Le palline di cioccolato Bimby sono golose sfere a base di cacao guarnite con granella di frutta secca o zuccherini colorati. Colorate e divertenti, possono essere servite per merenda o a fine pasto insieme a liquori digestivi. Grazie al Bimby, prepararle richiede solamente mezz’ora di tempo e pochissimi ingredienti, tra cui il cioccolato fondente e la farina di cocco, che regaleranno ai dolcetti il loro aroma particolare. Non vanno cotti in forno, ragione per cui potrai portarli in tavola in ogni momento dell’anno, anche in estate.
Dato che si tratta di palline molto piccole, non c’è un momento esatto della giornata per mangiarle: sono perfette a colazione, ma soprattutto a merenda o come sfizioso dopocena. Portale in tavola assieme a un caffè o a un tè, oppure preparane in quantità in occasione di una festa di compleanno o di un buffet: possono essere mangiate anche con le dita perché sono degli ottimi finger food. In caso di ospiti improvvisi, i tartufini al cioccolato sono la soluzione giusta per deliziare i palati di tutti i presenti.
Ingredienti e Preparazione
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Ingredienti Base:
- Cioccolato fondente
- Farina di cocco
- Biscotti secchi (tipo Pavesini)
- Zucchero
- Burro
- Rum (opzionale)
Preparazione:
- Tritare i biscotti: Mettere nel boccale i pavesini a pezzi: 10 sec. vel. 9. Versare in una ciotolina e mettere da parte.
- Tritare il cioccolato: Mettere nel boccale (anche sporco) il cioccolato a pezzi: 7 sec. vel. 9. Raccogliere sul fondo.
- Sciogliere cioccolato e burro: Aggiungere lo zucchero e il burro a pezzetti: 3 min. 70° vel. 2.
- Unire gli ingredienti: Aggiungere il rum e i biscotti tritati messi da parte: 20 sec. vel. 4.
- Preparare le praline:
- Mettere nel boccale i biscotti e le mandorle, tritare: 30 sec./vel. 9.
- Mettere nel boccale il cioccolato a pezzetti, tritare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Unire il latte, cuocere: 3 min./50°C/vel. 3.
- Aggiungere il burro, il tuorlo (a piacere), i biscotti tritati con le mandorle e messi da parte e la farina di cocco, mescolare: 15 sec./vel. 3 spatolando.
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Preparazione Alternativa:
- Iniziare la preparazione tritando i biscotti nel boccale 3 sec. vel. 5.
- Inserire lo zucchero semolato e polverizzarlo per 20 sec. vel. Media 4.
- Sostituire le lame con la farfalla, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e montare per 3 min. vel.
- Aggiungere i tuorli e il marsala e montare ulteriormente per 1 min. vel.
- Aggiungere anche il cacao e continuare a montare altri 30 sec. vel.
- Estrarre il composto e, dopo aver lavato boccale e farfalla, montare albumi per 2 min. a 37° vel.
Palline di Cioccolato e Cocco (Senza Cottura):
- Inserire i biscotti nel boccale Bimby (o in un capiente frullatore), e dare un paio di colpetti a Vel. Turbo, badando bene a non frullare troppo i biscotti.
- Spostare in una grande ciotola e aggiungere il latte, il burro fuso e freddo, il cacao amaro, il rhum e la farina di cocco.
- Mescolare tutti gli ingredienti pian piano, fino a formare un composto morbido ed omogeneo e se necessario aggiungere altri biscotti sbriciolati oppure latte quanto basta.
- Bagnare leggermente l’incavo della mano con del latte, prendere poco alla volta l’impasto e formare le Palline di Cioccolato e Cocco dal diametro di circa 2,5 cm (una via di mezzo tra una nocciola e una noce), poi passarle nella farina di cocco.
Nota: Le Palline di Cioccolato e Cocco sono dei dolcetti senza cottura semplicissimi e veloci da preparare, perfetti per ogni occasione come merende, feste, aperitivi, buffet, dopo pasto sfizioso, per Natale o San Valentino.
Conservazione
In frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 1 settimana.
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