Il Lievito San Martino è un prodotto ideale per la preparazione di gustosi dolci da forno. Si tratta di un lievito a lievitazione istantanea, perfetto per chi cerca un risultato rapido e affidabile. Inoltre, è senza glutine, rendendolo adatto anche all'alimentazione di celiaci e intolleranti al glutine.
Caratteristiche Principali
- Senza glutine: Adatto a celiaci e intolleranti al glutine.
- Lievitazione istantanea: Perfetto per preparazioni rapide.
- Versatile: Ideale per dolci e prodotti da forno salati.
Ingredienti
Gli ingredienti principali del Lievito S.Martino senza glutine sono:
- Agenti lievitanti: difosfati, carbonato acido di sodio
- Amido di mais
Un'altra variante è il Lievito Antica Ricetta S.Martino, che contiene:
- Tartrato di potassio (45,8%)
- Carbonato acido di sodio
- Amido di mais
- Aromi
Quest'ultimo è unico sul mercato in quanto a base di cremor tartaro, naturalmente ottenuto da uve italiane, che favorisce la digeribilità.
Utilizzo
Il Lievito San Martino è semplice da usare. Ecco alcuni consigli:
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- Aggiungere il lievito come ultimo ingrediente, mescolando molto bene l'impasto.
- Mettere in forno già caldo e aprirlo solo a fine cottura.
- Ogni bustina lievita in modo equilibrato ogni tipo di farina utilizzata.
TORTA MARGHERITA di Iginio Massari
Modalità d'uso per il Lievito di Birra San Martino
Per il Lievito di Birra San Martino, seguire queste istruzioni:
- Versare una bustina di lievito e un cucchiaino di zucchero in mezzo bicchiere (50 ml) di acqua tiepida.
- Mescolare e lasciare sciogliere per 10 minuti circa.
- Quando si sarà formata un'abbondante schiuma, unirlo agli ingredienti della ricetta scelta e seguire le istruzioni.
Ricette Consigliate
Focaccia S.Martino
Ingredienti: farina da 250 g, fecola S.Martino 50 g, mezzo cucchiaino di sale, acqua 180 ml, 1 bustina di Lievito S.Martino per pizze e torte salate.
Istruzioni:
- Accendere il forno a 220°C.
- Mescolare insieme la farina, la fecola, il sale, il lievito ed impastare con l'acqua sino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Ungere con un cucchiaino di olio una teglia del diametro di 28 cm, stendendo l'impasto e cospargere la superficie con il rimanente olio.
- Cuocere in forno per 25 minuti.
È gradevole guarnita con olive tagliate, rosmarino e cipolle tritate, che si dovranno aggiungere prima della cottura.
Anello dei Gonzaga
Ingredienti: fecola S.Martino 450 g, zucchero 250 g, burro 250 g, 4 uova, un pizzico di sale, 1 bustina di Lievito Antica Ricetta S.Martino, zucchero a velo S.Martino.
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Istruzioni:
- Togliere il burro dal frigorifero. Accendere il forno a 175°C.
- Imburrare ed infarinare uno stampo dai bordi alti e a foro centrale.
- Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungervi uno alla volta i 4 tuorli e, sempre mescolando, la fecola ed il lievito.
- Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli molto delicatamente al composto.
- Versare nello stampo e cuocere per 60 minuti.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare e spolverizzare il dolce con lo zucchero a velo.
Informazioni Aggiuntive
Il Lievito San Martino è prodotto e confezionato da Cleca S.p.A., con sede e stabilimento a San Martino dall'Argine (MN), Italia.
Cleca S.p.A. utilizza energia da fonti rinnovabili grazie ad un impianto fotovoltaico, rispettando e tutelando l'ambiente. L'azienda è certificata da SGS e tutela la persona e il suo lavoro sotto ogni aspetto.
Tabella Nutrizionale (per 100g)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | Valore non disponibile |
| Grassi | Valore non disponibile |
| Carboidrati | Valore non disponibile |
| Proteine | Valore non disponibile |
Conservazione
Conservare il Lievito San Martino in luogo fresco e asciutto.
Smaltimento
Raccogliere in modo differenziato gli imballaggi seguendo le indicazioni del proprio Comune. Il bustone del lievito e le bustine del lievito vanno smaltiti nell'indifferenziato.
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