Quanto sono buone le alette di pollo? Fritte, croccanti e dorate come nei più famosi fast food oppure fatte in casa al forno… non c’è ricetta che non risulti stra-buona. Ma anche se sono buonissime già così, quali sono le salse per alette di pollo migliori per esaltarne il gusto?
Tenero pollo allevato a terra sui prati verdi e soleggiati della Sicilia e profumate spezie per le nostre alette di pollo della linea Cotti a Puntino.
Ecco alcune idee per preparare delle alette di pollo al forno indimenticabili, con salse che ne esaltano il sapore.
Alette di pollo piccanti
Alette di Pollo in Salsa Barbecue
La prima salsa per ali di pollo fritte che consigliamo è quella che solitamente si abbina a una delle ricette più famose. Stiamo parlando delle alette di pollo in salsa barbecue, che conferisce quel tocco di gusto in più ad un piatto già di base goloso e croccante. Qualche giorno fa vi ho spiegato come fare in casa la salsa bbq, e oggi vi dò uno spunto per utilizzarla: vi spiego infatti come preparare le ali di pollo in salsa barbecue, marinate a lungo nella salsa e cotte in forno, da mangiare rigorosamente con le mani!
La ricetta semplice e veloce di oggi ci porta alla scoperta di un piatto amatissimo oltreoceano: squisite alette di pollo marinate in salsa barbecue con aggiunta di miele, che conferisce armonia e rotondità.
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Per prepararle, segui questi passaggi:
- Mettete le alette di pollo in una ciotola capiente.
- Unire abbondante paprika, sale, olio, l’aglio a fettine, il rametto di rosmarino a pezzetti e circa 150 ml di salsa barbecue.
- Mescolare e massaggiare bene con le mani.
- Infornare in forno statico a 180°C per circa 30 minuti.
- Girare le alette e rimettere in forno per altri 15 minuti alzando la temperatura a 200°C.
- Girate nuovamente le alette, alzate la leccarda mettendola più vicino alla parte superiore del forno e proseguite per altri 15 minuti, oppure accendete il grill per qualche minuto.
Alette di Pollo Piccanti al Forno
Indecisi su quale sia la salsa per alette di pollo piccanti migliore? Ve ne proponiamo due. In primis la salsa messicana ideale per la ricetta delle alette di pollo alla messicana che si prepara con peperoncino e paprika con cui le ali di pollo vengono aromatizzate, oppure, se vi piace il piccante, addirittura marinate per almeno 4 ore.
Ali di pollo piccanti al forno facilissime. Non so voi ma io ho sempre sognato di preparare le alette di pollo piccanti come vedi nei film americani.
Ecco come prepararle:
Ingredienti
- 1 kg di ali di pollo con pelle
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di paprika piccante
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Controllare e pulire le alette di pollo, eliminando eventuali piume.
- Tagliare le ali di pollo in due parti in corrispondenza delle articolazioni ed eliminare la punta dell’ala.
- Sciacquare le ali sotto l’acqua fredda e tamponarle accuratamente per asciugarle con un panno pulito.
- Preparare il condimento mescolando paprika dolce, paprika piccante, olio extra vergine di oliva, sale ed un cucchiaino di miele.
- Trasferire le ali di pollo nella ciotola con la salsa e mescolare affinchè si ricoprano uniformemente.
- Disporre le ali di pollo direttamente sulla griglia del forno (consigliabile lasciare la leccarda al piano di sotto con carta da forno per non sporcare).
- Cuocere in forno statico a 200° C per circa 30 minuti, dopo di che passale sotto il grill per altri 5 minuti per un effetto croccante.
Cottura con friggitrice ad aria: Mettiamo le ali di pollo nel cestello della friggitrice ad aria e facciamo cuocere a 180°C per 20 minuti.
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Consigli: Al posto della cottura in forno si può procedere anche in padella. In questo caso utilizzare una padella antiaderente e cuocere le ali di pollo per circa 25 minuti, verificando la cottura della carne prima di toglierla dal fuoco.
Salsa Messicana per Alette di Pollo
Che si tratti di una cena a tema o di un aperitivo diverso dal solito, la salsa Messicana è la scelta giusta per aggiungere più gusto ai tuoi piatti.
Per prepararla ti basterà rosolare in padella per circa 15-20 minuti in totale mezza cipolla, 1 peperoncino fresco piccante o peperoncino in polvere e olio. Non appena la cipolla sarà ben dorata, aggiungere un barattolo di polpa di pomodoro, 1 peperone rosso o giallo a tocchetti e privato dei semi e della parte bianca all’interno, un paio di cucchiai di aceto di vino rosso, un cucchiaino di zucchero, sale e pepe q.b. e Tabasco, dosandolo a piacere per avere una salsa più o meno piccante.
Altre Idee per Salse e Marinature
- Salsa al curry: Ottima per chi ama i sapori esotici e speziati.
- Salsa Gravy: Perfetta per chi preferisce sapori più tradizionali e un tocco inglese.
- Salsa agrodolce: Deliziose per il connubio di sapori che passa da note piccanti ad un retrogusto dolciastro.
- Salsa senape e miele: Dolce e quasi caramellata, perfetta con il pollo.
- Maionese -60% di grassi: Un'idea furba per concedersi le alette senza troppi pensieri.
Di base le alette di pollo fritte non sono un piatto molto light e amico della dieta, quindi un’idea furba per concederselo senza troppi pensieri è abbinare una salsa leggera per pollo. Un esempio potrebbe essere la maionese -60% di grassi.
Scegli la tua salsa preferita e sperimenta in cucina per creare le alette di pollo al forno perfette per te!
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