Alzi la mano chi ha mangiato almeno una volta nella vita gli abbracci! Esatto, sono quei famosissimi biscotti che spesso e volentieri compriamo al supermercato. Tra i biscotti più semplici da preparare ci sono sicuramente i famosissimi ABBRACCI, che probabilmente tutti avrete tuffato almeno una volta in una tazza di latte o tè! Questi abbracci sono veramente speciali, il buon sapore del latte e della vaniglia che incontra il gusto intenso e deciso del cacao, li trovo irresistibili e poi di abbracci ne abbiamo sempre bisogno.
Certo, acquistarli già belli e fatti è una gran cosa, comoda per carità, ma volete mettere il piacere di fare queste delizie con le vostre mani? Questi dolci sono semplicissimi da realizzare e vi garantisco che seguendo questo passo passo verranno perfetti!
I Biscotti Abbracci sono i famosissimi dolci frollini bicolore al cacao e panna fresca prodotti dal Mulino Bianco! L’impasto bianco abbraccia il nero a metà dando vita ad in un goloso e friabile bigusto. Tra i biscotti più buoni di sempre perfetti per la colazione, da inzuppo ma anche da sgranocchiare da soli per una merenda sana!
Come sapete, ho una vera e propria passione per la riproduzione casalinga di biscotti e merendine! Dopo le Camille, i Pangoccioli, i Biscotti Campagnole e Gocciole, ho pensato di preparare in casa anche gli Abbracci ! In rete ci sono tante ricette , ma dopo aver provato almeno 3 versioni, nessuna mi ha convinto pienamente!
Magari sarò fissata io su colori, consistenze, crepature dell’impasto. Così, partendo dalla Ricetta originale Mulino, ho riadattato gli ingredienti, aggiungendo quello che secondo me mancava; ho completamente rivoluzionato il procedimento e ho realizzato quelli che considero proprio Gli Abbracci, che per consistenza e gusto, sono identici a quelli comprati ma sicuramente più sani perché preparati in casa: friabili al punto giusto, croccanti e dal gusto inteso sia di cacao che di panna e vaniglia!
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Pienamente soddisfatta del risultato, ve li consiglio di cuore! Amate le preparazioni bigusto ?
ABBRACCI Ricetta BISCOTTI Fatti In Casa Come Quelli Della MULINO BIANCO
Ingredienti per i Biscotti Abbracci
Per fare gli abbracci biscotti vi serviranno pochissimi ingredienti, molti dei quali immagino li abbiate già in dispensa. Farina, zucchero , latte, burro, uova in genere non mancano mai ed è per questo che vi invito a realizzare con me questa ricetta infallibile.
Quello che dovrete fare è realizzare una frolla e poi a metà di essa aggiungere del cacao. La particolarità degli abbracci consiste proprio in questa cosa! Due parti, due mezze circonferenze che si uniscono, metà bianca e metà scura. Perfetti da tuffare nel latte, ideali per la merenda, irresistibili come spuntino notturno sono graditi in qualunque momento della giornata...se metti in una latta per biscotti poi si conservano a lungo! Che ne dite di provarli subito?
Volete sapere come si fanno i biscotti abbracci? Vi lascio qui di seguito la lista degli ingredienti, controllate in dispensa e mettetevi all'opera!
I biscotti Abbracci, semplici da preparare in casa, sono deliziosi dolcetti di pasta frolla con panna e senza burro, perfetti da servire a colazione o a merenda! Questi biscotti si caratterizzano per un impasto chiaro e uno scuro che si uniscono in un abbraccio di dolcezza, ideali da realizzare proprio oggi per celebrare la “Giornata Mondiale degli Abbracci”. Buoni e fragranti, come tutte le preparazioni fatte in casa, saranno ancora più gustosi grazie all’utilizzo di ingredienti genuini. Perfetti non solo per la colazione dei più piccoli, ma per tutta la famiglia! Inoltre, sarà divertente prepararli coinvolgendo i bambini.
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Frabili, dolci al punto giusto, inzupposi, quindi ideali per la colazione, anche se qui vengono consumati in ogni momento della giornata,sono talmente simili agli originali, ma con ingredienti genuini, da meritare un applauso!
La ricetta non è mia ,ma di Tavolarteegusto e li ho provati sicura del risultato, del resto ogni ricetta di Simone è una garanzia !
Amate le preparazioni bigusto ?
