Salsiccia e patate sono un connubio perfetto, un piatto completo e ricco, amato da tutti, davvero squisito e veloce da preparare, ma soprattutto molto semplice. Per preparare le salsicce in padella ci vuole davvero pochissimo, come spesso succede cucinando le salsicce, ma un contorno da mettere vicino? Ecco allora la salsiccia e patate in padella, si non come quelle al forno, così in meno di mezzora riuscirete a preparare questo secondo piatto con il più delizioso dei contorni: le patate! Un vero comfort food perfetto per tutte le stagioni, anche per l'estate quando non si ha voglia di accendere il forno.
La bontà delle ricette in cui ci sono salsiccia e patate nello stesso piatto per me è indiscutibile! Non importa che siano al forno, in versione primo piatto, o come in questo caso in padella. Per me hanno proprio il sapore della domenica, delle giornate grigie fuori e piene di gioia dentro casa! Con questa premessa potevo non darvi la mia ricetta di salsiccia e patate in padella? È davvero super furba, si prepara in 30 minuti e farà un successo assicurato. Come vedrete preparare salsiccia e patate in padella è molto facile.
Salsiccia e patate in padella sono un piatto sfizioso che con pochi e semplici ingredienti ci permette di portare in tavola tantissimo gusto. Si prepara in poco tempo con una ricetta facile e comoda, si cuoce tutto in un’unica padella e in mezz’oretta avremo il piatto pronto da gustare. Perfetta come piatto unico o come secondo da accompagnare a un’insalata fresca, possiamo personalizzare la preparazione con erbe e aromi a nostra scelta, noi abbiamo usato solo un pochino di rosmarino, sale e pepe.
Come fare salsiccia e patate in padella? Niente di più facile. Basta rosolare le patate tagliate a bastoncino insieme ai nostri aromi preferiti, unire le salsicce intere nella stessa padella e poi portare a cottura con il coperchio. Che dite di provare a realizzare insieme a noi questo secondo di carne semplice e sfizioso? Salsiccia e patate in padella un secondo piatto sfizioso, facile da preparare e con ingredienti economici come la salsiccia e le patate. Con un altro procedimento ma con questa ricetta farete sicuramente prima e saranno buonissime lo stesso. Pronti a venire in cucina con me? Andiamo a preparare insieme salsiccia e patate in padella e fatemi sapere se vi sono piaciute.
Il sapore delle patate si sposa bene con quello della salsiccia, la differenza importante la fanno anche il condimento e gli aromi, infatti, questi ultimi sono fondamentali in piatti di carne o pesce. L’ importante è non esagerare con le quantità! L’ eccesso di alcuni aromi o, in questo caso, del rosmarino potrebbe rendere il piatto amaro e immangiabile.
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Salsiccia e patate sono facilissime da preparare ma ci vogliono un paio di accorgimenti se vogliamo che vengano le PATATE AL FORNO perfette croccanti fuori e morbide dentro e la salsiccia cotta al punto giusto non bruciata nè che risulti bollita. Potete anche preparare SALSICCIA E PATATE AL FORNO che è un classico in casa mia, va sempre a ruba un po’ come Salsiccia e fagioli poi per cambiare un po’ ho provato anche la SALSICCIA E MELE AL FORNO e la ZUCCA E SALSICCIA ma oggi ho deciso di cambiare.
La Salsiccia con le Patate, come tutte le Ricette con la Salsiccia, è gustosa, ricca e saporita. Prepararla è davvero semplice e non richiede particolari abilità: basteranno pochi ingredienti e 10 minuti di preparazione per avviarne la cottura. Il risultato saranno delle patate ben cotte, con una piacevole crosticina, e una salsiccia tenera e succulenta. L’aroma intenso del Rosmarino e il profumo dell’Aglio renderanno poi il piatto davvero indimenticabile.Amate i secondi con la salsiccia? Perché non provate anche la Salsiccia alla Griglia, Salsiccia e Spinaci in Padella oppure le Patate con Salsiccia al Cartoccio? Sono uno più buono dell’altro e sarà davvero difficile scegliere!
Salsiccia e Patate in Padella - come cuocerle per non farle ATTACCARE e rimanere CROCCANTI
Come Preparare Salsiccia e Patate in Padella: I Passaggi Chiave
Per preparare salsiccia e patate in padella, infatti, bisogna tenere conto che questi due ingredienti hanno due tempi di cottura diversi. Proprio per questo bisogna sbollentare le patate in anticipo e aggiungerle in padella quando sono già parzialmente cotte. Così facendo in padella termineranno la cottura e svilupperanno una crosticina irresistibile.
