La TORTA DI MELE E PASTA SFOGLIA è un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione. Con un morbido e goloso ripieno profumato alla cannella di mele e marmellata racchiuso in due friabili e leggere basi di pasta sfoglia, questa torta di mele è un successo garantito! La prepari per la merenda o la colazione della tua famiglia e, con il suo profumo magnifico e la sua bontà indescrivibile, conquisterà tutti. Ti occorrono pochissimi ingredienti per realizzarla ed è così semplice che è la ricetta giusta anche per i meno esperti in cucina.
Io l’ho preparata qualche giorno fa per merenda, fuori pioveva tantissimo e non avevo nulla per la merenda dei ragazzi: due rotoli di pasta sfoglia e due mele mi hanno salvato nel preparare loro una merenda golosissima ma soprattutto velocissima!
Seguimi nella ricetta che prepariamo insieme la torta di mele e pasta sfoglia!
La torta sfogliata alle mele è davvero una delle torte più veloci e facili della storia, sicuramente del mio blog, e hanno apprezzato tutti, vicini compresi che l’hanno assaggiata per merenda! Gli ingredienti sono davvero pochissimi: pasta sfoglia rotonda, marmellata, mele e poco zucchero e vi assicuro che farete anche un figurone perchè è troppo bella! Ora pronti a preparare la torta sfogliata alle mele? Mi raccomando, mele rosse così si vedrà anche la buccia e la torta sarà ancora più bella!
Quando ho voglia di un dolcetto veloce, un panetto di pasta sfoglia mi viene sempre in aiuto! Queste roselline di mele poi trovo siano anche meravigliosamente scenografiche. E pensare che si fanno in un attimo e sono facilissime: puoi anche farti aiutare dai tuoi bambini!
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La torta di pasta sfoglia e mele è un dolce semplicissimo da realizzare, ma goloso e molto scenografico. Veloce e divertente da preparare anche con l'aiuto dei più piccoli di casa, basterà srotolare la pasta sfoglia, ricavare un disco poco più grande del diametro della tortiera da utilizzare, posizionarlo sullo stampo e spalmarlo di abbondante confettura di albicocche.
Scopri come preparare la torta di pasta sfoglia e mele seguendo passo passo procedimento e consigli.
La pasta sfoglia è l'elemento chiave di questo dolce. È leggera, friabile e composta da molti strati sottili, ottenuti grazie alla tecnica della sfogliatura, che consiste nel piegare ripetutamente la pasta con strati di burro. Quando la pasta sfoglia viene cotta, il burro si scioglie, creando il classico effetto "sfogliato".
Torta di sfoglie e mele facile e veloce
Ingredienti
Gli ingredienti per la TORTA DI MELE E PASTA SFOGLIA sono:
- 2 rotoli di Pasta Sfoglia
- 2 Mele
- 5 cucchiai di Marmellata di albicocche
- q.b. Cannella in polvere
Per un effetto ancora più scenografico, puoi usare le mele Fuji: rosse, sode e leggermente acidule, doneranno ai tuoi fiori di sfoglia un colore splendido e un sapore ricco di contrasti. Sembreranno dei veri capolavori della natura, solo che avranno un delizioso profumo di… zucchero!
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Sai che esistono un’infinità di tipi di mele, più di 100? Puoi sperimentare e provare nella tua ricetta quelle che preferisci, oltre a quelle che ti consiglio.
Nella nostra ricetta abbiamo usato delle mele della varietà Royal Gala: caratterizzate dalla polpa croccante, dolce e molto aromatica. In alternativa, puoi sostituirle con le Pink Lady, dal retrogusto leggermente più acidulo, o con un'altra tipologia di tuo gradimento. L'importante è che i frutti siano biologici e non trattati chimicamente, dal momento che vengono consumati con tutta la buccia.
Puoi aggiungere dell’uvetta o delle noci tritate insieme alle mele per un tocco in più.
Trasferisci il disco di sfoglia nello stampo già foderato alla base con la carta forno 2. Lava le mele e, con l'apposito strumento, elimina il torsolo centro 5. Posiziona delle strisce di sfoglia formando un cerchio centrale, in modo da coprire la parte interna del primo giro di mele 8. Cospargi la superficie di zucchero semolato 11 e cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.
PREPARAZIONE: 30 min.