Ingredienti
- 500 g di farina
- Zucchero
- Latte
- Burro
- Uova
- Cacao
- Panna fresca
- Miele
- Lievito per dolci
- Vaniglia
- Sale
Preparazione dei Biscotti Abbracci
Quando volete realizzare la ricetta degli abbracci, iniziate preparando la frolla al cacao: In un recipiente mettete la farina, il cacao setacciato, il lievito istantaneo ed un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero, poi unite il latte e l’uovo sbattuto e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto legato. Trasferite sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastate il tempo necessario ad ottenere un panetto omogeneo.
Per la frolla bianca il procedimento è lo stesso, in un recipiente mescolate farina, il lievito ed il sale, unite il burro freddo a pezzetti, ottenete un composto sabbioso quindi unite lo zucchero, il latte e, in questo caso, il miele.
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Togliere 10 minuti prima dal frigo il burro. In planetaria con il gancio “k”, o in una ciotola con un cucchiaio o a mano, mescolare il burro, lo zucchero, il miele e il pizzico di sale fino a rendere tutto omogeneo.
Aggiungere nella ciotola i 500 g di farina e il lievito per dolci, avendo cura di setacciarli per togliere eventuali grumi. Dividere in parti uguali il composto ottenuto, circa 500 g di impasto ogni panetto, e disporli in due ciotole separate. In una ciotola aggiungere il cacao e nell’altra i 30 g di farina.
Trascorso il tempo di riposo formate dei filoncini con l’impasto scuro, lunghi circa 6 cm, dal peso di circa 7 g, questo impasto risulterà un pò più morbido, aiutatevi con un po' di farina per la lavorazione.
(1)Iniziate a dividete ogni impasto in piccoli pezzi da 10 g ciascuno, (2) mi raccomando cercate di essere precisi per un buon risultato estetico finale. Formate poi di ognuno dei piccoli salsicciotti. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Una volta passato questo tempo iniziate ad assemblare i biscotti seguendo questo passaggio se volete che siano uguali agli originali: da un lato la punta di frolla chiara va sotto e quella scura sopra, dall’altro lato la punta scura va sotto e quella chiara sopra.
Passato il tempo di riposo in frigo, dividere sia l’impasto chiaro che quello al cacao in pezzetti da 12 g l’uno.
Porzionare entrambi gli impasti in pezzetti da 12 g, arrotondare e formare delle palline.
Montare il burro morbido con zucchero e vaniglia per almeno 5 minuti. Aggiungere prima i tuorli e poi l’uovo, uno alla volta. Quando il primo è assorbito, potete aggiungere il secondo e così via. Montate ancora qualche secondo. Impastate quindi a mano prima l’impasto bianco, compattandolo con le mani pochi secondi. Le palline bianche e nere devono essere di numero pari.
Formate poi di ognuno dei piccoli salsicciotti. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Una volta passato questo tempo iniziate ad assemblare i biscotti seguendo questo passaggio se volete che siano uguali agli originali: da un lato la punta di frolla chiara va sotto e quella scura sopra, dall’altro lato la punta scura va sotto e quella chiara sopra.
Premere leggermente con le dita le estremità dei cordoncini al cacao e sovrapporvi le estremità dei cordoncini chiari, successivamente premere leggermente anche quelli, in modo da formare un anello. 2. 3. 4. Pressate poco sui punti di unione senza rovinare la bombatura.
Disporre i biscotti su una teglia con carta da forno, lasciarli riposare in frigorifero per circa 30 minuti e poi cuocere in forno statico, nel ripiano in mezzo, a 180° per circa 17-18 minuti.
Disporre i biscotti in teglia e fare una sosta in frigo per trenta minuti in modo che non si deformino in cottura.
Riponeteli in frigo a rassodare per almeno 20 minuti. In questo caso poneteli a congelare distesi su placche, poi dopo 1 h, quando si saranno induriti li inserite in sacchetti di plastica nel congelatore.
Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake. Ciao!
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare… Se volete, potete creare con me i vostri Pasticci e Delixie. A presto con una nuova ricetta, saluti, Imma!
Questi dolci sono semplicissimi da realizzare e vi garantisco che seguendo questo passo passo verranno perfetti!
Perfetti da tuffare nel latte, ideali per la merenda, irresistibili come spuntino notturno sono graditi in qualunque momento della giornata...se metti in una latta per biscotti poi si conservano a lungo!
Consigli
Si, è la panna che va aggiunta! Si può aggiungere anche a temperatura di frigo!
Se non trovassi la panna ad non zuccherata, posso usare quella zuccherata? Devo ridurre lo zucchero?
Ciao! io ho utilizzato quella fresca, che trovi nel banco frigo, che sono sempre non zuccherate.