Firenze, una città rinomata per la sua arte e cultura, offre anche un'esperienza culinaria variegata. Tra le opzioni disponibili, la cucina giapponese spicca per la sua raffinatezza e freschezza. In particolare, la zona di Porta al Prato è diventata un punto di riferimento per gli amanti del sushi e dei sapori orientali. Scopriamo insieme alcuni dei migliori ristoranti che offrono questa prelibata cucina.
Hoseki: Un Angolo di Oriente nel Cuore di Firenze
Delizie orientali protagoniste nel cuore di Firenze presso il ristorante giapponese Hoseki, in zona Porta al Prato.
HOSEKI Ristorante Giapponese - firenze
La carta del menu si presenta ricca e completa, con antipasti come tartare, fagioli di soia, ravioli di gamberi o carne, e ancora zuppe, insalate, riso, spaghetti, tempura, secondi caldi e, naturalmente, l'immancabile sezione dedicata a sushi e sashimi. Proprio al sushi è dedicato un ampio spazio in menu, con la possibilità di optare per singole portate o apprezzare un po' di tutto ordinando una barca di sushi misto.
La cucina dell'Hoseki di Firenze utilizza solo pesce freschissimo, che preparato alla perfezione diventa una delizia per gli occhi e per il palato.
Ginza: Eleganza e Raffinatezza a Tavola
Luci soffuse, atmosfera esclusiva, eccellente qualità delle pietanze: questi sono gli ingredienti di una perfetta cena orientale nella proposta del ristorante giapponese Ginza situato a Prato in zona Fontanelle, una location ideale per un pranzo originale o per una cena a lume di candela, per offrire agli occhi e al palato un raffinatissimo angolo di Giappone.
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Un Ambiente Accogliente e Curato
È l’eleganza la base del ristorante Ginza, fatta di cura per i dettagli, di amore per la perfezione e mirabile fusione tra stili diversi. La tipica raffinatezza orientale sposa il comfort di un concept moderno che tiene conto dei desideri e delle aspettative dei suoi clienti. Un pranzo di affari, una cena tra amici, un serata con la persona del cuore trovano qui l'atmosfera perfetta.
Allo stesso modo, i piatti sono presentati con classe impeccabile, così da esaltarne l'eccellente qualità. Nel Sushi-mix, nell’Uramaki Rainbow e nel Tataki di salmone, la vista e il gusto trovano il medesimo intenso piacere.
Sapori Autentici e Materie Prime di Qualità
L'antica, tradizionale cucina giapponese costituisce il cuore e l'ispirazione del nostro menù. Rielaborata con sapienza e sensibilità moderna, ogni pietanza è il risultato di un’accurata selezione di materie prime freschissime, lavorate con maestria e creatività. Presso il ristorante giapponese Ginza, sapori orientali e gusto moderno si integrano e si fondono in proposte di gran classe.
Nulla è lasciato al caso, ogni ingrediente è accuratamente scelto e abbinato con arte. Solo il migliore salmone fresco viene scelto e lavorato per ottenere i raffinati Gunkan accompagnati dall'ikura, il prezioso caviale dell'Alaska, o dal tobiko, il pregiato caviale di pesce volante. Una delicatezza a cui fa riscontro la croccante golosità della tempura, la ricercatezza delle tartare e dell'uramaki preparato con avocado e salmone piccante, mango o anguilla.
Il ristorante giapponese Ginza mostra anche nell’allestimento delle sale il connubio tra classe e modernità che lo contraddistingue. Nella sala più ampia, i caldi e avvolgenti colori del verde e del miele regalano un’atmosfera di pieno relax, preludio alla piacevolezza delle pietanze. Nella sala adiacente, raffinati separè assicurano momenti di riservatezza e intimità, facendo del Ristorante Giapponese Ginza la location ideale per un esclusivo pranzo tra amici o per una serata intima e romantica.
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Ginza: Un'Esperienza Culinaria Autentica
Al #GinzaJapaneseRestaurant portiamo in tavola i sapori più tradizionali preparati con prodotti freschissimi e di alta qualità. Ogni piatto è un viaggio tra i sapori del Giappone, dove passione e tradizione si incontrano per regalarti un momento indimenticabile. Vieni a scoprire il gusto autentico della cultura giapponese!
- Carpaccio di Salmone: Realizzato con ingredienti di prima qualità, questo piatto è ideale sia come antipasto che come piatto principale.
- Ostriche: Le nostre ostriche vengono servite fresche, con opzioni di condimenti che spaziano dalla classica salsa di soia a una delicata marinatura al limone.
