La torta al latte senza burro è un'ottima alternativa per chi cerca un dolce leggero e gustoso, perfetto per la colazione o la merenda. Questa ricetta è ideale per chi è intollerante al lattosio, allergico alle uova o (con moderazione) per chi soffre di ipercolesterolemia. Scopriamo insieme come prepararla!
MORBIDONA: SOFFICISSIMA TORTA DI MELE SENZA BURRO | ricetta facile e veloce
Ciambella al Latte Senza Uova e Senza Burro
La ciambella al latte senza uova è un dolce da colazione semplice e morbidissimo, arricchito da irresistibili gocce di cioccolato fondente. Senza uova e senza burro, resta comunque soffice e gustosa, ideale per iniziare la giornata con leggerezza ma senza rinunciare al piacere di un buon dolce fatto in casa. La preparazione è rapidissima: ti basteranno 5 minuti e una ciotola. Preparare la ciambella al latte senza uova è molto semplice.
Preparazione della Ciambella al Latte Senza Uova
- Innanzitutto accendete il forno a 180° in modalità statica.
- Per prima cosa in una ciotola assemblate la farina setacciata, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito setacciato.
- Mescolate le polveri.
- Ora cominciate ad unire man mano il latte e l’olio, l’essenza di vaniglia.
- Mescolate con uno sbattitore elettrico o a mano con una frusta, cercando di non formare i grumi.
- Infine unite all’impasto tre quarti delle gocce di cioccolato. Le restanti lasciatele per decorare la superficie.
- Imburrate uno stampo a ciambella da 22 cm. Se utilizzate gli stampi in silicone non sarà necessario ungerli.
- Versate il composto nello stampo prescelto e cospargete sopra le restanti gocce di cioccolato.
- Infornate il dolce a 180° per circa 35-40 minuti.
- Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Ciambella al Latte Senza Uova e Burro
Ciambella Soffice al Latte con il Bimby
Una ciambella senza burro Bimby soffice al latte, fatta in casa con ingredienti sani e genuini: ecco la nuova ricetta fatta col Bimby ancora più veloce da realizzare. Si tratta di un dolce semplicissimo, adatto soprattutto a rendere ancora più buoni e gustosi momenti importanti della giornata come la colazione e la merenda. Nell’impasto della nostra ciambella soffice fatta col Bimby, infatti, è assente il burro, cosa che la renderà ancora più morbida e decisamente light.
Noi ti presentiamo una versione semplificata di questa torta, ma sappi che puoi renderla ancora più golosa sia aggiungendo delle scaglie di cioccolato durante le varie fasi della sua preparazione, sia aromatizzando la ciambella con il limone o con l’arancia, a piacere. Il tocco finale per far sì che risulti ancora più buona? Nulla ti vieta di farcire eventualmente il dolce con la confettura, la Nutella o la crema, ma in questo caso perderemmo parte della sua leggerezza. La ciambella soffice al latte fatta col Bimby è un dolce genuino da realizzare ogni volta che desideri concederti qualcosa di buono senza avere troppi sensi di colpa.
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Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale lo zucchero e la vanillina: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel.
Torta Magica Senza Burro Né Zucchero
Pensavo che preparare la torta magica senza burro né zucchero fosse impossibile, ma quando l’ho tagliata mi sono accorta della meraviglia! Era da un po’ che avevo intenzione di preparare la torta magica in versione light (che deve il nome al fatto che, pur essendo preparata con un solo impasto, in forno “magicamente” si divide in tre strati: uno budinoso, uno cremoso e, in cima, un simil-pan di spagna), ma avevo il terrore che togliendo questo e quello, la magia non avvenisse.
Ho preparato tutto con cura (bisogna montare benissimo tuorli e albumi e avere un composto ben spumoso), ma alla fine non ci ho impiegato tantissimo tempo e neanche è stato troppo difficile. Ho infornato incrociando le dita e dopo una cottura un bel po’ lunga e il riposo in frigo… standing ovation! Mi sono ritrovata a saltellare per casa per il risultato strepitoso. Il gusto è delicato e le tre consistenze creano un dolce unico nel suo genere, che non stufa, il latte si sente tanto ed è per questo che vi consiglio di usarne uno nobile, o quanto meno ad alto foraggio, intero, come anche le uova: ecco perché vi sconsiglio di omettere gli aromi. Non ho utilizzato zucchero, che ho sostituito con l’eritritolo e anche i grassi rimangono contenuti… è anche una torta senza lievito se normalmente vi dà fastidio.
Aggiungiamo ai tuorli la panna acida sempre montando, e le farine setacciate. Cuociamo in forno preriscaldato a 170° in forno statico per i primi 20 minuti. Il dolce tenderà a scurirsi, copriamo con della stagnola e continuiamo la cottura per altri 40 minuti.
Torta Cioccolato al Latte Senza Burro
Una torta soffice, alta, fragrante, facilissima da realizzare, io ho utilizzato il cioccolato al latte rimasto delle uova di Pasqua, prima di cuocerla ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato così da renderla ancora più golosa! Una torta perfetta per la colazione di tutta la famiglia, da gustare con latte caffè ma anche per merenda o con il té del pomeriggio, la classica torta che piace sempre a tutti, grandi e bambini!
Torta al Cioccolato al Latte Senza Burro
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Ingredienti
- 200 g Cioccolato al Latte
- 250 g Farina 00 Bio
- 120 g Zucchero
- 100 ml Olio di semi di Girasole
- 3 Uova Bio
- 160 ml Latte
- 1 Pizzico di sale
- 1 Bustina Lievito per dolci (16 g)
- Gocce di cioccolato q.b.
