Ci sono ricette che si scoprono per caso, magari facendo parte della tradizione di famiglia e che, fino a quel momento, si sono sempre ignorate. Oggi voglio proporvi un secondo piatto ricco e gustoso e soprattutto semplice da fare come il cavolfiore con salsiccia in padella. Ammetto che non amo particolarmente il cavolfiore, ma quando lo preparo cosi piace a tutta la famiglia ed é veramente molto buono. La stessa ricetta potete prepararla con broccoli o broccoletti sará buonissima uguale.
Questo articolo esplora diverse varianti di questo piatto, offrendo spunti e idee per portare in tavola un contorno o un piatto unico che saprà conquistare tutti.
Cavolfiore con Salsiccia in Padella: Ricetta Semplice e Veloce
Il cavolfiore con salsiccia in padella è una ricetta semplice, perfetta per un pasto veloce ma ricco di sapore. Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
- 1 Cavolfiore verde (circa 600-700 g)
- 400 g Salsiccia
- 2 spicchi Aglio
- 3 cucchiai Olio di oliva
- 30 ml Vino q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe
Preparazione:
- Iniziate la preparazione pulendo il cavolfiore, tagliandolo a tocchetti e lavandolo bene sotto acqua corrente.
- Quindi mettetelo a sbollentare in abbondante acqua bollente salate per circa 15-20 minuti.
- Nel frattempo fate riscaldare l’olio in una padella e fate cuocere la salsiccia da ogni lato.
- Sfumate quindi con il vino.
- Quindi togliete la salsiccia e tenetela al caldo.
- Ora versate l’aglio e lasciatolo rosolare per un paio di minuti nel sughetto, scolate quindi il cavolfiore e unitelo in padella.
- Condite con sale, pepe e peperoncino e lasciate insaporire per un paio di minuti, infine unite la salsiccia e lasciate insaporire il tutto e servite.
- Il Cavolfiore con salsiccia sono pronti per essere serviti ben caldi.
Cavolfiore con salsiccia in umido - RICETTA FACILE
Cavolfiore e Salsiccia al Gratin: Un Contorno Sfizioso
La ricetta di oggi è un contorno rustico e super sfizioso: i cavolfiori e salsiccia al gratin! I cavolfiori sono una verdura tipica dell’inverno. In famiglia ne consumiamo tantissimi. Cerco sempre di variare la loro preparazione. Quando ho voglia di qualcosa di leggero, preparo i classici cavolfiori lessati e conditi con un giro di olio extravergine di oliva; quando ho voglia di qualcosa di più stuzzicante, allora li preparo fritti, a crocchette oppure al gratin con la salsiccia.
Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- Salsiccia q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
- Innanzitutto mondare il cavolfiore ricavandone le cimette.
- Sciacquare le cimette sotto acqua corrente per 2-3 volte per eliminare qualsiasi impurità.
- Prendere una pentola di medie dimensioni e riempirla di acqua; metterla sul fornello e portare a bollore l’acqua.
- Salare. A questo punto tuffarci le cimette di cavolfiore e farle lessare per 5-6 minuti circa dalla ripresa del bollore.
- Nel frattempo sbriciolare la salsiccia e farla rosolare brevemente in un tegamino con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
- Prendere una pirofila e ungerla con dell’olio extravergine di oliva.
- Spolverizzare il fondo con del pangrattato.
- Distribuire le cimette di cavolfiori e la salsiccia sbriciolata rosolata.
- Condire con un giro di olio extravergine di oliva.
- Infornare (forno pre-riscaldato) a 200° per 15-20 minuti circa di cui gli ultimi 6-8 sotto al grill.
Cavolfiore, Salsiccia e Olive: Un Tuffo nel Passato
E’ un piatto semplice, che si accorda perfettamente con quegli anni.
Leggi anche: Bimby: Zuppe Veloci
Ingredienti:
- 1 salsiccia
- 1 cavolfiore
- ½ barattolo di olive
- 1 cipolla grande
- 1 dado vegetale biologico
- pepe q.b.
Preparazione:
- Lavare bene il cavolfiore, tagliarlo e metterlo in acqua calda. Da quando inizia a bollire lasciar cuocere per 20 minuti.
- Tagliare la salsiccia a pezzi.
- In una casseruola far scaldare un paio di cucchiai di olio con un pizzico di pepe, aggiungere la salsiccia e far rosolare per qualche minuto.
- Aggiungere il dado e la cipolla.
- Coprire la pentola e far cuocere un paio di minuti.
- Infine aggiungere le olive e i cavolfiori, coprire e lasciar cuocere 50 minuti a fuoco basso.
- Se non dovesse formarsi abbastanza acqua per cuocere il tutto, si può aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura dei cavolfiori. a piacere si può aggiungere del pomodoro o della conserva, la versione rossa di questa ricetta è molto apprezzata da queste parti.
Spero queste ricette ti siano piaciute e ti offrano nuove idee per gustare il cavolfiore in modo sfizioso e originale!
Leggi anche: Come fare la Crema al Cioccolato
Leggi anche: Yogurt Greco: Ricette Facili