Concludere il pasto con un bicchierino di limoncello è un vero piacere, soprattutto se condiviso con gli amici. Allora perché non stupirli con un’alternativa altrettanto fresca e profumata? Lo sciroppo di agrumi è molto apprezzato per le sue qualità digestive ed è anche ottimo come dolcificante nelle bevande come tè e tisane al posto dello zucchero.
Scopriamo insieme come preparare un delizioso sciroppo di mandarino alla vaniglia, una ricetta facile e veloce, perfetta anche come idea regalo, vista la sua lunga conservazione.
Mandarinetto, la ricetta siciliana per farlo in casa
Ingredienti e Preparazione dello Sciroppo di Mandarino alla Vaniglia
Per preparare questo sciroppo, avrai bisogno di:
- 1,5 kg di mandarini
- 1 limone
- 350 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
Ecco i passaggi da seguire:
- Sciacqua 1,5 kg di mandarini e 1 limone, asciugali, dividili a metà e spremili, poi versa il succo ottenuto in una piccola casseruola.
- Incidi il baccello di vaniglia, in senso verticale, e uniscilo al succo di agrumi, poi aggiungi 350 g di zucchero.
- Elimina la schiumetta che si formerà sulla superficie e fai sobbollire il composto per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché avrà preso una consistenza densa.
- Versalo in 2 bottiglie a chiusura ermetica da 5 dl ciascuna e conserva lo sciroppo in luogo fresco e buio.
Liquore al Mandarino (Mandarinetto)
Il liquore al mandarino, o mandarinetto, è un ottimo digestivo fatto in casa realizzato con le scorze di questi tipici agrumi invernali. Al contrario della crema di liquore, non prevede l’aggiunta di latte o panna ed è quindi caratterizzato da una maggiore gradazione alcolica oltre che da un bellissimo color arancione.
Leggi anche: Sciroppo Tachipirina: Informazioni Utili
Ingredienti
Per preparare il liquore al mandarino vi servono solo 3 Ingredienti: le Bucce dei mandarini, l’Alcol alimentare e lo Zucchero. Quanto ai mandarini, vi Consiglio di sceglierli Biologici e Profumati in modo che il vostro liquore abbia un Gusto intenso.
Preparazione del Liquore al Mandarino
Ecco i passaggi per preparare il liquore:
- Lavate i mandarini ed asciugateli.
- Sbucciate i mandarini e mettete le bucce in un recipiente di vetro o ceramica insieme all’alcol alimentare. Potete usare un grande Barattolo oppure un Decanter, come ho fatto io.
- Dopo aver separato i frutti dalle scorze, ricoprite quest’ultime con l’alcol puro. Lasciate macerare per 5 giorni a temperatura ambiente coperto con pellicola, in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
- In una pentola mettete l’acqua e lo zucchero e portate ad ebollizione. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Aggiungete lo sciroppo al composto di scorze e alcol, mescolate bene e lasciate riposare coperto per circa 10-20 giorni, avendo sempre cura di agitare il tutto una volta al giorno.
- A questo punto filtrate il composto per eliminare le scorze e travasatelo nelle bottiglie.
- Mettete il liquore al mandarino in una bottiglia e conservatelo per un mese circa prima di consumarlo.
Consigli Utili
Consigliamo di utilizzare i mandarini non trattati, ovvero quelli che non hanno conservanti, né additivi, né cere sulla buccia e sono quindi adatti a preparazioni di questo tipo!
Tempi di Macerazione
Per il resto vi servirà solo un po’ di pazienza perché le bucce vanno tenute in Infusione nell’alcol per 15 giorni circa.
Godetevi il vostro sciroppo di mandarino o liquore al mandarino fatto in casa!
Leggi anche: Utilizzi dello Sciroppo di Cocco
Leggi anche: Ingredienti naturali per la tosse
tags: #Sciroppo