La torta al cocco è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert. La sua preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Il gusto fresco e delicato del cocco si presta a molteplici varianti, rendendo questa torta adatta a tutti i palati.
Se desiderate realizzare un sofficissimo e delizioso dolce da colazione, la Torta al Cocco Facilissima fa proprio al caso vostro! Morbida, leggera e dolcissima, renderà le vostre colazioni speciali! Gli unici strumenti di cui abbiamo bisogno per prepararla sono una ciotola capiente ed un mestolo di legno, nient’altro, nessun utensile elettrico!
Varianti Golose della Torta al Cocco
Le varianti della torta al cocco sono davvero tante. Il gusto fresco e delicato di questo ingrediente infatti permette tanti tipi di abbinamenti diversi.
Una versione molto golosa è ad esempio quella della torta al cocco e cioccolato. In questo caso potete arricchirla realizzando una torta al cocco e nutella, ad esempio, oppure una torta al cocco e cioccolato aggiungendo del cacao amaro in polvere a metà del composto. Sarà ottimo del cioccolato bianco ma anche del cioccolato fondente, che darà quindi una colorazione diversa anche al vostro dolce. Per una torta al cocco e cacao, invece, vi basterà sostituire parte della farina 00 con del cacao amaro in polvere ed il gioco è fatto.
Per una variante estiva, invece, il dolce ideale da preparare è una torta gelato al cocco, molto facile da realizzare in casa e composta da una base di biscotti e una mousse bianca al gelato. Per lo strato cremoso iniziate montando la panna con le fruste, a parte mescolate lo yogurt al cocco e il latte condensato. Unitevi la farina e infine la panna montata mescolando dal basso verso l’alto. Versate il composto sulla base della torta e fate rassodare in freezer per 4 ore. Sbizzarritevi poi nella decorazione utilizzando gocce di cioccolato, frutti di bosco o semplici ciuffetti di panna.
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Se amate il contrasto del cocco con gli aromi della frutta, provate le versioni dal gusto fresco della torta al cocco con ananas oppure quella con cocco e limone preparata con burro, uova, zucchero, latte, farina di cocco, succo e la scorza grattugiata di 1 limone.
Torta 5 Minuti al Cocco: Ricetta Veloce Senza Burro
Soffice e delicata, la TORTA 5 MINUTI AL COCCO è una ricetta veloce senza burro e si prepara senza fruste elettriche. Soffice come una nuvola, basterà mescolare tutti gli ingredienti, versare nello stampo ed infornare. Ed in pochi minuti sfornerete questa torta molto soffice e profumata, perfetta a colazione, a merenda ed in qualsiasi altra occasione. Perfetta, per esempio, da farcire con marmellata, crema pasticcera o qualsiasi altro tipo di farcitura vorrete. E non servirà nemmeno la bagna, perché rimane umida nella giusta misura.
Per questo, la TORTA 5 MINUTI AL COCCO è perfetta anche come torta di compleanno, e l’avrete preparata in pochissimi minuti!
Ingredienti:
- 3 uova (medie, a temperatura ambiente)
- 110 g olio di semi di arachide
- 110 g latte (preferibilmente intero)
- 120 g farina 00
- 80 g cocco grattugiato (rapè)
- 16 g lievito in polvere per dolci
- 125 g zucchero a velo
- Scorza grattugiata di limone o arancia (opzionale ma consigliata)
Strumenti:
- Ciotola
- Frusta a mano
- Tortiera - a cerniera apribile da 22 cm di diametro
Preparazione:
- Versa in una ciotola le uova a temperatura ambiente e montare con la frusta a mano per qualche secondo.
- Aggiungi l’olio di semi e poi il latte e continua a mescolare con la frusta, poi metti anche la farina ed il lievito passandoli al setaccio.
- Mescola per qualche istante poi aggiungi anche il cocco grattugiato e lo zucchero a velo che potrei sostituire anche con zucchero semolato.
- Amalgama per bene con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Per ottenere una torta ancora più profumata e aromatica ti suggerisco di aggiungere scorza grattugiata di limone o di arancia
- Versa il composto in una tortiera da 22 cm di diametro imburrata-infarinata o foderata con carta forno.
Potete personalizzare la Torta al Cocco Facilissima in mille modi diversi, magari aggiungendo delle gocce di cioccolato, la buccia grattugiata di un limone, del liquore e così via.
- All’interno di una Ciotola Capiente versare le Uova, l’Olio di Semi, il Latte e lo Zucchero.
- Aggiungere la Farina di Cocco, la Farina 00, il Lievito per Dolci, la Vanillina ed eventuali aromi extra.
- Versare il composto ottenuto all’interno della tortiera foderata.
- Una volta che la torta si sarà raffreddata o anche intiepidita possiamo decorarla (facoltativo).