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Preparazione
Prepariamo insieme questa deliziosa torta di mele
Preparare la torta di mele e pasta sfoglia è facilissimo, prendi i due rotoli di pasta sfoglia, mettine uno in una tortiera con tutta la sua carta da forno.
Con una forchetta fai dei buchi sul fondo della base.
Metti al marmellata su tutta la base.
Lava e sbuccia le due mele, tagliala in fette sottili e metti le fette sulla marmellata.
Metti sopra un poco di cannella in polvere.
Srotola l’altra base di pasta sfoglia, mettila sopra all’altra e chiudi i bordi per bene.
Con una forchetta fa dei buchi anche su questa base.
Inforna la torta in forno preriscaldato ventilato a 190° per circa 35 minuti, la levi quando la vedi bella gonfia e dorata.
Fa freddare la torta nel suo stampo, al momento di servirla la puoi coprire a piacere con un poco di zucchero a velo.
Le mele, generalmente tagliate a fettine sottili, sono disposte sulla pasta sfoglia e possono essere aromatizzate con zucchero e cannella. Metti le fettine di mela in una ciotola, aggiungi il succo di limone (per evitare che si ossidino), lo zucchero di canna e la cannella. Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Prendi metà dei rettangoli di pasta sfoglia e utilizza il rullo a losanghe per incidere la parte superiore. Sui rettangoli di sfoglia non incisi, disponi le fettine di mela in modo ordinato, sovrapponendole leggermente. Copri le mele con i rettangoli incisi, allineando bene i bordi.
Le mele, private del torsolo e tagliate a fettine sottili, vengono poi disposte in cerchi concentrici e alternate a strisce di sfoglia, ottenute con l'ausilio di una rotella dentellata. Non rimarrà che sistemare al centro un'elegante rosellina ottenuta con l'avanzo di pasta, cospargere la superficie di zucchero e cuocere a 200 °C per 30 minuti.
Metti a bollire sul fuoco una pentola con dell’acqua e spremici dentro il succo di mezzo limone. Passa al setaccio la confettura e aggiungi la cannella***, mescola bene. Spennella le strisce con la confettura, e adagia le fettine di mela leggermente sovrapposte e con la parte piatta a metà altezza lungo la parte superiore della striscia, in modo che fuoriesca dalla pasta la parte curva con la buccia della mela. Saranno i petali della tua rosa! Ora piega la parte inferiore e vuota della striscia di sfoglia sulle mele e poi arrotola tutto partendo da una delle due estremità.
Spolvera la superficie delle roselline con lo zucchero a velo ed inforna in forno statico a 175° per 35/40 minuti.
Consigli
In questa torta io ho utilizzato marmellata di arance, tu puoi usare marmellata di albicocche o di un altro gusto che ti piace.
Per facilitare l'esecuzione e l'estrazione della torta, prediligi uno stampo ad anello dotato di fondo removibile.
La pasta sfoglia già pronta può essere reperita nel banco frigo di qualsiasi supermercato ma, se hai tempo a disposizione e un pizzico di manualità, puoi cimentarti con una versione homemade o sostituirla con una brisée o una pasta matta.
Una volta sfornate, puoi lucidare le sfogliatine spennellandole con un po' di marmellata di albicocche riscaldata o gelatina di frutta.
Come ti dicevo, trovo che la pasta sfoglia abbia in sè qualcosa di magico: rende ogni cosa buona, a prescindere dalla farcitura che le aggiungiamo!
Il risultato è un dessert profumato, dorato all'esterno e morbido al cuore, ottimo al naturale o accompagnato da un ciuffetto di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Conservazione
Come conservare la torta di mele e pasta sfoglia
Una volta cotta e fatta freddare, non chiudere la torta con pellicola o carta stagnola, meglio sotto ad una campana, perché così la pasta sfoglia non si fa molliccia.
Le tue roselline di mele saranno perfette per un paio di giorni se le conserverai in una scatola di latta ben chiusa, in caso dovessero avanzare. Tuttavia, nulla batte la loro bontà gustate caldissime!
La torta di pasta sfoglia alle mele si conserva a temperatura ambiente, ben chiusa in un contenitore ermetico, per circa 1 giorno al massimo.
Speriamo che la ricetta vi sia piaciuta e che vi abbia fatto venir voglia di preparare delle buonissime sfogliatine alle mele. Alla prossima per altre ricette su Papolab.com!
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