche principali | Prezzo indicativo |
|---|---|---|---|
| Imperia Titania 190 | Manuale | 6 livelli di spessore, larghezza sfoglia 150 mm, predisposta per motore | €50-€70 |
| Philips 7000 series | Automatica | Bilancia integrata, 6 dischi tagliapasta, impasta fino a 8 porzioni | €300-€350 |
| Sirge Pastabuona | Automatica | 4 programmi automatici, accessorio per pane e pizza | €250-€300 |
Oltre alle macchine per la pasta, potresti essere interessato anche ad altri elettrodomestici per la cucina, come impastatrici planetarie, robot da cucina, tritatutto elettrici e frullatori.
Modelli Selezionati di Macchine per la Pasta
Ecco alcune delle migliori macchine per la pasta disponibili sul mercato:
- Philips 7000 series: Con questa macchina è possibile realizzare fino a otto porzioni di pasta fresca e i ravioli lasciando agire la macchina in autonomia. Una volta impostato il programma desiderato è sufficiente inserire gli ingredienti avvalendosi dell'aiuto della bilancia integrata e avviare il processo che si completerà in meno di 10 minuti. L'impastatrice è utilizzabile anche per la preparazione di altri impasti come pizza e pane. Ha una potenza di 200 W ed è dotata di sei dischi tagliapasta.
- Girmi Im91: Con una potenza di 90 W, il tagliapasta elettrico Girmi Im91 è una sfogliatrice con nove regolazioni di spessore e due accessori intercambiabili per preparare lasagne, tagliatelle, spaghetti, reginette e fettuccine. Non consente di preparare l'impasto ed è utilizzabile sia in modalità manuale, sia in modalità elettrica applicando il motorino.
- Imperia Titania 190: Titania 190 offre sei livelli di spessore e con una larghezza di sfoglia di 150 mm, consente di preparare diversi tipi di pasta, tra cui tagliatelle da 2 mm e fettuccine da 6,5 mm. La macchina è predisposta per l'aggiunta del motore Imperia PastaFacile, acquistabile separatamente, che automatizza il processo di laminazione, riducendo lo sforzo manuale. Facile da utilizzare, convince per le ottime prestazione nel tirare la sfoglia e tagliarla, proprio come vuole tradizione.
- Sirge Pastabuona: Con una potenza di 260 W, questo dispositivo combina funzionalità avanzate con un design user-friendly, rendendolo adatto sia ai principianti che agli appassionati di cucina. La macchina offre quattro programmi automatici: pasta normale (che include impasto, riposo ed estrusione), pasta veloce (senza fase di riposo), solo impasto e solo estrusione. La macchina è anche in grado di preparare impasti per pane, pizza e focaccia, grazie all'accessorio dedicato incluso nella confezione.
- Springlane Nonna: Costruita interamente in acciaio inossidabile, questa macchina garantisce durabilità e una pulizia agevole. La manovella in legno di faggio aggiunge un tocco di eleganza e offre una presa confortevole durante l'uso con nove livelli di spessore, variabili da 0,2 mm a 3 mm, permettendo di personalizzare la pasta secondo le proprie preferenze. Grazie agli accessori inclusi, è possibile preparare diversi tipi di pasta, tra cui lasagne, tagliatelle e spaghetti, ampliando le possibilità culinarie.
- Sirge Pastamagic: Ha ben 22 trafile incluse questa macchina che permette di preparare sia i formati di pasta fresca come ad esempio le tagliatelle, sia tipologie che siamo abituati a consumare secche come penne e spaghetti. In dotazione, c'è anche il kit per la preparazione dei ravioli. La macchina impasta, mescola ed estrae la pasta autonomamente. È sufficiente inserire gli ingredienti, selezionare il programma desiderato, e la Pastamagic fa poi il resto.
- G3 Ferrari Sfoglia Easy: Realizzata con una struttura in acciaio inossidabile e rulli in alluminio conformi al contatto con gli alimenti, questa macchina garantisce durabilità e sicurezza alimentare visto che può essere lavata ad alte temperature e igienizzata a dovere. Sfoglia Easy offre 9 livelli di spessore regolabili, permettendo di ottenere sfoglie da 0,2 mm fino a 3 mm, ideali per diverse preparazioni. Con rulli da 18 cm, è possibile preparare tre formati di pasta: lasagne, tagliatelle e spaghetti.
- Klarstein Pastamania: Il motore da 260 W e il recipiente interno da 500 grammi rendono questa macchina per la pasta uno strumento potente e completo, grazie anche al set di accessori inclusi: sette attacchi diversi per diversi spessori dell'impasto, un tagliapasta e una formina per i ravioli (oltre ai misurini per l’acqua e la farina). La velocità di preparazione è un altro punto a favore di Pastamania, in quanto impasta in appena tre minuti, anche al massimo carico. Facile da pulire: i componenti rimovibili in plastica possono essere lavati in lavastoviglie.
