Quanto sono deliziosi i dolci al limone! Basta un attimo per riempire la casa con il loro profumo irresistibile. Oggi ti presento la ricetta della Torta al Limone e Yogurt, un dolce soffice e morbidissimo che conquisterà tutti.
Questa torta è deliziosa a colazione, a merenda o semplicemente per una coccola dolce. Ogni momento è perfetto per gustare una fetta di questa deliziosa torta al limone e yogurt.
La crostata yogurt e limone è il dolce perfetto da preparare in ogni occasione. Con la sua semplicità e bontà conquista praticamente tutti al primo assaggio. È la ricetta perfetta per chi vuole concludere un pasto in modo elegante, ideale anche da portare a tavola dopo una cena formale, ma è assolutamente perfetta anche quando si ha voglia di qualcosa di goloso.
Pochi ingredienti di uso comune rendono la sua realizzazione davvero semplicissima. Sicuramente avrai in dispensa e nel frigorifero la maggior parte di ciò che occorre e questo rende il tutto ancora più facile.
In questi giorni ho raccolto un bel po’ di limoni, tanti limoni, belli e profumatissimi! Cosa preparare se non un bel dolce per la merenda? Questa che vi presento oggi è una torta semplice, con yogurt nell’impasto, di quelle che si preparano in un attimo ma che spariscono alla velocità della luce. I miei limoni non potevano trovare impiego migliore, completamente bio e così profumati che in un dolce semplice come questo ne fanno davvero la differenza.
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La ricetta è facile e veloce, in un’ora avrai un dolcetto pronto per la colazione e la merenda di tutti i giorni, genuino, fatto in casa con le proprie mani che nella sua enorme semplicità conquista sempre tutti… Grandi e piccini! E se amate i dolci al limone non perdetevi la mia Torta al limone cremosa.
TORTA AL LIMONE SOFFICE - Facile e con pochi ingredienti!
Ingredienti
- Uova
- Zucchero semolato
- Yogurt bianco
- Farina
- Lievito
- Burro fuso
- Limone (succo e buccia grattugiata)
- Zucchero a velo (per decorare)
- Pizzico di sale
Volendo potete utilizzare questa torta come base per torte da farcire. Per questa ricetta ho preso spunto su un profilo Instagram, quello di sister_love67. All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Infine aggiungete la farina, il lievito e la scorza grattugiata di un limone. Imburrate e infarinate uno stampo da 24. Versate il composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°.
Preparazione della Torta al Limone e Yogurt
- Montare le uova insieme allo zucchero semolato con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt in più riprese ed il succo di limone continuando a montare con le fruste.
- Aggiungere la farina ed il lievito setacciati in più riprese sempre continuando a montare.
- Aggiungere il burro sciolto e fatto leggermente raffreddare, unire a filo ed incorporarlo completamente al composto sempre con le fruste.
- Aggiungere la buccia grattugiata di limone ed il pizzico di sale.
- Imburrare una tortiera da 22-24 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 40-45 minuti.
- Se durante la cottura dovesse scurirsi troppo, coprire con carta d’alluminio ma sempre dopo i 35 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, sfornare e far raffreddare completamente, cospargere la superficie con abbondante zucchero a velo ed è pronta per essere mangiata.
Il Suggerimento in Più!
Riduci la velocità e aggiungi lo yogurt, l’olio, la scorza e il succo di limone. Sostituisci la frusta con la foglia (K), aggiungi farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Versa il composto in uno stampo da 22-24 cm imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico a 175°C per circa 35-40 minuti. Lascia raffreddare completamente su una gratella.
Consiglio: Anticipati nella preparazione di questa torta magari preparandola la sera prima per la colazione o la mattina per la merenda. Più riposa, più diventa morbida ed i sapori si esaltano ancora di più.
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Torta Fresca al Limone con Yogurt Greco
Un'altra variante deliziosa è la torta fresca al limone con yogurt greco. Ecco come prepararla:
- Prepara lo stampo montando lo stampo seguendo le istruzioni e trasferiscilo su un piatto.
- Prepara la base biscotto sciogliendo il burro nel pentolino a fiamma moderata, toglilo da fuoco, aggiungi il preparato per base biscotto e amalgama bene.
- Distribuisci il biscotto sulla base dello stampo premendo bene con un cucchiaio, in modo da ottenere un fondo uniforme e compatto. Poni in frigorifero per 10 minuti.
- Prepara la crema versando il latte freddo di frigorifero in una terrina a sponde alte, aggiungi il preparato per crema, il cioccolato bianco tritato, mescola con lo sbattitore elettrico a bassa velocità, quindi monta per 3 minuti alla massima velocità. Aggiungi lo yogurt greco e mescola a bassa velocità fino ad ottenere una crema omogenea.
- Distribuisci la crema sul fondo di biscotto e livellala con il cucchiaio.
- Prepara la gelatina versando il preparato per gelatina in una scodella ed aggiungi gradatamente l'acqua fredda di frigorifero, sbatti con la forchetta fino a renderla omogenea.
- Distribuisci uniformemente la gelatina sulla torta, aiutandoti con un cucchiaio.
- Poni in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prima di servire, stacca l'anello dello stampo con l'aiuto di un coltello bagnato.
Torta 7 vasetti allo yogurt al limone. Una torta soffice, leggera e dal sapore delicato. Una torta che si prepara senza BILANCIA. Come unità di misura ho utilizzato il vasetto dello yogurt. Una torta ideale per la colazione e la merenda.
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