La torta 7 vasetti alle mele è una variante del famoso dolce "senza bilancia", una torta sofficissima allo yogurt con tante mele nell’impasto, senza burro, perfetta per la colazione e soprattutto per preparare questa torta come per la TORTA SETTE VASETTI CLASSICA o per la TORTA SETTE VASETTI SALATA non avrete bisogno di utilizzare la bilancia ma userete come dosatore solamente il vasetto dello yogurt che poi andrà anche nell’impasto della torta. La sua semplicità è unica e ci permette di non pesare gli ingredienti, ma di utilizzare come unità di misura un vasetto di yogurt da 125 ml.
La torta 7 vasetti è un dolce facile e goloso, velocissimo da preparare. Ideale come dolce da colazione o da merenda, possiamo prepararla in tutte le occasioni per accontentare tutta la famiglia. La particolarità di questa ricetta è che non useremo la bilancia: ci basterà il classico vasetto di yogurt da 125 grammi come unità di misura per dosare gli ingredienti.
Possiamo personalizzare la ricetta di questa torta allo yogurt soffice in tanti modi. Noi abbiamo usato lo yogurt bianco, che resta delicato e dal gusto abbastanza neutro. Se vogliamo preparare una torta al limone dal sapore più intenso si può usare lo yogurt limone. Insomma, liberiamo la fantasia e scegliamo il gusto di yogurt che ci piace di più.
Come tutte le torte semplici, andrà benissimo decorarla con una spolverizzata di zucchero a velo setacciato, come abbiamo fatto noi. Questa decorazione, oltre a essere facile e veloce, ha anche il vantaggio che fa durare la torta più a lungo.
TORTA SETTE VASETTI con mele e marmellata super facile
Ingredienti per la torta 7 vasetti con le mele
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
- 2 vasetti di zucchero
- 1 vasetto di olio di semi (non pieno!)
- 3 vasetti di farina
- una bustina di lievito per dolci
- 2/3 mele renette, golden o galas
- scorza di limone (a piacere)
Per la decorazione:
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- un po’ di zucchero a velo (a piacere)
Cosa ti serve per fare la torta
- tortiera con cerniera da 24-26 cm
- fruste elettriche
- tre ciotole
- coltello per pelare e tagliare le mele
- grattugia fori larghi per mele
- colino per setacciare
- grattugia per scorza
- spatola per dolci
Come preparare la torta 7 vasetti con yogurt e mele
Il procedimento per preparare questa torta è davvero semplice e con pochi passaggi, è quasi più lungo spiegarlo… che farlo! La prima cosa da fare è prendere lo yogurt, versarlo in una ciotola e lavare e asciugare bene il vasetto in plastica che servirà per dosare gli altri ingredienti.
- Partiamo dalle uova, rompetele tutte e tre dividendo bene il bianco dal tuorlo.
- Montate i bianchi a neve con un pizzico di sale e teneteli da parte (fate prima i bianchi, in modo da non dover lavare le fruste!).
- In una ciotola abbastanza capiente, aggiungete ai tuorli 2 vasetti di zucchero e iniziate a montare con le fruste.
- Sempre con le fruste azionate, aggiungete lo yogurt.
- Riempite quindi il vasetto con l’olio di semi, ma senza colmarlo completamente! Diciamo un po’ più di metà vasetto.
- Versate l’olio sempre con le fruste azionate.
- Grattugiate nell’impasto un po’ di scorza di limone (attenzione a non arrivare alla parte bianca che è amara), che darà un po’ di profumo alla vostra torta - questo passaggio non è obbligatorio.
- A questo punto, incorporate nell’impasto 3 vasetti di farina.
- Versate un vasetto per volta e mescolate bene sempre con le fruste. Se volete potete setacciare la farina in modo che si formino meno grumi.
- Quindi aggiungete tutta la bustina di lievito per dolci, facendolo incorporare bene.
- Mettete via le fruste e riprendete i bianchi che avevate montato.
- Prendetene un po’ alla volta e aggiungeteli all’impasto mescolando attentamente da sotto in su con una spatola.
- Quando tutti i bianchi saranno incorporati, occupatevi delle mele.
- Noi abbiamo usato una mela abbastanza grande nell’impasto e una mela media come decorazione.
- Quindi versate l’impasto in una tortiera a cerniera, con il fondo coperto da carta da forno e il bordo infarinato.
- Tagliate quindi una mela a fettine sottili e decorate la torta a vostro piacimento, appoggiando le fette di mela sopra all’impasto.
- Infornate nel forno statico già caldo a circa 170°, per circa 40 minuti.
- Per controllare la cottura della torta, prima di tirarla fuori dal forno, fate sempre la prova stecchino nella parte centrale.
