Il lievito di pasta madre Molino Rossetto è un prodotto apprezzato da chi cerca farine naturali e di alta qualità, soprattutto per chi ha esigenze alimentari particolari. La sua composizione lo rende ideale per chi non può consumare mais o gomme di alcun tipo.
La "missione" di ItalyFoodShop.it è far conoscere e promuovere le eccellenze agroalimentari italiane, offrendo prodotti provenienti sia da piccoli produttori locali che da importanti realtà produttive. Questo garantisce un'ampia scelta di prodotti di tutto il territorio italiano.
Ogni prodotto DOP, IGP e STG è tutelato e controllato da enti di verifica, regolamenti e disciplinari molto rigidi che ne garantiscono la qualità e l’unicità. Tutti questi marchi sono una garanzia per il consumatore finale.
Tutti questi prodotti sono alla base della tradizione culinaria italiana, che presenta tantissime ricette a base regionale. Ogni regione infatti ha una propria cultura e patrimonio alimentare, con prodotti specifici e tradizioni che si tramandano da generazione a generazione.
Nel frattempo preparatevi a cuocerla e qui io ho seguito sempre le indicazioni date sul pacchetto: procuratevi due teglie delle stesse dimensioni.
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Nata per gli impasti che richiedono un notevole assorbimento e lunghe lievitazioni.
Come Utilizzare il Lievito di Pasta Madre Molino Rossetto per i Cinnamon Rolls
Ecco una ricetta dettagliata per preparare dei deliziosi cinnamon rolls utilizzando il lievito di pasta madre Molino Rossetto:
- Preparazione dell'Impasto:
- Pesa accuratamente tutti gli ingredienti prima di procedere nell'impastamento.
- Nella ciotola della planetaria riunisci il latte, la farina e il lievito; impasta quanto basta per avere un impasto liscio, poi lascia riposare 30 minuti.
- Quando la pasta sarà ben consistente aggiungi il burro morbido aromatizzato con la scorza di arancia. Infine versa il sale.
- Ottenuta una pasta omogenea e liscia, metti a lievitare per circa 1h a 26°C.
- Passato il periodo di puntatura dell'impasto, versalo sul piano di lavoro, e ricavane tre strisci se vuoi fare la classica treccia, oppure delle palline per il bauletto.
- Preparazione del Mix Aromatizzante:
- In una ciotola versate lo zucchero e il mix spezie, mescolate per bene e tenetelo da parte.
- Assemblaggio e Cottura:
- Poi spennellate con il burro fuso e cospargete con ¾ del mix aromatizzante, avendo cura di distribuirlo su tutta la superficie.
- Arrivati a questo punto dovrete procedere ad arrotolare l’impasto. Cominciate sollevando delicatamente il lembo inferiore lungo tutto il lato più lungo, in questo modo vi aiuterete a staccarlo dalla spianatoia. Dopodiché procedete ad arrotolare un po’ alla volta e facendo attenzione ad arrotolare strettamente e senza schiacciare l’impasto.
- Con una lama affilata dividete a metà il rotolo, dividete una delle metà ancora a metà e da ciascuna suddivisione dovrete ottenere 3 dischi delle stesse dimensioni (circa 3-4 cm). Proseguite allo stesso modo anche per l'altro pezzo.
- Otterrete con queste dosi circa 12 rotelle ; potete modellarle leggermente con le mani per arrotondare la forma.
- Ungete una teglia rettangolare e cospargetela con il restante del mix profumato.
- Una volta disposti tutti i pezzi schiacciate delicatamente con le dita per rendere omogenea la forma di ogni rotolino.
- Infine coprite con pellicola trasparente lasciando lievitare per altri 30 minuti almeno.
- Trascorso il tempo le girelle saranno raddoppiate, quindi passate alla cottura. I cinnamon rolls cuociono in forno preriscaldato, in modalità statica, a 180° per circa 30 minuti.
Lievito madre fatto in casa con sola acqua e farina.Ricetta spettacolare
Tutti i nostri salumi e formaggi saranno spediti in involucri sottovuoto, inoltre dentro la confezione sarà inserito del ghiaccio sintetico.
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