I biscotti di San Valentino sono dei romantici dolcetti a forma di cuore, perfetti da inserire tra le vostre ricette preferite per San Valentino, celebrano il vostro sentimento per la persona amata! Una selezione di ricette semplici e veloci per preparare a casa i biscotti San Valentino, a forma di cuore, fatti con amore e senza ricorrere a quelli confezionati o acquistati al supermercato.
Questi graziosi pensieri d’amore saranno complici nell’affrontare in modo romantico la prima colazione del mattino assieme al vostro partner, o più semplicemente potrete sgranocchiarli teneramente abbracciati davanti alla tv, dopo aver condiviso un delizioso menù di San Valentino fatto in casa!
Vediamo come preparare questi deliziosi biscotti seguendo i consigli e la ricetta di Benedetta Rossi.
Il Fenomeno Benedetta Rossi
Benedetta Rossi è tornata ad appassionare le famiglie e quelle migliaia e migliaia di followers che la seguono come un oracolo. Dopo un decennio di libri stravenduti, programmi tv e canali social schizzati alle stelle per numero di followers, la Rossi è decisamente un fenomeno di marketing da studiare a fondo. C’è da giurarci che ripetere il suo stesso percorso potrebbe essere impossibile.
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Il segreto del successo di Benedetta? Difficile spiegarlo, se non attraverso la semplicità e la spontaneità che il suo “personaggio” incarnano. La casa, il cane, i figli, il marito, le zie: un contesto che la gente ha apprezzato, in cui ha visto sincerità e verità, da cui ha tratto ispirazione.
Benedetta Rossi è una moglie, una compagna e una donna che ama cucinare. Ed è per questo che tutti attendevano con ansia che ricominciasse a postare ricette. Alla fine, però, Benedetta è sempre solo stata se stessa e continuerà a esserlo, fino in fondo.
La Ricetta dei Biscotti di San Valentino di Benedetta Rossi
Gli invitanti e dolcissimi biscotti di San Valentino di Benedetta Rossi. Volete sapere come li realizza? Basta seguire il video e leggere la ricetta che appare nello screen a lato. Ed eccolo il video della ricetta.
BISCOTTI TAGLIATI DEL FORNO Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
La sua pasta frolla la conosciamo, lei ci mette il lievito per dolci. Questo è un aspetto che l’ha spesso sottoposta a duri attacchi, nella preparazione originale non c’è nessuna lievitazione lo sappiamo. Non c’è mai il burro nelle frolle della Rossi, lo avrete notato. Non lo ama, non lo usa praticamente mai.
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Ingredienti e Preparazione
I biscotti di San Valentino sono formati da due sagome sovrapposte di forma uguale e la marmellata funge da ripieno e da “collante”: la sagoma superiore dovrà essere ulteriormente incisa per fare affiorare la marmellata in superficie. Ma voi siete curiosi di sapere come preparare questi biscottini con cuore inciso vero?
Il cuore nasce con l’incisione di due polpastrelli messi leggermente in obliquo. Quei solchetti a forma di cuore non servono ad altro che ad essere riempiti di marmellata. Versare dentro i solchi a forma di cuore la marmellata, prestando attenzione a non farla andare nel resto del biscotto.
Ecco una possibile lista degli ingredienti:
- Farina: 320 gr.
- Zucchero: 100 gr.
- Olio di semi di girasole: 80 gr.
- Lievito per dolci: 8 gr.
Procedimento
Versate in una ciotola lo zucchero, le uova e l'olio di semi di girasole. Mescolate bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, il sale e la scorza di limone, mescolando con una spatola. Formate un panetto omogeneo: se serve potete aggiungere ancora un po' di farina.Prelevate 35 g di impasto e formate una pallina, schiacciatela delicatamente con il fondo di un bicchiere e formate un cuore con l'indice (o il pollice). Continuate in questo modo fino ad esaurimento dell'impasto. Riempite i cuori con la confettura di fragole e cuocete per circa 15 minuti nel forno caldo ventilato a 170°C.
Consigli Utili
Per ottenere questi biscotti, potete usare delle sagome differenti, l’importante è che ci sia, vista l’occasione, esternamente o internamente al biscotto la forma del cuore. Se volete qualche idea per preparare dei biscotti per San Valentino colorati e sfiziosi, oppure semplicemente ricoperti con zucchero al velo, potete prendere spunto dalle foto qui riportate.
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Volendo, potrete ricoprirli con della glassa preparata con acqua bollente e zucchero al velo, che dovrà risultare abbastanza densa ed essere applicata quando ancora i biscotti sono caldi. Quando preparerete la glassa, dovrete aggiungere l'acqua bollente allo zucchero al velo un cucchiaino per volta, e mescolare costantemente, fino a quando otterrete un composto denso e liscio.
Potrete colorare la glassa con coloranti alimentari in polvere o liquidi e decorare i biscotti con codetta, caramelline o zuccherini colorati; ma attenzione!
Varianti e Personalizzazioni
I biscotti con cuore di confettura sono perfetti per San Valentino o per la festa della mamma. Velocissimi e davvero semplici da preparare.
Friabili, profumati e con un ripieno morbido e dolce, sono perfetti per la colazione, la merenda o da servire con un tè. La loro preparazione è veloce e non richiede burro, il che li rende più leggeri senza rinunciare al gusto. Ho seguito la ricetta di Fatto in casa da Benedetta.
Volete personalizzare i vostri biscotti? Potete sostituire la confettura di fragole con quella di lamponi o di altri gusti come albicocca, ciliegia o mirtilli… Se amate le versioni più golose, provate a farcirli con crema di nocciole o burro di arachidi!
Per un impasto ancora più profumato, aggiungete un pizzico di vaniglia o cannella.
Conservazione
I biscotti secchi sono ideali per una lunga conservazione, poiché si mantengono freschi e gustosi per oltre un mese, se riposti correttamente. Per garantirne la durata, è importante conservarli all’interno di una scatola di latta ben chiusa, che protegga i biscotti dall’umidità e dall’aria.
Per far durare di più i biscotti fatti in casa, conservarli in un contenitore ermetico, tenerli in un luogo fresco e asciutto, evitare l’umidità e il calore diretto.
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