Ecco alcuni consigli per un risultato perfetto:
- Sbollentare le patate: Questo passaggio è fondamentale!
- Rosolare le salsicce da sole: È importante che le salsicce si cuociano bene sia fuori che dentro. Per ottenerle belle dorate fuori è importante cuocerle prima da sole, con un goccio di olio precedentemente insaporito con l’aglio.
- Sfumare con il vino bianco: Questo passaggio darà alla ricetta di salsiccia e patate in padella un tocco strepitoso. È importante farlo quando salsiccia e patate si sono già dorate esternamente. Fatto questo bisogna essere sicuri che siano cotte anche dentro, quindi, si sfuma con il vino, si lascia evaporare e poi si copre con coperchio.
Adesso siete pronti per preparare questo secondo piatto favoloso!
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Ingredienti e Preparazione Passo Passo
Vediamo ora nel dettaglio come preparare questo delizioso piatto.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per: 4 persone
Procedimento
- Per ottimizzare i tempi come prima cosa vi consiglio di portare a bollore un pentolino di acqua salata. Poi sbucciate le patate e tagliatele a spicchi.
- Lasciatele riposare per qualche minuto in abbondante acqua fredda per rimuovere l’amido in eccesso e asciugatele con un canovaccio pulito.
- Nel frattempo tagliate le salsicce in 2 o in 3 parti in base a quanto sono grandi.
- Scaldate una padella con un giro di olio e aglio. Aggiungete le salsicce e fatele rosolare per bene, eliminate l’aglio per non farlo bruciare.
- In una padella mettete un po’ di olio d’oliva e uno spicchio d’aglio. Fate scaldare e versate le patate a pezzetti ben asciutte.
- Aggiungete le patate sbollentate e un po’ di rosmarino (io non ho aggiunto altro sale o aromi perché le salsicce che ho usato sono molto saporite). Disponete le patate in modo che si sovrappongano meno possibile.
- Fate rosolare il tutto a fiamma vivace per 5 minuti, sfumate con un po’ di vino bianco secco, coprite aggiustate di sale e pepe, aggiungete il rosmarino e lasciate cuocere per circa 30-40 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
- A questo punto togliete il coperchio, fate saltare il tutto e sfumate con un goccio di vino bianco.
- Rimuovete il coperchio e lasciate andare a fiamma vivace per qualche altro minuto così da dorare per bene le patate.
- Aggiungete i bocconcini di salsiccia e continuate la cottura a fiamma vivace fino a quando non risulterà ben cotta.
- Quando la Salsiccia apparirà ben cotta, il piatto sarà pronto.
Ora, salsiccia e patate in padella dovrebbero aver completato la cottura. Le patate e salsiccia in padella vanno servite ben calde e fumanti.
Consigli aggiuntivi:
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- Per prima cosa partite dalle patate: lavatele e sbucciatele riducendole poi in piccoli pezzi.
- Prendete la salsiccia spellatela, privandola della pelle e dopo qualche minuto unitela al composto di patate.
- A questo punto lasciate cuocere; successivamente aggiungete un pizzico di sale e il peperoncino.
- Girate il tutto di tanto in tanto e mantecate.
- Se durante la cottura notate che il tutto si stia asciugando provvedete a risolvere aggiungendo pochissima acqua alla cottura. In questo modo non rischierete di bruciare il tutto.
- Il tempo di preparazione sarà di circa 15 minuti.
Potete aromatizzare con il rosmarino leggermente sfogliato. Create un delizioso mix di verdure per accompagnare salsiccia e patate in padella. Che ne dite di zucca, carciofi, zucchine o funghi?
Salsiccia e patate in padella si conservano in frigo per 2 giorni.
Bastano pochi passaggi ma fatti accuratamente, normalmente preparo questo piatto tagliando le patate a cubetti di media dimensione, e fatte cuocere in padella resteranno morbide all’interno e croccanti all’esterno.
Se non sapete cosa cucinare per cena ma desiderate preparare qualcosa di davvero sfizioso che faccia contenti tutti allora Salsiccia e Patate in Padella è la soluzione perfetta. Buona come la corrispettiva variante di Salsiccia e Patate al Forno, è perfetta sia quando fa troppo caldo per accendere un’ulteriore fonte di calore, sia se semplicemente desiderate provare una nuova cottura.
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