- KitchenAid Sfogliatrice 5KSMPSA: Non è propriamente una macchina per la pasta, ma un accessorio indispensabile per chi ha un robot da cucina KitchenAid e vuole sfruttarlo anche per fare la pasta fresca. Compatibile con tutte le planetarie del marchio, la sfogliatrice è in acciaio inox e offre otto impostazioni di spessore che permettono di ottenere sfoglie uniformi fino a 14 cm di larghezza. Nella confezione è inclusa una spazzolina per la pulizia con cui rimuovere i residui di impasto secco.
- Imperia Ipasta: Una proposta manuale Made in Italy che ha il sapore dei vecchi tempi. In acciaio cromato e dotata di doppia taglierina, permette di realizzare la sfoglia in sei diversi spessori e due tipi di pasta: tagliatelle e fettuccine. Una soluzione essenziale che può essere personalizzata e arricchita con accessori specifici acquistabili a parte, tra cui il Millegnocchi per preparare cavatelli, gnocchetti sardi e rigatelli.
- Ariete Pastamatic 1593: Con questa macchina elettrica firmata Ariete, è possibile scegliere tra nove livelli diversi di spessore della sfoglia, in base ai gusti personali e al tipo di pasta che si desidera creare. Sono presenti, inoltre, due rulli in acciaio inox (stesso materiale del corpo) con cui tagliare la pasta in cinque formati: lasagna, pappardelle, fettuccine, tagliatelle e tagliolini. Per la massima personalizzazione nella preparazione, Pastamatic può essere utilizzata in modalità manuale con una manovella, in alternativa al motore.
- Classe Italy Pastaio: La macchina per pasta Classe Italy Pastaio è dotata di 16 trafile (di cui cinque in bronzo) per realizzare 21 tipi di pasta fresca. Per garantire i migliori risultati con i vari formati di pasta, è caratterizzata da un meccanismo a doppia estrusione, verticale e orizzontale. Ha una potenza di 180 W.
- Sirge Pastafavolosa: Per questa macchina sono ben diciotto le trafile in dotazione, con cui è possibile realizzare qualunque formato di pasta vi venga in mente, inclusi gnocchi e conchigliette. Il potente motore da 220 W permette di produrre pasta per massimo 10 persone. Molto utile la bilancia integrata che calcola automaticamente la quantità di acqua necessaria in base alla quantità di farina versata. Il sistema di sicurezza integrato blocca il motore all’apertura accidentale dello sportellino superiore e in caso di surriscaldamento.
- Imperia Pasta Presto: La macchina per pasta Imperia Pasta Presto consente di preparare fettuccine, lasagne, rigatoni, spaghetti e tagliatelle. Ha un meccanismo di estrusione orizzontale simile a quello delle tagliapasta manuali. Una volta preparato l'impasto, si possono preparare lasagne (larghezza 150 mm), fettuccine (6 mm) e tagliolini (1.5 mm) con uno spessore da 4,8 mm fino a 0,6 mm. La variante elettrica si occupa dell'avanzamento automatico della pasta per poche decine di euro in più.
- Beper Pasta Mia: La macchina per pasta Beper Pasta Mia è in grado di lavorare 320 grammi di farina ed è fornita di otto trafile per realizzare tagliolini, bigoli, spaghetti, spaghetti alla chitarra, linguine, tagliatelle, maccheroncini, penne, fusilli napoletani. Il sistema di estrusione è verticale, la potenza del motore 200 W.
- Philips 5000 series Viva: Simile alla 7000 series, la macchina per pasta Philips 5000 series si differenzia per il design più compatto, la potenza di 150 W e lo scomparto per l'impasto trasparente. Anche questo modello è dotato di bilancia integrata e include quattro trafile per creare spaghetti, penne, fettuccine e lasagne.
- Cgoldenwall CGO-Q6: È anche impastatrice questa macchina per la pasta super automatizzata con estrusione verticale, consigliata a chi è alle prime armi in cucina: basta aggiungere gli ingredienti all’interno del recipiente dedicato e premere un pulsante. La facilità di utilizzo è assicurata anche da un intuitivo display touch per la selezione delle impostazioni. Sono inclusi 12 dischi intercambiabili per produrre altrettanti formati di pasta, tra cui tagliatelle, spaghetti, gnocchi e maccheroni.
Scegliere la macchina per la pasta giusta dipende dalle tue esigenze e preferenze personali. Valuta attentamente le caratteristiche di ogni modello e opta per quello che meglio si adatta al tuo stile di cucina.
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Per approfondire l'argomento e vedere da vicino come utilizzare una macchina per la pasta Imperia, ti suggeriamo di guardare questo video:
Motore Pasta Facile - Imperia
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