Cercate un piatto facile e veloce per accontentare gli ospiti dell’ultimo minuto e fare un ottimo figurone? Vi basterà realizzare un primo piatto a base di pasta alla panna e salsiccia. I suoi sapori inconfondibili e gli ingredienti semplici fanno di questa pasta una portata deliziosa, ideale per il pranzo della domenica.
Si tratta di una ricetta semplice da preparare per pranzo o per cena e con pochi ingredienti, quelli per un piatto appetitoso e gustoso al punto giusto: procuratevi delle salsicce fresche dal vostro macellaio di fiducia, che dovrete poi spellare e sminuzzare, e utilizzate la panna per rendere la vostra pasta cremosa e vellutata.
Che cosa state aspettando? Seguite i nostri preziosi consigli per preparare la squisita ricetta della pasta con salsiccia in pochi semplici passaggi. Fatevi conquistare anche voi da questo piatto tradizionale, vi assicuriamo che non rimarrete a bocca asciutta e non ve ne dimenticherete facilmente!
PASTA CON SALSICCIA PANNA E POMODORO
Quale Pasta Usare?
Per preparare questo piatto gustoso, la gramigna è perfetta perché è una pasta corta che ben si abbina al condimento cremoso che avvolge i pezzetti di salsiccia. La sua tipica forma arricciata e la consistenza ruvida danno inoltre un tocco sfizioso al vostro piatto domenicale. Potete utilizzare sia la pasta fresca sia quella di semola di grano duro, a seconda delle vostre preferenze.
Questo tipo di pasta corta, dalla forma particolare e arricciata, si presta alla preparazione di molte ricette. In tutta Italia infatti sono diffuse varianti gustose e diversi metodi con cui sperimentare le idee più fantasiose.
Leggi anche: Composizione e varietà Felix in gelatina
Se in casa non avete la gramigna provate questa ricetta con i fusilli o le farfalle.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare il condimento vi serve un tegame o una casseruola dentro cui cuocere il soffritto a fuoco medio, e una pentola per cuocere la pasta. Una volta che l’acqua della pasta è arrivata a ebollizione non dimenticate di prendere un po’ di acqua di cottura e di metterla da parte. Vi servirà per amalgamare la pasta con il sugo preparato, prima di impiattare.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g pasta corta
- 150 g salsiccia
- 200 g panna
- 40 g cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
Preparazione:
- Mettete in padella la cipolla tagliata finemente con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e fatela rosolare a fiamma media fino a quando non sarà diventata trasparente. A questo punto unite la salsiccia, che avrete precedentemente spellato e sminuzzato, passandola in padella per una decina di minuti a fiamma vivace e mescolando continuamente con un cucchiaio di legno finché non avrà preso colore, poi aggiustate di sale e pepe.
- Nel frattempo, avrete messo a bollire la pasta in abbondante acqua salata. Cuocete la pasta seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione, scolatela e poi mettetela in padella con il resto. Aggiungete la panna e mescolate bene il tutto, facendo amalgamare bene gli ingredienti.
- Servite in un bel vassoio a centro tavola la vostra pasta ancora calda, per un primo da leccarsi i baffi. A piacere, potete guarnire con una spolverata di pepe nero e qualche scaglia di parmigiano.
Per aggiungere sapore ai vostri piatti potete versare in superficie una spolverata di pepe e di formaggio grattugiato. Se siete intolleranti al lattosio non preoccupatevi, potete comunque preparare la pasta panna e salsiccia, sostituendo alla panna classica, la panna senza lattosio. Ricca di gusto e saporita, questo prodotto speciale vi permetterà di mantenervi leggeri e di donare piacere al palato, adattandosi alle esigenze di tutti i commensali.
Varianti della Ricetta
Potete ad esempio preparare un pranzo all’insegna di pasta al pesto e patate, oppure optare per un piatto di pasta al ragù di salsiccia o di lenticchie. Oppure potete aggiungere alla salsiccia e alla panna dei piselli, il cui sapore dolce si abbina perfettamente a quello saporito della carne. Esiste anche la versione gialla di questa ricetta: ad esempio la pasta con salsiccia e zafferano.
Se seguite una dieta vegetariana potete invece optare per la preparazione di un piatto a base di noci tritate, o realizzare la pasta alla carbonara vegetariana.
Leggi anche: Ricetta Pasta al Forno: Sapore Autentico
Alcune varianti includono:
- Pasta panna salsiccia e zafferano
- Pasta panna e pancetta
- Pasta panna e speck
Difficile immaginare un condimento più goloso per la pasta che quello con panna, salsiccia e zafferano. Provate la ricetta di queste penne e ci saprete dire!
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione):
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 500 kcal |
| Carboidrati | 60g |
| Proteine | 20g |
| Grassi | 25g |
Consigli Utili
- Aggiungete al soffritto di cipolla qualche pomodorino tagliato a metà, con la panna e la salsiccia il risultato sarà delizioso.
- Per una corretta riuscita del piatto, scolate la pasta quando è bene al dente, non dimenticandovi di conservare un mestolo dell’acqua bollente della pasta, così da poter ultimare la cottura in padella e lasciar insaporire la pasta al punto giusto.
- Se di vostro gradimento, completate il piatto con una spolverata di parmigiano.
- Aggiungete infine una manciata di semi di finocchio in padella: esalteranno il gusto del vostro sugo alla salsiccia.
Conservazione
Conserviamo la pasta in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldiamo a fuoco basso aggiungendo un po’ di panna o latte per mantenere la sua cremosità.
Alternative
Se volete un piatto molto appetitoso, ottimo per affrontare l’inverno, le tagliatelle al sugo di funghi, salsiccia, panna ai funghi e zafferano sono il primo perfetto per esaltare i buoni profumi di stagione. È una ricetta facile e veloce da realizzare: i sapori decisi si sposano con gusto e, con la panna ai funghi, aggiungerete un tocco delicato e cremoso, che renderà il vostro primo piatto perfetto per adulti e bambini dai palati esigenti.
Leggi anche: Pasta Cremosa Zucca e Salsiccia