La salsa Big Mac è indubbiamente uno dei punti di forza di McDonald's. Sfido chiunque a frequentare la famosa catena americana e non cedere alla tentazione di aggiungerla a parte sulle patatine o di scegliere uno di quegli hamburger che la contemplano come accompagnamento!
Salsa Big Mac: Ingredienti e Preparazione
Per ottenere quel mix di profumi e sapori, dovremo procurarci una serie di ingredienti specifici, tra cui la senape. A questo proposito, scegliamola possibilmente con i grani interi al suo interno, per il suo gusto più deciso. Maionese e ketchup completano il quadro delle “creme” a cui dovremo aggiungere un liquido, ossia l’aceto di mela e due polveri, lo zucchero grezzo e la paprika. Ma non finisce qui: ci serviranno anche cipolla, aglio e cetrioli in agrodolce.
Ingredienti:
- 180 gr maionese
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di senape con grani interi
- 2 cucchiai di aceto di mela
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo
- 1/4 di cucchiaino di paprika
- 1/4 di cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2 piccoli cetrioli in agrodolce
Preparare questa salsa speciale è semplice, dovremo solo mescolare secondo passaggi ben precisi i diversi ingredienti.
Il Procedimento:
- In una terrina mettiamo la maionese, aggiungiamo il ketchup e la senape, poi l’aceto di mele, lo zucchero grezzo e la paprika.
- Sbucciamo cipolla e aglio, affettiamoli grossolanamente, quindi trasferiamoli nel robot da cucina.
- Azioniamolo a scatti fino a tritarli finemente.
- Aggiungiamoli nella ciotolina.
- Ora scoliamo due cetrioli piccoli in agrodolce e mettiamo nel mixer.
- Frulliamoli sempre ad impulsi discontinui, poi uniamoli nel recipiente.
Mettiamoci al lavoro e regaleremo a bambini e adulti tanta felicità, soprattutto se la accosteremo ad un piatto di patatine fritte!
Ricetta della Salsa per l’Hamburger Crispy McBacon di McDonald’s
Può piacere o meno, McDonald’s, ma attira molti ex studenti affamati l’idea di fare in casa la ricetta della salsa per l’hamburger Crispy McBacon, uno dei più noti panini del colosso americano, protagonista addirittura di una petizione. Del Crispy McBacon, panino con hamburger che nel 2021 ha compiuto 21 anni, McDonald’s vende ogni anno nei suoi punti vendita circa 50 mila pezzi al giorno.
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La ricetta della salsa per l’hamburger Crispy McBacon non è troppo diversa. L’ha snocciolata in video, con dovizia di particolari, Roberto Valbuzzi. Lo chef varesino del ristorante Crotto Valtellina di Malnate, è anche un noto volto tv.
SALSA CRISPY MCBACON 🍔FATTA IN CASA! Buonissima
Ingredienti:
- 3 tuorli d’uovo
- 150 ml di olio di semi di arachide
- 50 g di senape
- 50 g di concentrato di pomodoro
- 3 cetriolini
- 20 g di capperi
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale affumicato
- 10 g di aceto
- 5 g di estratto di carne
Procedimento:
- Inserite tutti gli ingredienti in un frullatore a immersione a parte l’olio.
- Unite l’olio a filo per ricavare una salsa omogenea e liscia.
Seguendo queste semplici istruzioni riuscirete a ricavare la versione homemade -insomma, fatta in casa- della ricetta per la salsa usata da McDonald’s in uno dei suoi hamburger più affermati.
Per arrivare alla copia perfetta le dosi vanno prese con le pinze e la regola base è l’assaggio perché tanto cambia in base alla marca degli ingredienti di base. Bando alle ciance, ci sono tanti ingredienti ma il procedimento è davvero semplice, al lavoro, vi assicuro ne varrà la pena!
Preparazione:
Sminuzzate finemente al coltello i cetriolini con i capperi e mescolate insieme tutti gli ingredienti. Assaggiate. Regolatevi e riassaggiate.
Crispy McBacon Smoky: Preparare la Salsa e il Panino a Casa
Crispy McBacon Smoky, solo a sentire il nome viene l’acquolina in bocca. Croccante, affumicato, ricco di gusto: questo panino ha conquistato il cuore (e il palato) di milioni di persone. Ma cosa succede se ti dicessi che puoi prepararlo a casa, con ingredienti genuini e un tocco casalingo che fa la differenza?
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Food blogger, influencer e semplici appassionati si sono lanciati nella sfida di replicare il Crispy McBacon Smoky a casa, condividendo video step by step con milioni di visualizzazioni. Le ragioni di tanto successo? La combinazione vincente tra sapori intensi, consistenze diverse e una presentazione irresistibile.
Ingredienti per la Salsa:
- 60 g maionese
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- 1-2 cetriolini in agrodolce
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- q.b. salsa Worcester
- q.b. paprika dolce
- q.b. aglio in polvere
- q.b. pepe
Ingredienti per il Panino:
- 2 panini per hamburger
- 300 g macinato di vitello oppure 4 hamburger piccoli
- 8 fette di bacon
- 2-4 fette di gouda affumicato o altro formaggio affumicato
- q.b. lattuga iceberg fresca
Preparazione:
- In una ciotola mettiamo la maionese, il concentrato di pomodoro, la senape, la salsa Worcester, l’aceto, la paprika dolce, l’aglio in polvere, il pepe, i capperi e i cetriolini sminuzzati. Mescoliamo con cura. Mettiamo in frigo coperta con pellicola.
