Un dolce che prende il nome dalle formazioni sedimentarie tipiche dei paesaggi desertici: le rose del deserto. I corn flakes ricordano i cristalli tipici di questo elegante fenomeno naturale. Una ricetta facile per realizzare dei biscotti che, oltre a essere buoni, sono molto suggestivi! Da provare.
Le rose del deserto prendono il nome dalle formazioni sedimentarie che vi sarà capitato di osservare se avete frequentato territori desertici, queste formazioni somigliano proprio a delle rose. Sono simili anche nel colore, che va dall'arancio all'ocra.
I biscotti con i corn flakes sono conosciuti anche con il nome di rose del deserto per la loro forma che ricorda molto quelle particolari formazioni a base di cristalli di gesso tipiche dei paesaggi desertici.
Ricordi personali a parte, i biscotti con i corn flakes sono davvero semplici da preparare e sono sicura che ogni famiglia possiede la propria ricetta; a dire il vero comunque si somigliano un po’ tutte alla fine. Nel corso degli anni ne ho collezionate diverse, da varie fonti, e le differenze sono davvero minime. Io vi propongo questa: è una ricetta che mi è stata data dalla signora Ilia, la mamma di un mio carissimo amico, che già mi aveva regalato la sua ottima ricetta della torta di mele semplice e buona. Provateli anche voi e sappiatemi dire.
ROSE del DESERTO – BISCOTTI DELIZIOSI al profumo di VANIGLIA ricoperti da croccanti cornflakes! 🥰🍪😋
Ingredienti e Preparazione
Le Rose del deserto sono dei dolcetti squisiti. Si tratta di deliziosi Biscotti a base di farina di mandorle, burro, uova, poi ricoperti di corn flakes; prima cotte in forno e poi spolverate di zucchero a velo! Così chiamate, perché dopo la cottura, somigliano proprio alla tipica “Rosa del deserto” delle formazioni minerali dal colore giallo ocra che si sviluppano in alcune zone desertiche.
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Immaginatele Profumatissime, teneramente morbide dentro, quasi da sciogliersi in bocca, super croccanti fuori grazie alla presenza dei fiocchi di cereali! Semplicemente pazzeschi! Volete preparali in casa? Si tratta infatti di una preparazione velocissima e molto facile. Si monta tutto insieme, si formano delle palline e poi possono realizzare appunto si tuffano nei corn flakes!
Ingredienti Principali:
- Corn flakes
- Farina di mandorle
- Burro
- Uova
- Zucchero
Preparazione dell'impasto:
Per preparare le rose del deserto, lavorate, con le fruste elettriche o nella planetaria, il burro morbido con lo zucchero semolato e il sale fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'estratto di vaniglia e le uova, una alla volta. Amalgamate e incoporate le polveri setacciate (farina 00, fecola di patate, lievito) e la farina di mandorle. Aggiungete i 100 g di corn flakes sbriciolati abbastanza finemente e amalgamate. Ponete in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo raccogliete i restanti corn flakes in una ciotola o in un piatto fondo. Prelevate un po' di composto con un cucchiaino e formate, poco' alla volta, delle palline della dimensione di una noce. Il composto sarà un po' appiccicoso quindi lavoratele con le mani inumidite. Passatele poi nei corn flakes premendo in modo che ne aderiscano all'impasto. Adagiateli via via su più teglie rivestite di carta forno. Dovranno essere ben distanziati ( 4-5 cm) perché in cottura si schiacceranno un po'.
Cottura e Decorazione:
Cuocete i biscotti, una teglia alla volta, nel forno già caldo a 180° per circa 15-17 minuti o comunque fino a leggera doratura.
A questo punto guarnite i biscotti con le briciole dei corn flakes e mettete a cuocere in forno per circa 15-20 minuti o comunque finché non saranno sodi e dorati in superficie.
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Secondo la Ricetta originale potete lasciarli semplici oppure aggiungere l’uvetta; che, a seconda dei gusti, potete sostituire con gocce di cioccolato fondente! Io le adoro in questo tipo di impasto!
Mettere ammollo nel rum l’uvetta affinché si ammorbidisca. Versare i corn flakes in un vassoio; prendere un poco di impasto (la grossezza di una noce), formare una pallina e rotolarla nei corn flakes.
Preparare i biscotti conr flakes con gocce di cioccolato è davvero facilissimo. Per prima cosa accendete il forno a 180° statico, dopodiché preparate una leccarda rivestita con un foglio di carta forno. A questo punto potete procedere con la preparazione dell’impasto quindi mettete in un mixer 150 g di corn flakes e frullate alla massima potenza finché non otterrete una polvere sottile. In un’altra ciotola mettete le uova e lo zucchero poi, con la frusta elettrica, sbattete alla massima potenza fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Consigli Utili:
Il segreto per una consistenza friabile e morbida e forma tonda a cupola è il riposo in freezer prima della cottura.
Se non avete uno spallinatore da gelato potete usare due cucchiai inumiditi con acqua fresca. Potete poi sostituire le gocce di cioccolato con della frutta secca come nocciole, mandorle, pistacchi sminuzzati a coltello.
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Poi aggiungete le uova una alla volta sempre montando. Infine amalgamate con una spatola farina, farina di mandorle e lievito. Poi formate delle palline utilizzato il contenuto di un cucchiaio raso. Poi tuffate nei corn flakes senza schiacciare ma semplicemente rotolando. Le vedrete gonfiarsi.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 150 kcal |
| Grassi | 8g |
| Carboidrati | 18g |
| Proteine | 2g |
Proprio come i Baci di dama, i Brutti ma buoni, i Canestrelli e Pasta di mandorle, sono Perfette non solo per l’ora del tè, ma anche per colazione o dessert di fine pasto, magari accompagnati da un buon passito.
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