La Torta Quattro Quarti (pound cake) è un dolce tipico dell'Europa settentrionale, in particolare Inghilterra, Francia e Germania. Deve il suo nome "torta 4/4" perché è realizzata con farina, burro, zucchero e uova utilizzati in uguale quantità.
Immaginate una consistenza soffice e morbidissima, ma allo stesso tempo solida e compatta simile ad un Pan di Spagna, ma più umida e saporita per la presenza del burro. Ottima non solo come torta da colazione o merenda con una spolverata di zucchero a velo, come in questo caso.
Proprio come la Torta Paradiso o anche la delicata Torta Margherita, io la trovo perfetta come torta da farcire con creme o anche da decorare con pasta di zucchero e ghiaccia. E' incredibile come ci si metta poco, dovete provarla assolutamente se volete una torta soffice ma umida, morbidissima e perfetta per la colazione, la merenda, da farcire insomma avete capito no? Fatela…è un ordine!
Dopo varie sperimentazioni, vi regalo la Ricetta originale della torta quattro quarti, con l’aggiunta di tutti i trucchi affinché resti alta e gonfia dopo la cottura e morbida per tanti giorni! La torta quattro quarti è una torta meravigliosamente soffice, la classica torta da colazione, alta anzi altissima, incredibilmente soffice sembra nata appositamente per essere tuffata in un bel tazzone di latte o in un caffè fumante 🙂La torta per colazione per eccellenza, questa torta 4/4 è facile e veloce da preparare, bella da vedere (a me ricorda tanto le torte dei cartoni animati 😀 ), simpatica da fare anche con i bambini che si divertiranno a pasticciare ed a mescolare 🙂
Consigli Utili per la Preparazione
Prima di realizzare la torta 4/4 è fondamentale che gli ingredienti siano a temperatura ambiente, quindi non freddi, ma nemmeno freschi. La torta quattro quarti , se non si fosse capito…o anche torta pound cake, insomma ha talmente tanti nomi questa torta americana che potrei passare ore a dirveli tutti e sicuramente ci metterei di più che farla e mangiarla. E’ davvero iperfacilissima sia da fare che da ricordare la ricetta.
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Una torta soffice con una combinazione perfetta delle proporzioni tra gli ingredienti. La Torta Quattro Quarti è una torta molto semplice da preparare, dove ogni ingrediente forma 1/4 del peso totale. Per iniziare occorre pesare le uova con il guscio (poichè le uova sono l'ingrediente che non ha sempre lo stesso peso) e tutti gli altri ingredienti (farina, zucchero e burro) dovranno avere lo stesso peso delle uova.
PRECISAZIONE : t.p.t. (tanto per tanto) sta ad indicare che dopo aver pesato le 4 uova , dovrete aggiungere ugual peso per ognuno degli ingredienti.
Al primo assaggio, mentre la gustavo in tutto il suo splendore, ho pensato che è proprio la torta ideale, sia al naturale, con una leggera spolverata di zucchero a velo, per la colazione, che come base per una torta farcita: ovviamente da provare con una farcitura panna e nutella!
Torta Quattro Quarti
Variante al Cioccolato
Prometto che proverò anche la versione classica, originale, ma la mia passione per il cioccolato mi ha fatto sperimentare prima quella golosa al cacao! Inizialmente credevo che questa torta potesse essere un po' asciutta, invece la torta quattro quarti al cioccolato è risultata buonissima, umida e cioccolatosa al punto giusto!
👩🍳 Come fare la torta quattro quarti al cioccolato: 15 minuti preparazione - 40 minuti cottura
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Ingredienti (per stampo da 24cm diam.)
Per preparare questa deliziosa torta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti, ricordando che il peso di ciascuno deve essere uguale a quello delle uova:
- 4 uova
- Farina
- Zucchero
- Burro
La torta 4/4 è una torta meravigliosamente soffice, la classica torta da colazione, alta anzi altissima, incredibilmente soffice sembra nata appositamente per essere tuffata in un bel tazzone di latte o in un caffè fumante 🙂La torta per colazione per eccellenza, questa torta 4/4 è facile e veloce da preparare, bella da vedere (a me ricorda tanto le torte dei cartoni animati 😀 ), simpatica da fare anche con i bambini che si divertiranno a pasticciare ed a mescolare 🙂
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