La CROSTATA AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI è una golosa e bellissima torta, perfetta per concludere un pasto o per una merenda davvero speciale, di quelle che sanno coccolarti e riportarti il sorriso dopo una giornata faticosa. La bontà di questo dolce risiede nella perfetta combinazione tra i diversi ingredienti, tutti buoni già da soli, ma perfetti insieme: la fragrante frolla al cacao, la morbida e avvolgente crema pasticcera al cioccolato bianco ed infine i lamponi, dolci ma con una leggera acidità ed un aroma intenso, che si sposa a meraviglia con il cioccolato.
Esploriamo ora una variante più piccola e altrettanto deliziosa: i dolcetti al cioccolato bianco e lamponi. Questa ricetta colorata e saporita è perfetta per celebrare l'arrivo della primavera. Ecco come prepararli.
CROSTATA CON CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI, per Natale. Le ricette dello chef Laura Quintavalle
Ingredienti per circa 20 dolcetti:
- 110 grammi di farina bianca
- 50 grammi di cioccolato bianco
- 60 grammi di lamponi congelati
- 125 grammi di zucchero al velo
- Mezzo cucchiaino di lievito in polvere
- 110 grammi di farina di mandorle
- 100 grammi di burro
- 6 albumi
Preparazione:
- Prima di tutto imburriamo e infariniamo uno stampo per 24 dolcetti dalla forma ovale.
- Mescoliamo poi la farina bianca, lo zucchero, il lievito e la farina di mandorle (che possiamo ritrovare in qualsiasi supermercato) in una terrina, uniamoci circa 85 grammi di burro fuso e formiamo una pastetta.
- Infine incorporiamo gli albumi continuando a mescolare.
- Distribuiamo il composto negli stampini e riempiamoli per circa ¾, infilandoci qualche lampone e cospargendo ogni stampino con il cioccolato bianco finemente tritato.
- Cuociamo in nostri biscottini in forno per circa dieci minuti, dovranno essere dorati fuori ma ancora morbidi all’interno.
- Estraiamoli dallo stampo e serviamoli a temperatura ambiente…
Assaporateli ancora tiepidi, successo assicurato! Da gustare ancora caldi, ottimo spuntino o golosa pausa di piacere!
Valori Nutrizionali (per porzione, stimati):
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 150 kcal |
| Grassi | Circa 9g |
| Zuccheri | Circa 12g |
| Proteine | Circa 3g |
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