- Kany Supu: Questo piatto iconico combina il sapore delicato del granchio con una base di brodo ricco e aromatico, creando un’esperienza culinaria davvero unica.
Questo Natale fai un regalo diverso. Per tutti gli amanti della cucina gourmet e dei sapori esotici, c'è la nostra gift card. La carta regalo ha il valore di 100 € e può essere impiegata unicamente presso il nostro ristorante. Per informazioni rivolgiti direttamente al nostro personale e ti sapranno dare tutte le informazioni del caso.
Gusto di Xin Ge: Un'Astronave di Sapori Cinesi a Porta al Prato
L’antica porta nel largo dove qualche settimana fa ha aperto il Gusto di Xin Ge è quella di Porta al Prato, un varco delle originarie mura fiorentine risalente al Medioevo, ma con esattezza il nuovo indirizzo ristorativo è al civico 2 di Viale Belfiore. Entrare nel ristorante significa ritrovarsi in un’astronave avvolgente dal colore costante e continuo, capace di trasportarti in una dimensione onirica, quasi cinematografica. Seduta comoda e tavoli spaziosi, in un corridoio curvo orlato sulla destra da ampie vetrine e a sinistra da un bancone che, in tutta la sua lunghezza, si spezza in due stazioni a uguale distanza. Un cocktail bar, con drink list strutturata in coerenza con la carta, e un pass con due lampade a chiudere la linea sospesa.
Un Menu Innovativo e Ricco di Sorprese
L’intera offerta arriva al tavolo in un portfolio slegato di tre carte differenti, nell’insieme si può optare tra degli Shang Jian Bao, dei Dim Sum Speciali, tre zuppe e una corta serie di piatti tradizionali a base di alghe e verdure. Ultimo arrivato nel menu è il pollo Shibari, un termine in realtà giapponese che lega letteralmente l’antica tecnica di cottura in osmosi della Daokou Cinese, con il bondage.
La scioglievolezza del bao è disarmante, mentre la consistenza della carne di maiale - molto umida e gustosa - crea contrasto in una piacevole mordenza, la cui dolcezza viene poi pulita dalle rispettive perle di arricchimento. A seguire ho ordinato dei Taro lime dai Dim Sum Speciali, degli gnocchi di impasto tradizionale ricavato da un tubero e spesso utilizzato nei dolci nella Cina del Sud. Sempre dai Dim Sum ho poi assaggiato la polpetta Testa di Leone, una ricetta tradizionale cinese legata al Capodanno e considerata quindi ben augurante. Un piatto esteticamente attraente che vede una polpetta di maiale brasato, la cui lucidità data dalla salsa scura trova contrasto con il verde smeraldo delle verdure che le fanno da fondo. All’interno, come da antica consuetudine popolare, un uovo marinato al tè nero.
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Al posto del dessert mi sono concesso un altro Dim Sum, gli Shumai Goldfish, ché sempre in tre pezzi arrivano direttamente secondo la ricetta del maestro Dim Sum Lou di Tokio, a base di tacchino, Funghi shiitake, gamberi e prezzemolo. La cena è stata un divertente viaggio ai confini del Fiume Azzurro, dove la visione colorata e finemente ricercata di una giovane ragazza amante della moda ha portato il foie gras e l’aceto balsamico.
La crescita della carta attraverso piatti più strutturati è una strada da continuare a percorrere, ma l’originalità è in quel cibo da strada cinese che nel suo paese ha una valenza di genere comune e familiare. La sua tradizione ha spesso un prezioso valore simbolico legato a leggende, ricorrenze storiche e a valori filosofici.
Armonia, nella cucina cinese, è un sostantivo che coniuga i classici tre pasti principali di abitudine in tutto l’impero a tre tradizioni differenti che tra Nord, Sud e Sichuan, regalano le mille sfumature diverse che Xin Ge Liu unisce ai sapori delle sue nuove radici. Con intraprendenza, eleganza e la giusta dose di eccentrica e centrata stravaganza.
La Scena Culinaria Cinese a Firenze
Siamo a Firenze, una città dove uscire fuori dagli schemi è difficile. Eppure, in questa Toscana, la cucina e la cultura cinese sono presenti in maniera molto forte, con una loro storicità divisa tra cucine autentiche e riservate, contrapposte a altre più popolari ed europeizzate.
Il numero di ristoranti, tavole calda e take away di cibo cinese ha visto nel tempo gli andamenti di un mercato sempre più legato anche alle nuove generazioni fiorentine, dalle radici cinesi. Ragazzi nati in Italia e che nei loro sogni coltivano la contaminazione di un paese variegato, vanitoso e geniale.
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