Scaldare qualche cucchiaio di Miele al microonde o su di un pentolino così da renderlo liquido. Utilizzando un pennello spennellare abbondantemente il miele sulla superficie della torta, usando le mani cospargere la superficie di Farina di Cocco o di Cocco Raspato (farina di cocco più grossolana).
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Già mentre la preparate la torta al cocco fa venire l’acquolina in bocca! Il suo profumino è davvero inebriante e in cottura invade letteralmente al cucina. Non parliamo, poi, di quando portate a tavola! Questa torta al cocco morbida e sofficissima è davvero perfetta per la colazione o per una merenda golosa ma potrà essere ottima anche come fine pasto.
E’ uno di quei dolci di cui non ci si stanca mai e che è ottimo anche nelle giornate più calde perchè ha un profumo e un sapore fresco che piace sempre.
Preparazione passo passo:
- La prima cosa da fare quando volete preparare la torta al cocco morbida è partire dagli ingredienti da frigo che andranno lasciati a temperatura ambiente per almeno mezz’ora. Partite dalle uova, che andranno aggiunte all’interno di una ciotola ben capiente in cui realizzerete il composto.
- Quando le uova iniziano ad aumentare di volume aggiungete, poco per volta, lo zucchero.
- A questo potete ora aggiungere l’olio di semi.
- Aggiunti tutti i liquidi potete ora passare agli ingredienti secchi.
- E’ il momento della farina 00, che aggiungerete un cucchiaio alla volta incorporando con le fruste elettriche.
- Come ultimo ingrediente aggiungete il lievito vanigliato per dolci.
- Il composto a questo punto è pronto per essere versato all’interno dello stampo. Livellate con la spatola la superficie e quindi mettete in forno preriscaldato statico a 170°C per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta.
- Una volta intiepidita, la vostra torta al cocco senza burro andrà cosparsa con del miele.
- Non resta che cospargere la torta con del cocco grattugiato o con dell’altra farina di cocco, che si attaccherà sul miele.
Volete rendere questa torta con farina di cocco ancora più golosa ed interessante? In questo caso, ad esempio, potete ridurre la torta in 2-3 dischi e quindi farcire con della nutella. In alternativa, potete aggiungere delle cucchiaiate di nutella sul composto messo nello stampo prima di infornare.
Se avete il Bimby potete realizzare facilmente questo dolce. Dapprima lavorate le uova e lo zucchero a velocità 3 per 1 minuto. Potrete ora aggiungere gli ingredienti secchi. Lavorate per 1 minuto a velocità 3.
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Se volete omettere le uova da questa ricetta potete realizzare una torta al cocco con dello yogurt. Usate un vasetto di yogurt, meglio se al cocco ma andrà bene anche bianco, e iniziate a lavorare con lo zucchero. Aggiungete, quindi, gli ingredienti liquidi e poi quelli secchi.
Per una versione gluten-free di questo dolce potete sostituire la farina 00 con un mix di farina di riso e fecola di patate.
La torta morbida al cocco senza lattosio è una torta morbidissima, profumata e leggera perfetta da gustare a colazione o per merenda. Per preparare la torta al cocco, sbatti le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Sempre sbattendo con le fruste elettriche, unisci l’olio a filo e successivamente il latte di cocco. Aggiungi poi la farina setacciata assieme al lievito, infine la farina di cocco e il pizzico di sale. Imburra e infarina (oppure rivesti con la carta forno) lo stampo e trasferisci al suo interno il composto. Cuoci in forno statico preriscaldato a 160° per circa 45 minuti. Prima di sfornare la torta al cocco, fai la prova stecchino: se risulta asciutto, puoi sfornarla, altrimenti continua la cottura per altri 5 minuti. Se usi la tortiera da 24cm, le quantità vanno raddoppiate.
Amanti del cocco a me! La cheesecake al cocco è un dessert spettacolare, con una base di biscotti al cacao e una mousse al cocco, molto saporita. Le praline al cioccolato bianco e cocco possono essere una piccola pausa golosa piena di gusto!
La Torta al cocco è un dolce soffice e genuino a base di farina di cocco, uova, zucchero e yogurt nell’impasto che rende la torta morbida e umida al morso! A completare, un velo di miele e una cascata di cocco grattugiato che ricopre la superficie!
La Ricetta è un mio cavallo di battaglia che amo e che preparo da sempre! Talmente semplice e veloce che possono farlo anche in bambini! Da questa base già buonissima da sola! potete realizzare tante gustose varianti! aggiungere 100 gr di gocce di cioccolato, oppure frutta secca in granella o in pezzi!
Perfetta per la prima colazione da gustare insieme al caffè, latte oppure per una merenda gustosa per grandi e piccoli!
Infine in una ciotola montate le uova con lo zucchero e la vaniglia per 2 - 3 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
Cuocete in forno statico a 180° nella parte centrale per circa 35 - 40 minuti. Il tempo può variare da forno a forno. Infine sformate e pennellate la superficie con miele precedentemente scaldato.
Si conserva perfettamente 3 - 4 giorni a temperatura ambiente!
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