- Nel frattempo prepariamo gli hamburger. Se usiamo il macinato facciamo delle palline da ca. 75 g ed appiattiamole. Io non ho salato la carne. Se usate hamburger già pronti appiattiteli leggermente.
- In una padella antiaderente o su una griglia ben calda rosoliamo il bacon. Se è molto magro, spennellate il fondo con un filo di olio. Teniamo da parte.
- Nella stessa padella cuociamo gli hamburger, un minuto per lato o regolatevi a seconda di quanto vi piacciono cotti o meno. Teniamo da parte.
- Nella stessa padella passiamo il panino tagliato a metà pochi secondi per lato.
- Componiamo il panino: Sulla base stendiamo due cucchiai di salsa, disponiamo il bacon, poi un hamburger, poi il formaggio, poi l’altro hamburger, poi il bacon a fette o sbriciolato, poi il panino cosparso di salsa. Schiacciamo leggermente la parte superiore.
Per avere il formaggio più fuso, potremo rimettere in padella gli hamburger con in mezzo le fette di formaggio e riscaldarli leggermente sui due lati. Oppure dopo aver terminato il panino, passatelo qualche secondo nel forno a microonde o in friggitrice ad aria.
Alternative e Varianti
Sono molte le salse abbinabili all’hamburger con ottimi risultati, dalla salsa allo yogurt e senape a quella con i peperoni.
Salsa all’Avocado
Una ricetta di salsa per hamburger che si è affermata negli ultimi anni è quella all’avocado, da non confondere con il guacamole, ormai diffuso anche in Italia. In questo caso, gli ingredienti sono un avocado maturo, il succo di lime, sale e olio extravergine di oliva. Una volta sbucciato l’avocado, si preleva la polpa per metterla in un frullatore a immersione con il succo di mezzo lime e un pizzico di sale. Infine si versano a filo due cucchiai di olio extravergine per poi frullare tutto. Obiettivo: ricavare una salsa densa e liscia che, spalmata sul panino da hamburger, lo renda più morbido.
Salsa Worcester
Classica ricetta di salsa abbinabile all’hamburger è la salsa worcester. Si prepara con aglio, scalogno, filetti di acciughe, peperoncino secco, salsa di soia, chiodi di garofano e zucchero di canna. Ridotti in polvere peperoncino e chiodi di garofano, si pela l’aglio per inserirlo poi nel frullatore insieme alle acciughe. Uniti tutti gli altri ingredienti, si aziona il frullatore fino a quando la salsa non diventa omogenea e liscia. Una volta filtrata, la salsa worcester si può conservare in una bottiglietta per i vostri prossimi hamburger.
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Salsa Barbecue
Intramontabile ricetta di salsa per hamburger è la salsa barbecue. Dolce, dal sapore delicatamente affumicato, in genere si prepara con concentrato di pomodoro, senape, rafano, aceto di mele, succo di limone, cipolla, zucchero, peperoncino, tabasco, aglio e spezie.Si parte facendo soffriggere a fuoco lento in una padella larga cipolla e aglio tritati insieme al burro. Dopo aver unito poco alla volta l’aceto, lo si fa sfumare. Si aggiunge il concentrato di pomodoro mescolando bene per unire poi peperoncino, zucchero e senape. La cottura della salsa prosegue a fuoco lento per altri venti minuti. È il momento di unire tabasco, sale e pepe tenendo la padella sul fuoco lento fino a quando il colore della salsa diventa rosso scuro. Passata al setaccio la salsa si inserisce nell’hamburger tiepida o a temperatura ambiente.
Salsa McChicken®
Giallozafferano da sempre vi accompagna per mano nella preparazione delle ricette più svariate. Stavolta ci siamo spinti fin nelle cucine di McDonald's per farci svelare qualche segreto che condividiamo con voi, così da poter realizzare anche a casa uno dei panini più famosi. Si tratta del McChicken®, uno dei panini più iconici McDonald’s.
100% petto di pollo italiano, avvolto nella panatura dorata e croccante che tutti conosciamo. Per essere sicuri di rispettare la tradizione ci siamo fatti svelare come si realizza la salsa che rende unico e irresistibile il McChicken®.
Tabella Comparativa Salse McDonald's
| Salsa | Ingredienti Principali | Caratteristiche | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Big Mac | Maionese, senape, aceto di mela, cetrioli | Ricca, agrodolce | Big Mac, patatine |
| Crispy McBacon | Tuorli, olio, senape, concentrato di pomodoro | Affumicata, intensa | Crispy McBacon |
| McChicken | Maionese, aceto | Semplice, cremosa | McChicken |
| Barbecue | Concentrato di pomodoro, senape, aceto di mele | Dolce, affumicata | Hamburger vari |