La torta di pasta sfoglia ricotta e marmellata è molto simile alla crostata ricotta e marmellata, ma ancora più veloce. È stra facile e veloce da preparare, praticamente non dovrete cucinare niente se non assemblare gli ingredienti e cuocerla. Per le torte iperveloci è davvero un amore spassionato e questa è una delle preferite.
Fare una semplice pasta frolla non è lungo, ma usare la pasta sfoglia rende tutto un gioco da ragazzi. Questa torta è perfetta da preparare insieme ai bambini.
Assemblate, infornate e potrete dedicarvi a fare tutto quello che volete!
CROSTATA RICOTTA & MARMELLATA Ricetta Facile - FATTO IN CASA DA BENEDETTA
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di ricotta
- 80 g di marmellata
- Zucchero a velo q.b.
Per la colazione, la merenda, il dessert, ecco come preparare le Tartellette di pasta brisée ripiene con marmellata di agrumi.
Preparazione delle Tartellette di Pasta Brisée con Marmellata di Agrumi
Le Tartellette di pasta brisée con marmellata di agrumi sono un dolce semplice e confortante, da preparare con pochissimi ingredienti.
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Ingredienti:
- 200 g di farina
- 100 g di burro freddo
- 1 cucchiaino di sale
- 40-50 g di acqua
- Marmellata di agrumi (o altre composte di frutta)
Procedimento:
- Setacciare 200 g di farina in una grande ciotola.
- Unire 100 g di burro freddo a pezzetti.
- Lavorare in punta di dita fino a ottenere dei bricioloni, poi un composto sabbioso.
- Aggiungere 1 cucchiaino di sale e poi 40-50 g di acqua, un po’ alla volta.
- Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e porla a riposare in frigo per 1 ora.
- Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno.
- Coprire il fondo degli stampi da tartelletta con un disco di carta da forno.
- Foderare gli stampi con la pasta brisée e bucherellare il fondo; rifilare la pasta debordante passando il matterello sugli stampi.
- Coprire la pasta con un altro disco di carta da forno, versarvi le sfere di ceramica per la cottura in bianco.
Preparazione della Torta di Pasta Sfoglia Ricotta e Marmellata
- Fate scolare la ricotta in un colino in modo da eliminare una parte di siero e mettetela in una ciotola.
- Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.
- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rotonda in una teglia e bucherellate la base.
- Mettete la ricotta con lo zucchero a velo sopra alla base di pasta sfoglia e livellate bene la superficie.
- Mettete la marmellata o confettura del gusto che avete scelto in una ciotola e mescolatela con un cucchiaio poi mettetela sopra alla ricotta e livellatela.
- Chiudete i bordi della pasta sfoglia all’interno.
- Cuocete la torta pasta sfoglia ricotta e marmellata in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa fino a che la pasta sfoglia risulterà cotta e dorata.
- Sfornate la torta e fatela raffreddare completamente prima di tagliarla.
Varianti e Consigli
- Potete diminuire o aumentare un pochino la dose di zucchero a velo nella ricotta.
- Potete scegliere il tipo di marmellata o confettura che preferite.
- Potete usare ricotta vaccina oppure di pecora.
- Se farete scolare la ricotta bene in un colino vedrete che non bagnerà la pasta sfoglia.
- Se volete tenere la torta in frigo sarà ancora più facile da tagliare.
- Potete spennellare la pasta sfoglia con latte o con uovo sbattuto prima di cuocerla in forno.
Amo tantissimo la Brisée da quando la feci per una torta salata, la sua leggerezza e sapore delicato e neutro mi conquistò al primo morso. Era da tanto che non la facevo e, complice la mancanza di uova in casa, ho optato subito per lei! La combinazione era pressoché scontata ecco! Aggiungici della cannella quanto basta per profumarla come piace a me e il gioco è bello che fatto! E’ uscita una crostata dal gusto delicatissimo, candida e dal sapore morbido e soffice, poco zuccherata come piace a me.
Ho giocato poi con gli intrecci e.. Anche se la ricotta viene cotta in forno io preferisco conservare questa crostata in frigorifero, mi piace molto il sapore fresco al palato.
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