Chi non ha in casa una scorta di tonno sott'olio? Quando il tempo è poco, ma la voglia di un piatto completo e sfizioso è tanta, gli spaghetti al tonno rappresentano la soluzione ideale. Un primo piatto semplice, gustoso e alla portata di tutti, perfetto per un pranzo veloce o come "salva cena" sia in estate che in inverno.
Gli spaghetti al tonno sono un classico, spesso il primo piatto che si impara a preparare da studenti fuori sede. Veloci, gustosi, saporiti e ricchi, si affiancano agli spaghetti aglio e olio come asso nella manica in cucina, anche per chi non è alle prime armi.
Come Preparare gli Spaghetti al Tonno: Ricetta Base
Per preparare gli spaghetti al tonno, iniziate mettendo a scaldare sul fuoco una pentola colma di acqua. Al bollore, salate a piacere: servirà per la cottura della pasta. Ecco i passaggi fondamentali:
- Fate scolare il filetto di tonno dall'olio di conservazione.
- Mondate la cipolla e affettatela sottilmente.
- Scaldate l’olio di oliva in un tegame e aggiungete la cipolla affettata.
- Unite il tonno in padella quando la cipolla sarà ammorbidita e lasciatelo rosolare per un paio di minuti, mescolando sempre.
- Lessate gli spaghetti e cuoceteli al dente. Nel tempo di cottura della pasta, anche il sugo sarà pronto.
- Insaporite con il pepe macinato, spegnete il fuoco e profumate con le foglioline di basilico fresco.
- Mescolate e servite i vostri spaghetti al tonno ben caldi!
Si consiglia di consumare gli spaghetti al tonno appena pronti. Nel caso avanzassero, conservateli in frigorifero in un contenitore chiuso ermeticamente per al massimo 1 giorno.
Varianti Sfiziose per Non Annoiarsi Mai
Esistono molte varianti della pasta al tonno, ognuna con i propri punti di forza. La base è il tonno, fresco oppure in scatola, mentre il formato di pasta ideale per questa ricetta è semplicemente quello preferito: il tonno infatti si sposa bene sia con la pasta lunga come spaghetti e linguine, sia con quella corta come maccheroncini, pennette, fusilli e persino trofie e orecchiette.
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Le varianti quindi per gustare la pasta al tonno sono infinite e libero spazio si può dare alla fantasia nel trovare ogni volta un ingrediente in più da abbinare o un tocco sfizioso per insaporire il piatto.
Se invece desiderate una consistenza ancora più cremosa, allora il consiglio è quello di amalgamare gli ingredienti, subito prima del servizio, con un cucchiaio di ricotta fresca, il cui sapore ben si sposa con quello del tonno e della cipolla rossa.
Nella preparazione di questo piatto, tenete presente che, oltre agli spaghetti, potete utilizzare un altro formato di pasta a vostra scelta, selezionando quello che preferite tra pasta corta e lunga: molto adatte sono, ad esempio, le classiche penne, sia di grano duro sia nella versione integrale; d’altro canto i fusilli, con la loro bella forma ad elica, sono in grado di raccogliere perfettamente il condimento e creare un piatto perfetto.
Alcune ricette, ad esempio, propongono l’uso della scorza di limone o del lime per dare freschezza al piatto, specie se viene consumato nella sua versione fredda, nel periodo estivo. Preferite una versione in bianco? Per una versione estiva provate la pasta tonno e limone...
PASTA al TONNO in BIANCO Spaghetti al Tonno in bianco capperi olive pasta al tonno
Pasta al Tonno: Buona Anche Fredda
Un altro dei grandi vantaggi della pasta al tonno è la possibilità di gustarla anche fredda, ad esempio è ottima anche da preparare la sera e da portare in ufficio il giorno dopo per pranzo, oppure in spiaggia, se si è in vacanza. Insomma, la pasta al tonno è il salvapranzo e il salvacena ideale.
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Ma la semplicità e la rapidità con cui si prepara questo piatto potrebbe indurci a essere ripetitivi, a scegliere sempre la via conosciuta perché (apparentemente) la più sicura e la più veloce. Il rischio però è quello di annoiarsi e di finire con il non fare più questa pasta così buona e così comoda. È qui che entriamo in soccorso noi con le nostre soluzioni alternative: sempre facili e veloci, certo, ma ricche di fantasia e sapori. Per non stancarsi mai, quindi, provate la nostra selezione di ricette e preparate ogni volta una pasta al tonno speciale e originale.
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