La torta 7 vasetti salata con prosciutto e formaggio è una ricetta facile e veloce da preparare, una versione salata della più famosa torta dolce. La caratteristica di questa torta salata 7 vasetti è che il misurino per pesare gli ingredienti è il vasetto vuoto dello yogurt: si pesano sia ingredienti secchi che quelli umidi, sempre con il vasetto. E si chiama "7 vasetti" perché in totale, sono 7 vasetti di ingredienti da usare!
È facile e veloce da preparare, non si pesa nulla, basta il vasetto dello yogurt e il gioco è fatto. Potete farla come me prosciutto e formaggio (a dirla tutta provola) o potete arricchirla con quello che preferite anche verdure a cubetti se vi va. È perfetta da mangiare calda o fredda, da portare in gita, al lavoro o per antipasto.
Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di parmigiano reggiano
- 1 vasetto di latte
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 pizzico di sale
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola affumicata
Preparazione
Prima di tutto vi ricordo cosa intendo per lievito istantaneo per torte salate… Non è il lievito di birra secco ma è il corrispettivo del comune lievito per dolci ma ovviamente per salati.
- Separate gli ingredienti secchi da quelli umidi. In una ciotola unite i vasetti di farina e di fecola. Aggiungete il vasetto di parmigiano grattugiato, il sale fino e il lievito in polvere per salati setacciato con un setaccino, in questo modo si distribuisce in maniera uniforme nell’impasto. Se volete fare in casa il lievito seguite questa ricetta.
- In un’altra ciotola unite le uova intere, poi i vasetti dello yogurt bianco, del latte e dell‘olio di semi. Miscelate velocemente con la frusta o con una forchetta in modo da rendere il composto perfettamente fluido.
- A questo punto versate gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolate con una spatola o una frusta a mano, fino a rendere cremoso il composto e senza grumi. Unite, infine, salumi e formaggi a dadini e incorporateli mescolando.
- Versate l’impasto in uno stampo foderato da carta forno alla base, del diametro di 22 cm. Livellatelo bene. Potete decorare con semi di sesamo, papavero, mandorle a lamelle o granella di nocciole, pistacchio.
- Mettete in una ciotola lo yogurt poi lavate il vasetto, asciugatelo e utilizzatelo per misurare il resto degli ingredienti. Nella ciotola con lo yogurt mettete anche l’olio di semi, il latte e le uova e sbattete per qualche secondo con una forchetta.
- Unite anche il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il lievito e la farina e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite al composto anche il prosciutto cotto e la provola a cubetti e mettete l’impasto in una teglia oleata o con carta forno o con lo STACCANTE PER TORTIERE e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
- Prima di sfornarla, come fareste per una torta dolce, fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto vuol dire che la torta è cotta.
Un impasto morbido e veloce senza lievitazione: farina, fecola, uova, parmigiano, latte, olio di semi, sale, lievito in polvere e poi gli ingredienti che più preferite per arricchire l’impasto come salumi, formaggi, verdure, olive, pomodorini o quello che avete in casa al momento. Infatti, la torta salata 7 vasetti è anche una ricetta svuotafrigo, ideale per consumare gli “spezzoni” di salumi e formaggi che restano in frigorifero e non usate per cucinare. In versione vegetariana soltanto con le verdure come zucchine, carote, olive oppure soltanto formaggi, aggiungendo anche quelli cremosi come stracchino o gorgonzola, a ciuffetti direttamente nell’impasto già nello stampo.
TORTA 7 VASETTI SALATA - RICETTA SEMPLICE SENZA BILANCIA!😍🔥
Una torta salata 7 vasetti morbidissima e umida che si scioglie in bocca, il profumo eccezionale del formaggio che può essere anche un mix di grana, parmigiano, pecorino! Lo yogurt da usare è quello classico bianco, cremoso, anche a 0% di grassi oppure senza lattosio, anche fatto in casa. In caso, può essere sostituito con yogurt greco o skyr sempre nelle stesse quantità e lasciando invariate le dosi.
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Cottura Torta Salata 7 Vasetti
Infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statica, per circa 40 minuti verificando la cottura con uno stecchino di legno.
Varianti e Consigli
- Se non trovate il lievito istantaneo per torte salate potete comprare la farina autolievitante che ha al suo interno già la quantità di lievito corretta.
- Potete sostituire il prosciutto con mortadella o la provola con altri formaggi come l’edamer o quello che preferite anche se eviterei la mozzarella perché rischierebbe di bagnare l’impasto della torta 7 vasetti salata.
- Se volete potete aggiungere anche verdura a cubetti piccoli precedentemente sbollentata come per esempio le zucchine.
- Potete preparare la torta senza bilancia integrale, QUI la ricetta.
- Potete sostituire il prosciutto cotto con mortadella, pancetta o speck.
- Potete preparare la torta 7 vasetti salata vegetariana solo con zucchine e pomodorini o con le verdure che preferite.
- Le zucchine non necessitano di cottura prima di essere aggiunte nell’impasto, basterà tagliarle a pezzetti piccoli e cuoceranno in forno insieme alla torta 7 vasetti.
- Potete preparare la torta senza bilancia con farina di riso per intolleranti al glutine.
- Potete sostituire il latte e yogurt con prodotti delattosati per intolleranti al lattosio.
La torta 7 vasetti salata si conserva morbida avvolta nella pellicola trasparente per due o tre giorni.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 300 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Grassi | 20 g |
| Carboidrati | 15 g |
Quante volte vi sarà capitato di essere in vacanza e non avere una bilancia per realizzare un buon dolce? Con la ricetta della torta 7 vasetti, in qualsiasi cucina riuscirete a preparare una colazione sana e nutriente per tutta la famiglia! Questo dolce alto e morbido prende il nome dal vasetto di yogurt (da 125 ml) che viene utilizzato come unità di misura per tutti gli altri ingredienti. Un'idea furba che abbiamo sperimentato anche in altre versioni come la torta 7 vasetti salata e la torta 7 vasetti alle zucchine.
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