Le girelle ripiene di pesto e philadelphia sono una sfiziosa idea di antipasto, perfette da gustare anche come aperitivo con gli amici. Questa ricetta è molto facile e prevede l’impiego di pochissimi ingredienti: semplicemente pasta sfoglia, formaggio spalmabile e pesto.
Ingredienti
- Un rotolo rettangolare di pasta sfoglia
- 200 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 150 g di pesto
Se aveste tempo a disposizione, invece di acquistare un rotolo di pasta sfoglia al supermercato, potete cimentarvi voi stessi nella realizzazione della pasta sfoglia.
Pasta sfoglia fatta in casa a mano.Vi mostro come fare l'impasto e le relative pieghe a mano
Preparazione
Vediamo ora come preparare in poche mosse le girelle ripiene di pesto e Philadelphia.
- Preparazione iniziale: Srotola la pasta sfoglia senza eliminare la sua carta forno. Ti consiglio di tirare fuori dal frigo la pasta sfoglia almeno 30 minuti prima di utilizzarla. Stendete la sfoglia e lasciatela riposare per una decina di minuti.
- Farcitura: Spalma uno strato uniforme di formaggio spalmabile. A questo punto, cospargila con uno strato di formaggio spalmabile, tipo Philadelphia, e poi aggiungete anche uno strato di pesto sopra a quest’ultimo. Disponi il pesto sul formaggio a piccoli mucchietti e poi spalmalo.
- Arrotolamento: Fate attenzione a lasciare circa un centimetro di spazio vuoto lungo il bordo più lungo altrimenti, arrotolando la sfoglia, il ripieno fuoriuscirà. Aiutandoti con la carta forno della pasta sfoglia, arrotola ben stretta. Aiutandovi con la carta forno, arrotolate su se stessa la pasta sfoglia e avvolgetela nella pellicola chiudendo le estremità: formerete una sorta di caramella.
- Raffreddamento: Fai riposare il rotolo per 30 minuti in freezer. Riponete in frigorifero per circa 30 minuti.
- Taglio e cottura: Una volta trascorso il tempo indicato, togliete la pellicola e tagliate il rotolo di sfoglie in girelle della larghezza di circa tre cm l’una. Disponete le girelle su una teglia precedentemente ricoperta di carta da forno e fate cuocere in forno a 200° per 20-25 minuti circa.
Le Girelle al pesto con formaggio spalmabile sono una ricetta facile per stuzzichini golosi da preparare per un ricco buffet in occasione di compleanni o feste in famiglia. Con un rotolo di pasta sfoglia rettangolare otteniamo circa 20 girelle, la quantità di formaggio spalmabile e pesto è a piacere, l’importante è che la pasta sfoglia venga ricoperta completamente. Forza, provate a farle anche voi e ditemi se vi sono piaciute!
Varianti
Un’alternativa ancor più semplice e con ancora meno ingredienti sono le girelle al pesto. In questo caso non vi servirà nemmeno il formaggio spalmabile e sarà sufficiente lo strato di pesto. Il resto del procedimento ed i tempi di cottura sono gli stessi appena descritti. Le girelle al pesto sono una ricetta molto semplice da realizzare e bastano pochi ingredienti basilari.
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Ma potete anche realizzare delle girelle di pasta sfoglia con pesto e Philadelphia al posto della mozzarella, per un risultato più cremoso. O con la provola, per chi ama i sapori decisi. Il rotolo di pasta sfoglia con pesto e prosciutto è indicato per i bambini, che solitamente vanno matti per l’insaccato.
Altre idee per farcire le girelle di pasta sfoglia:
- Mozzarella e pesto
- Provola e pesto
- Prosciutto e pesto
Conservazione
Le preparazioni a base di pasta sfoglia andrebbero cotte e gustate. Già anche solo dopo un’ora la pasta sfoglia tende a diventare molle, a perdere la fragranza. Ciò non vuol dire che non siano buone anche il giorno dopo. Le girelle si possono comunque conservare in un contenitore a chiusura ermetica e porre in forno, per circa un paio di giorni.
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