- Per la temperatura di cottura, tenete sempre conto delle caratteristiche del vostro forno.
Cuocete la torta sette vasetti con le mele in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40/45 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare e poi aprite la cerniera. Potete decorarla con un po’ di zucchero a velo.
La torta 7 vasetti è una torta sofficissima che si prepara senza usare la bilancia! Assomiglia in tutto a una semplice ciambella, alta e soffice, che a pari del classico plum cake, ha una base di yogurt. Proprio il vasetto dello yogurt è anche responsabile del suo nome, dal momento che tutti gli ingredienti vengono dosati utilizzando questo contenitore come unità di misura.
Consigli Utili
- In tanti mi chiedete quanto pesa un vasetto di yogurt…bene, di solito i vasetti sono tutti da 125 grammi ma comunque in ogni caso se volete anche fare questa torta utilizzando un vasetto più grande non ci saranno problemi perchè dosando tutto con lo stesso vasetto le proporzioni tra i vari ingredienti non cambieranno, ovviamente cambierà la teglia quindi se userete un vasetto più grande la teglia dovrà essere un po’ più grande della classica che usiamo noi da 22 cm o se è un vasetto più piccolo userete una teglia più piccola oppure sappiate che la torta sette vasetti alla mele verrà leggermente più bassa.
- Possiamo usarla come base per realizzare torte farcite e decorate, oppure gustarla così com’è, nella sua semplicità.
- Aromatizzare a piacere l’impasto con scorza di limone grattugiata e cannella in polvere.
- Se avete delle mele grandi sono sufficienti 2 mele, altrimenti optare per 3 mele piccole.
- Potete sostituire una parte della farina con cacao amaro, l’importante che in totale siano 3 vasetti.
Come conservare la torta 7 vasetti
Puoi conservare la torta 7 vasetti per massimo 2 o 3 giorni a temperatura ambiente sotto campana di vetro.
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Varianti della Torta 7 Vasetti
La torta dei 7 vasetti possiamo usarla come base per realizzare torte farcite e decorate, oppure gustarla così com’è, nella sua semplicità. Vediamo ora 7 torte diverse che si possono realizzare partendo dalla ricetta base.
- Torta sette vasetti alle mele: Vi consigliamo di usare uno yogurt all'albicocca e di mettere nell'impasto dei cubetti piccoli di mela. Una volta versato l'impasto nella tortiera, mettete un'altra mela a fettine messe a raggera. Cospargete con un po' di zucchero ed infornate.
- Torta sette vasetti al cocco: Per prepararla utilizzate solo due vasetti di farina 00 e aggiungetene però 2 di farina di cocco. Utilizzate uno yogurt al cocco oppure uno yogurt neutro. Una volta sfornata la torta, potete anche decorarla con del cocco rapè.
- Torta sette vasetti al cacao: Per preparare la torta sette vasetti al cioccolato, sostituite 1/2 vasetto di farina con del cacao amaro. Aggiungete al composto anche delle gocce di cioccolato precedentemente congelate oppure infarinate e ben setacciate così durante la cottura non cadranno sul fondo. Utilizzate uno yogurt neutro oppure alla vaniglia.
- Torta sette vasetti alle carote: Aggiungete all'impasto base due carote grattugiate e poi ben strizzate, 50 gr di mandorle tritate e due cucchiai di spremuta di arancia. Decorate la torta con abbondante zucchero a velo, una volta fatta raffreddare.
- Torta sette vasetti alle banane caramellate: Una torta che si rovescia e ha una cottura molto particolare. Dovete prima di tutto tagliare due-tre banane in lunghezza o a rondelle e poi cuocerle in padella con tre cucchiai di zucchero di canna e una noce di burro. Sistematele ancora calde sul fondo di una tortiera ben imburrata e ricoprite con il composto crudo della torta. Cuocete in forno e poi ribaltate la torta quando è ancora calda così il caramello non si attaccherà. Potete utilizzare nell'impasto uno yogurt alla banana ma anche uno yogurt neutro.
- Torta sette vasetti pere e mandorle: In questa ricetta stanno bene lo yogurt bianco dolce, ma anche quello alle nocciole se lo trovate. Unite all'impasto una pera a cubetti e poi, una volta versato l'impasto, decorate con delle fettine di pera e delle mandorle a lamelle, prima di infornare.
- Torta sette vasetti marmorizzata: Dividete l'impasto in due e aggiungete in una delle due parti, due cucchiai di cacao amaro. Versate il composto chiaro nella tortiera, alternandolo con quello al cacao. Prima di infornate, fate dei movimenti nell'impasto con i rebbi di una forchetta.
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