Preparazione
- In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con l'olio di semi, spegnete e fate intiepidire.
- In una ciotola montate con la frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso che sarà raddoppiato di volume.
- Unite il latte a filo, la farina setacciata, il lievito, il pizzico di sale ed in ultimo il cioccolato sciolto intiepidito.
- Imburrate e infarinate una teglia possibilmente a cerniera, aggiungete al composto le gocce di cioccolato e versatelo nella teglia aiutandovi con una spatola.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti, tenete sempre conto del vostro forno, fate la prova stecchino al centro della torta, nel caso risultasse ancora un pò umido lasciatela cuocere altri 5 minuti.
- Trascorso il tempo necessario sfornatela e fatela raffreddare, trasferitela su un piatto da portata e cospargetela di zucchero a velo.
Torta al Latte Caldo Senza Burro
La torta al latte caldo senza burro è un dolce sofficissimo e leggero. Una ricetta di torta soffice da colazione che si può anche usare come base da farcire. Questa è la versione senza burro della famosa Hot Milk Sponge Cake di Tishe Boyle, ossia la torta al latte caldo che spopola ormai da anni. Nella ricetta originale c’è il burro, molti però mi hanno chiesto come sostituirlo e quindi ho pensato di realizzare una ricetta apposita della Hot Milk Sponge Cake in versione senza burro.
Ingredienti
- 3 Uova
- 170 g Farina 00
- 160 g Zucchero
- 120 ml Latte
- 45 ml Olio di semi di girasole
- 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
- Vaniglia q.b.
- Zucchero a velo vanigliato q.b. per decorare
Preparazione
- Iniziare a montare le uova e, a poco a poco, incorporarvi lo zucchero. Continuare a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso che abbia triplicato il proprio volume.
- Aggiungere anche l’olio di semi e montare fino a che il composto non diventi lucido.
- A questo punto, aggiungere la vaniglia (essenza o semi di vaniglia o vanillina), la farina 00 e il latte caldo (tiepido, non bollente).
- Infine incorporare anche il lievito istantaneo per dolci.
- Versare il composto della torta al latte caldo in uno stampo di circa 22 centimetri di diametro, precedentemente unto di olio ed infarinato oppure rivestito di carta forno.
- Infornare la torta al latte caldo in forno già caldo a 170°C per circa 30-40 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
- Sfornare la torta sofficissima al latte caldo e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.
La torta soffice senza burro al latte caldo può essere servita semplicemente accompagnandola ad una tazza di latte o di tè la mattina a colazione oppure può essere utilizzata come base torta da farcire.
Torta al Latte e Vaniglia Senza Burro
La torta soffice al latte e vaniglia senza burro è uno di quei dolci leggeri e golosi perfetti per la prima colazione e la merenda dei più piccini. Ricca di latte e profumata alla vaniglia, questa torta è davvero soffice soffice e semplice da preparare. 🙂 Provatela anche voi per i vostri bimbi o i vostri cari, da me è finita in pochissimo tempo, appena sfornata il profumo è irresistibile e gustata calda con una tazza di latte è fantastica questa torta soffice al latte e vaniglia.
Preparazione
- Per preparare la torta soffice al latte e vaniglia senza burro montate le uova intere con lo zucchero per qualche minuto ad alta velocità finché non saranno gonfie e spumose.
- Aggiungete a filo il latte tiepido continuano a montare e, in seguito, l’olio.
- Aggiungete i semi della bacca di vaniglia o la vanillina e la farina setacciata assieme al lievito.
- Mescolate incorporando la farina.
Torta Vegana Senza Burro
È possibile preparare una torta senza burro anche in versione vegana, sostituendo latte vaccino con bevande vegetali (come latte di soia, mandorla o avena) e le uova con sostituti vegetali. In questo caso, ecco una ricetta base:
Ingredienti
- 250 g di farina
- 80 g di zucchero a velo
- 8 g di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 80 ml di olio di semi
- 160 ml di acqua tiepida
- Succo di 1/2 limone
Preparazione
- In una ciotola, setacciare la farina bianca insieme a zucchero a velo e lievito, dunque aggiungere il sale e la scorza grattugiata di limone.
- In un barattolo, riunire l'acqua tiepida e l'olio: emulsionare i liquidi.
- Versare l'emulsione di acqua ed olio al centro delle polveri, dunque mischiare con le fruste elettriche oppure con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida, ma vellutata e priva di grumi.
- A questo punto, aromatizzare l'impasto con il succo di mezzo limone.
- Foderare una teglia quadrata dal lato di 18 cm oppure rotonda dal diametro di 22 cm con la carta da forno.
- Versare l'impasto nella teglia e livellare con un cucchiaio.
- Infornare il dolce a 160°C e cuocere per 40 minuti.
L'idea veloce
È possibile cuocere la torta in padella: in questo caso, scaldare una padella in pietra dal diametro di 24 cm e foderare con carta da forno. Versare l'impasto e coprire con il coperchio. Cuocere per 15 minuti a fiamma bassissima; successivamente, rigirare la torta aiutandosi con un coperchio e proseguire per altri 5-10 minuti, o fino a cottura ultimata. Sfornare il dolce, lasciar intiepidire e spolverizzare a piacere con zucchero a velo.
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Spero che queste ricette ti siano d'aiuto per preparare una deliziosa torta al latte senza burro! Buon divertimento e buon appetito!