La pasta con pesto di pistacchio e salsiccia è un primo piatto che unisce sapori intensi e consistenze cremose, perfetto per un'occasione speciale o semplicemente per un pranzo domenicale ricco di gusto. Questa ricetta, facile e veloce da preparare, conquisterà tutti i palati, dai più grandi ai più piccoli.
Spesso ho voglia di primi piatti semplici e veloci ma di grande effetto, soprattutto per i giorni di festa. La classica pasta con funghi e salsiccia viene arricchita da un pesto di pistacchi fatto in casa davvero straordinario che donerà una cremosità ed un sapore davvero irresistibile a questo primo piatto.
Una pasta con la salsiccia che sarà pronta in pochi minuti ma che sicuramente vi farà ricevere molti complimenti. Buona, cremosa e davvero irresistibile! La pasta con salsiccia, funghi e pesto di pistacchi fatto in casa sarà perfetto per il pranzo della domenica o per i giorni di festa.
Ingredienti e Preparazione
Ecco cosa ti serve per preparare questo delizioso piatto:
Ingredienti
- Pasta (il formato che preferisci, ad esempio trofie, farfalle o rigatoni)
- Salsiccia
- Pesto di pistacchi (anche fatto in casa)
- Funghi (opzionale, per un tocco in più)
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe
Preparazione
- Sgranare la salsiccia: Fate un taglio superficiale così da intaccare il budello esterno ed eliminatelo.
- Soffriggere l'aglio: Spostatevi ora sui fuochi e all’interno di una padella mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio nell’olio extravergine d’oliva.
- Cuocere la salsiccia: Rosolate la salsiccia sbriciolata in padella fino a quando non sarà ben dorata.
- Cuocere la pasta: Mentre il sugo con salsiccia cuoce in padella, potete mettere a scaldare abbondante acqua salata e cuocervi la pasta. Dovrete scolarla al dente e poi aggiungerla in padella al condimento.
- Mantecare la pasta: Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con la salsiccia. Aggiungete il pesto di pistacchi e mantecate il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.
- Servire: Impiattate e portate in tavola, con il tuo miglior sorriso.
Varianti e Consigli
Per una versione più semplice di questa pasta con la salsiccia, potete decidere di realizzare un condimento a base di sola salsiccia. Dovrete sempre granarla e poi farla cuocere in padella con olio ed uno spicchio d’aglio.
Leggi anche: Composizione e varietà Felix in gelatina
Altra accoppiata straordinaria melanzana e salsiccia!!! Aggiungete, quindi, le melanzane fritte alla salsiccia e versate anche la pasta. Fate saltare il tutto.
Per arricchire ulteriormente il piatto, puoi aggiungere:
- Funghi saltati in padella
- Pomodorini freschi tagliati a metà
- Una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato
Ecco alcune idee per variare la ricetta:
- Pasta con broccoli e salsiccia: Una volta terminata la cottura della pasta, scolatela e versatela in padella sul condimento. La pasta con broccoli e salsiccia sarà davvero strepitosa, facile da preparare ma dal gusto intenso.
- Pasta con zucca e salsiccia: Una versione semplice ma particolare? Dovrete cuocere la salsiccia pe run paio di minuti e quindi aggiungere anche i cubetti di zucca. Potrete poi favorire la cottura aggiungendo del brodo vegetale caldo.
Conservazione
La pasta con salsiccia, funghi e pesto di pistacchi si conserva per al massimo un giorno in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico. Prima di servirla di nuovo dovrete ripassarla in padella per un paio di minuti così che torni caldi.
Altre Ricette con il Pesto
Se sei un amante del pesto, ecco alcune alternative altrettanto gustose:
Leggi anche: Ricetta Pasta al Forno: Sapore Autentico
- SPAGHETTI AL PESTO DI CAROTE E NOCI
- PASTA AL PESTO DI RUCOLA E MENTA
- PASTA CON PESTO ALLA TRAPANESE
- PASTA VELOCE AL PESTO DI SALSICCIA
Il pesto a crudo è un modo veloce e gustoso per condire la pasta ed ora che sta arrivando l’estate è sicuramente molto apprezzato perchè arriverà il caldo e non si avrà tanta voglia di passare il tempo a cucinare!Ho usato tanto basilico, pomodorini datterini e della salsiccia al peperoncino che ho passato 2 minuti 2 in padella così sprigiona maggiormente i suoi aromi!In alternativa se piace potete usare anche della salsiccia all’aglio e un altro tipo di pomodorini tipo i ciliegini…Concludendo potete fare questo pesto con salsiccia in abbondanza e dopo averlo messo in un vasetto ricopritelo di olio e conservatelo in frigorifero per 3/4 giorni …
PESTO DI PISTACCHI | La ricetta facile e veloce
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 600 kcal |
| Proteine | 25g |
| Grassi | 35g |
| Carboidrati | 50g |
Leggi anche: Pasta Cremosa Zucca e Salsiccia