Quante volte abbiamo voglia di una pizza fatta in casa, ma i tempi di preparazione ci scoraggiano e alla fine rinunciamo? La pizza in teglia alta e soffice, senza impasto, è una mia ricetta per preparare la pizza fatta in casa in modo semplice e veloce, che non richiede impastatrice ed è alla portata di tutti!
Io ho realizzato una pizza margherita con pomodoro e mozzarella, ma alla base margherita possiamo aggiungere tutti gli ingredienti che vogliamo: origano, funghi, salumi e tanto altro. Insomma, una ricetta ideale per una cena in famiglia o con gli amici che di certo farà la felicità di tutti i nostri ospiti!
Focaccia in Padella: Un'Alternativa Veloce
Oggi prepariamo insieme la focaccia in padella, una ricetta facile e veloce perfetta per la cena di tutta la famiglia. Prepariamo un impasto con farina, lievito, sale, acqua e olio, lavorandoli prima nella ciotola e poi nel piano di lavoro. Stendiamo l’impasto in due porzioni, una per la base e una per la copertura, da sistemare intorno a un ripieno che io ho fatto con cicoria ripassata in padella e scamorza affumicata.
Questa focaccia in padella veloce è perfetta come antipasto vegetariano da proporre in tutti i menù, sta bene con tutto! Possiamo anche includerla in un buffet salato o servire per l’aperitivo, è un’alternativa veloce a torte rustiche e sformati. Vediamo adesso insieme come preparare la focaccia ripiena in padella.
Rustici Salati e Stuzzichini per Ogni Occasione
A Pasqua e in altre ricorrenze speciali mi piace sempre sperimentare e provare nuove ricette da condividere con i miei cari e con voi che mi seguite. Io ho scelto di preparare 5 ricette salate gustose e anche carine da vedere: rustici con wurstel, treccia rustica salame e formaggio, girelle salate al pesto, cornetti salati gusto pizza e infine dei panini morbidi da buffet, da farcire come più ci va!
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Tutto quello che dobbiamo fare, una volta pronto l’impasto base, è stenderlo con il mattarello per creare un rettangolo o un disco di pasta (a seconda della forma dei nostri stuzzichini), oppure, nel caso dei panini, ricavare tante palline di impasto. Naturalmente possiamo decidere di prepararli tutti o solo alcuni, e realizzare così un assortimento di antipastini perfetti da portare in tavola per il pranzo di Pasqua.
Partiamo quindi dalla preparazione dell’impasto base, mescolando in una ciotola i pochi ingredienti che servono: latte, olio di semi, sale, una bustina di Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria e infine la farina, da incorporare un po’ alla volta. Quando avremo un impasto consistente, ci spostiamo sul piano infarinato e continuiamo a lavorarlo fino a ottenere un risultato liscio e omogeneo.
Consigli Utili
Per quanto riguarda l’impasto base, se vogliamo una versione senza lattosio possiamo sostituire il latte con la stessa quantità di acqua o con una bevanda vegetale. Riguardo invece le farciture delle singole ricette, largo alla fantasia e ai nostri gusti! Treccia, girelle, cornetti, panini… tutti possiamo farcirli come più preferiamo. E che dire dei panini da buffet? Ma non è finita qui: sempre con lo stesso impasto base possiamo realizzare tanti altri rustici e stuzzichini salati.
Non avete la friggitrice ad aria? Nessun problema: tutti questi rustici si possono cuocere anche in forno, a 180 °C per 20-25 minuti.
PIZZA IN TEGLIA ALTA E SOFFICE DI BENEDETTA - Ricetta Facile Senza Impasto
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