La salsa ai 4 formaggi è un condimento molto delicato, perfetto da spalmare o per condire la pasta. Questa ricetta è facile e veloce da preparare, anche all'ultimo minuto mentre la pasta cuoce.
Un giorno, andando di fretta al supermercato e non sapendo cosa preparare, ho comprato una salsa ai formaggi già pronta. A mio figlio è piaciuta tanto, così ho deciso di provare a farla in casa con il Bimby. Il risultato è stato ottimo e da allora la preparo spesso!
Consigliatissima anche la versione Bimby, questa salsa è perfetta con gli gnocchi romani o come base per una pizza ai 4 formaggi.
PASTA AI 4 FORMAGGI: primo piatto veloce e gustoso
Ingredienti
Ricetta 1
- 50 grammi di burro
- 50 grammi di Parmigiano grattugiato
- 50 grammi di Gorgonzola (dolce o piccante)
- 50 grammi di Emmenthal
- 50 grammi di Mozzarella
- 100 g di latte parzialmente scremato
- 50 g di panna da cucina (facoltativa)
- Sale q.b.
Ricetta 2
- 100 gr di gorgonzola
- 200 ml di panna o latte
- 100 gr di taleggio
- 100 gr di groviera
- 80 gr di parmigiano
- Sale e pepe q.b. (in base al gusto e la sapidità della salsa)
Preparazione con il Bimby
Ricetta 1
- Inserire nel boccale il burro: 1 min. 90° vel. 1.
- Aggiungere poi tutti i formaggi tagliati a pezzetti, il latte, il sale e frullare: 10 sec. vel. 9.
- Cuocere: 5 minuti 80° vel. 1.
- Unire la panna e amalgamare: 10 sec. vel.
- Usare il sugo per condire pasta a piacere o come componente principale della pizza ai 4 formaggi.
Ricetta 2
- Tagliate a cubetti prima il gorgonzola e il taleggio.
- Per preparare la salsa ai 4 formaggi non ci vuole molto è molto semplice, si può preparare anche mentre la pasta è sul fuoco e una volta pronta si può saltare dentro la salsa ai formaggi appena scolata cosi da completare la cottura.
Un appunto: Per preparare la salsa ai 4 formaggi non ci vuole molto è molto semplice, si può preparare anche mentre la pasta è sul fuoco e una volta pronta si può saltare dentro la salsa ai formaggi appena scolata cosi da completare la cottura.
Pasta ai 4 Formaggi Bimby: Ricetta Completa
Con questa ricetta, prima prepari la salsa o sugo ai 4 formaggi col Bimby, poi cuoci la pasta nel boccale e alla fine mescoli tutto.
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Ingredienti aggiuntivi per la pasta
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- 700 g di acqua
- Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Un cucchiaino di sale
- 320 g di pasta
Preparazione della pasta
- Metti nel boccale 80 g di parmigiano reggiano DOP e grattugia: 10 Sec. Vel. 8.
- Metti nel boccale 80 g di gorgonzola dolce, 80 g di groviera, 80 g di taleggio e trita: 10 Sec. Vel.
- Aggiungi 100 g di latte, 40 g di burro e cuoci: 6 Min. 80° Vel. 2.
- Senza lavare il boccale, versa 700 g di acqua, aggiungi un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di sale e fai bollire: 9 Min. 100° Vel.
- Inserisci 320 g di pasta dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione: 100° Antiorario Vel.
- Un minuto prima del termine della cottura, aggiungi la salsa ai 4 formaggi messa da parte e manteca: 1 Min. 100° Antiorario Vel.
| Formaggio | Quantità (Ricetta 1) | Quantità (Ricetta 2 - Pasta) |
|---|---|---|
| Parmigiano | 50g | 80g |
| Gorgonzola | 50g | 80g |
| Groviera | - | 80g |
| Taleggio | - | 80g |
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