La Torta ricotta e cioccolato è un dolce strepitoso a base di ricotta fresca, uova, zucchero e gocce di cioccolato. La caratteristica che la rende la Miglior Ricetta è che si fa con pochissimi ingredienti, in soli 15 minuti! La torta alla ricotta è un dolce ghiotto e scioglievole al palato, perfetto da gustare a colazione, insieme a un bicchiere di spremuta, o a merenda accompagnato da un infuso speziato.
Avrete intuito che si tratta di una Torta ricotta e cioccolato facile e veloce. La ricetta è facile e veloce, senza farina e, quindi, naturalmente gluten free. Basterà lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta e la scorza di limone, quindi incorporare gli albumi montati a neve. Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo, si termina con il cioccolato e si procede con la cottura in forno caldo a 180 °C per 45 minuti.
La sua bellezza la rende ideale anche per le occasioni più speciali come una domenica in famiglia. Ti piacciono le Torte ricotta e cioccolato?
Per la realizzazione potete usare la ricotta che preferite, importante che sia ben sgocciolata, prima di utilizzarla. Stessa regola, potete scegliere il cioccolato a disposizione: gocce, pezzi, avanzi che trovate in dispensa.
Unica attenzione va alla cottura moderata, in modo che si formi quella superficie craquelè e un interno cremosissimo e tenero per darvi un’idea simile ad un Migliaccio; ma più delicata e spumosa al morso. La Torta con ricotta e cioccolato è ottima sia a temperatura ambiente sia fredda, in qualunque momento della giornata, per una colazione energetica, una merenda golosa, ma anche un dessert di fine pasto.
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Prima di tagliarla, ti suggeriamo di lasciare raffreddare completamente la torta, meglio se per qualche ora: in questo modo, non rischierà di collassare su se stessa e resterà compatta, ma cremosissima.
Torta 5 minuti con Ricotta, Cioccolato e Nocciole
Come Preparare la Torta Magica Ricotta e Cioccolato: Passo dopo Passo
Scopri come preparare la torta alla ricotta seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti
- Ricotta vaccina 600 gr
- Uova 4
- Zucchero 145 gr
- Gocce di cioccolato 130 gr
- Limone (scorza) 1
- Zucchero a velo q.b.
Per un risultato impeccabile, è fondamentale che la ricotta sia freschissima, ma ben asciutta: raccoglila in un colino sistemato su una ciotola e lasciala scolare per almeno un'ora in frigorifero, affinché perda il siero in eccesso. La nostra Melissa ha optato per la ricotta vaccina, per un sapore più delicato, ma, a piacere, puoi usare quella di pecora o di capra, oppure sostituirne una parte con la medesima quantità di yogurt greco naturale. Al posto della scorza di limone è possibile utilizzare quella d'arancia, oppure profumare l'impasto con un cucchiaino di estratto di vaniglia, di cannella in polvere o un goccino di rum.
La torta magica alla ricotta cosa ha di stupefacente? La sua semplicità! La magia è poter infornare in pochi minuti un dolce facile e genuino.
E' impagabile il profumo delle torte fatte in casa che inebria la casa...dai ciambelloni della nonna a delizie più accattivanti, come la torta magica con la sua variante al cacao. Qui abbiamo voluto rendere la magia ancora più alla portata di tutti: della fresca ricotta di pecora, uova, zucchero e tante gocce di cioccolato! Pochi minuti per amalgamare gli ingredienti, tanto da assaporare!
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Iniziate a lavorare con la frusta a mano. Incorporate ora anche la maizena. Continuate a mescolare con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una tortiera del diametro di 20 cm foderata con carta forno oppure imburrata e infarinata. Livellate la superficie con una spatola.
Cuocete in forno statico a 170° per circa 80 minuti. La torta magica alla ricotta, una volta tirata fuori dal forno, si sgonfierà un pochino, ma è normale perché non contiene farina ma solo poca maizena.
Istruzioni Dettagliate
- Dovrai ottenere una massa spumosa e stabile; tienila temporaneamente da parte.
- Profuma con la scorza grattugiata di un limone biologico e amalgama accuratamente il tutto con le fruste.
- Termina con le gocce di cioccolato fondente e mescola ancora velocemente per distribuirle.
- Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180 °C per 45-50 minuti e sfornala quando sarà ben dorata.
- La torta alla ricotta è pronta: spolverizzala di zucchero a velo e gustala in tutta la sua scioglievolezza.
Per preparare la torta magica alla ricotta per prima cosa ponete a scolare la ricotta di pecora, così non rilascerà liquido in cottura.
Tempi di Cottura e Temperatura
Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180 °C per 45-50 minuti e sfornala quando sarà ben dorata.
Conservazione
La torta alla ricotta si conserva in frigorifero, coperta con un foglio di pellicola trasparente, per 2-3 giorni al massimo. La torta magica alla ricotta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
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Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Ricotta | 600 gr |
| Uova | 4 |
| Zucchero | 145 gr |
| Gocce di Cioccolato | 130 gr |
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