Fare la passata di pomodoro in casa non è mai stato così facile, soprattutto grazie all'aiuto del Bimby. Oggi condivido con voi il metodo che uso io per farmi la passata di pomodoro in casa. Utilizzo il Bimby per comodità, e devo dire che mi risparmia tanto tempo e fatica.
Quando ero piccola e facevamo la passata di pomodoro in casa, era un giorno di festa. Tutta la famiglia riunita, si iniziava la mattina presto e si finiva la sera. Bei tempi. Ora le cose sono cambiate, non facciamo più così tanta scorta. Io ne approfitto per farla quando i pomodori dell’orto abbondano e non so più come consumarli. Si conserva in dispensa anche per 1 anno.
La salsa di pomodorini datterini Bimby è un sugo fresco tipico delle regioni meridionali italiane. Grazie al Bimby puoi prepararlo in pochi minuti senza sporcare pentole e padelle e usarlo per condire la pasta lunga o corta, a piacere. Il segreto per un buon primo di pasta è racchiuso nella scelta degli ingredienti, ecco perché cucinare un sugo veloce fatto in casa è sinonimo di sicuro successo.
La cosa più interessante di questa ricetta è che puoi usare il passato come base per sughi più ricchi, che otterrai facilmente aggiungendo ingredienti come le olive nere, le acciughe o i capperi, per una versione estiva e decisamente marittima. I pomodori datterini sono economici e molto pratici, perché perdono rapidamente l’acqua e si cuociono in pochi minuti. Il loro sapore dolce e la consistenza vellutata della salsa faranno il resto, regalandoti un primo dal sapore unico.
Il Sugo Di Pomodorini cotto nel Bimby è una ricetta facile e gustosa, ideale per condire un piatto di pasta. Preparato con pomodorini ciliegini freschi, basilico e olio extravergine d'oliva, questo sugo si distingue per il suo sapore autentico e naturale. Utilizzando il Bimby, otterrai una salsa liscia e priva di pellicine e semi, perfetta per esaltare i tuoi piatti preferiti.
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Questa salsa può essere realizzata anche con i classici pomodori grandi da sugo. Scopri come questa salsa di pomodorini può trasformare i tuoi pasti quotidiani in vere delizie culinarie! Perfetta per una cena veloce o un pranzo gustoso, la salsa di pomodorini bimby diventerà presto un must nella tua cucina.
Salsa di datterini gialli per bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti Essenziali per la Passata di Pomodoro Perfetta
Per preparare la passata di pomodoro in casa, sono necessari pochissimi ingredienti, ma è importante che siano di alta qualità per garantire il miglior risultato possibile. La scelta del pomodoro giusto è cruciale per ottenere una passata di qualità:
- San Marzano: Questa è probabilmente la varietà più conosciuta e apprezzata per la passata di pomodoro.
- Roma: I pomodori Roma sono un'altra ottima scelta.
- Pomodoro Ciliegino: è uno dei pomodori più apprezzati per la dolcezza e la succosità, coltivato soprattutto in Sicilia.
Preparazione della Ricetta con il Bimby
Ecco i passaggi per preparare una deliziosa salsa di pomodorini con il Bimby:
- Lavare i pomodori, tagliarli a spicchi e metterli nel boccale con uno scalogno, un cucchiaino di sale e le foglie di basilico.
- Frullare 3 sec Vel. 10, ripetere l'operazione per tre volte.
- Cuocere 15 Min Temp. Varoma Vel. 1.
- Lasciare raffreddare la salsa nel boccale fino a quando la temperatura scende a 80°.
- Frullare 1 Min Vel. 10, fino ad ottenere una salsa densa e liscia, ripetere l'operazione se necessario.
- Versare 30 g di olio extravergine di oliva, aggiustare di sale e cuocere 10 Min Temp. Varoma Vel.
Metodo Alternativo con Pomodorini Ciliegia
- Lava e scola 1 Kg di pomodorini tipo ciliegia.
- Mettili nel boccale del bimby e tritali per 6 secondi a velocità 7.
- Con una spatola, riunisci il trito sul fondo del boccale.
- Posiziona il cestello al posto del misurino. Cuoci alla temperatura Varoma, velocità 2 per 25 minuti.
- Rimuovi il cestello e rimetti il misurino. Condisci con basilico fresco spezzettato, olio e sale: aziona per 20 sec., vel 2.
Il Sugo Di Pomodorini cucinato con il Bimby è pronto per condire un delizioso piatto di pasta.
Sugo di Pomodorini Pachino
Semplicissima da preparare, la salsa fatta con i pomodori pachino è pronta in pochi minuti e può essere realizzata ancora più velocemente utilizzando il Bimby. Si tratta di un tipo di condimento adattissimo a qualsiasi tipologia di pasta, sia lunga che corta, che ripropone quello che è senz’altro il primo più gettonato e amato nel mondo, gli spaghetti al pomodoro.
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Per un risultato a regola d’arte ti serviranno solamente dei buoni pachino di prima qualità, un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico che servirà a insaporire il tutto. Per una ricetta e un risultato perfetto assicurati di aver scelto dei pomodori rigorosamente pachino: piacciono a tutti perché piccoli, succosi e dotati di un sapore dolciastro particolarmente invitante. Si cuociono in pochi minuti anche grazie alla loro buccia sottile e necessitano di pochissimo condimento.
- Mettere nel boccale i pomodori pachino a pezzi: 15 min. 100° vel. 2.
- Aggiungere l'olio e il sale: 1 min. vel. 10.
- Aggiungere le foglie di basilico: 10 min. 100° vel.
Consigli Utili
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Conservazione
Puoi conservare questo sugo di pomodorini cucinato col bimby in frigorifero per un massimo di 3 giorni, oppure congelarlo per un uso futuro.
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Ecco le opzioni di conservazione:
- In frigorifero: In un contenitore ermetico, per un paio di giorni.
- In dispensa: Sottovuoto, per 6 mesi.
Come Sterilizzare i Vasetti per la Conservazione
Se intendete utilizzare vasetti in vetro per la conservazione della passata, è consigliabile lavarli accuratamente con acqua calda e detersivo e lasciarli asciugare in forno a 100°C sopra ad un canovaccio ben pulito.
Oppure posizionate i vasetti e i coperchi a testa in giù al centro del recipiente del Varoma, aggiungete nel boccale 500 g di acqua, posizionate il Varoma e impostate: 20 min/Varoma/vel. 1.
Utilizzi in Cucina
La passata di pomodoro è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una numerosa lista di ricette della cucina italiana: Una delle ricette più semplici e classiche è senza dubbio la pasta al sugo di pomodoro, molto amata anche dai bambini.
Preparare la passata di pomodoro in casa è un’esperienza gratificante che consente di riscoprire sapori autentici e genuini. Seguendo questi semplici passaggi e consigli, potrete ottenere una passata perfetta da utilizzare in numerose ricette, arricchendo la vostra cucina con un tocco di tradizione italiana.
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