Quante volte ai compleanni i bambini non mangiano la torta? Con questa ricetta, farai felici i più piccoli e anche i più grandi. L'impatto visivo degli Smarties colorati e del cioccolato la rendono irresistibile. Questa è una delle poche torte che i bimbi mangiano volentieri, perché l’impatto visivo dato dalla presenza degli smarties colorati con il sempre apprezzato cioccolato la rendono bella e golosa.
Care mamme, oltre a far felici i bambini con la mia ricetta renderò contente anche voi perché è facilissima da realizzare ed in poco tempo è pronta. Bastano pochi ingredienti per realizzarla.
Ingredienti
- 700 g Biscotti secchi
- 4 Uova
- 400 g Zucchero
- 200 ml Cacao amaro in polvere
- 400 g Burro
- q.b. Nutella
- q.b. Smarties
Preparazione
- Mettete i biscotti in un mixer perchè andranno sbriciolati grossolanamente.
- Fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
- Aggiungete il burro sciolto e il cacao, continuando a mescolare.
- Aggiungete i biscotti sbriciolati e amalgamate con una spatola.
- Prendete un vassoio e rivestitelo con la pellicola trasparente.
- Formate con le mani il numero desiderato e copritelo con la pellicola.
- Riponete in frigo per 30 minuti.
- Tirate fuori dal frigo, togliete la pellicola delicatamente.
- Spalmate la Nutella su tutto il numero.
- Iniziate a mettere gli Smarties alternando i colori.
- Coprite la torta con carta alluminio e ponetela in frigo per due ore.
La torta numero di cioccolato l’ho realizzata per il compleanno del mio nipote Andrea che ha compiuto 5 anni. I suoi compagnetti l’hanno mangiata tutta in un baleno …. per non parlare dei loro genitori che hanno voluto la ricetta. Adesso tocca a voi realizzarla e mandarmi le foto con i numeri . Vi ricordo che la dose è perfetta per un numero se invece i vostri bambini compiranno dai 10 anni in su calcolate doppia dose.
Oggi vi propongo una torta molto diffusa in rete, protagonista di molte feste di compleanno, amata da grandi e piccini e perfetta in ogni occasione. Un dolce pieno di colore, di gusto, di originalità ma soprattutto ricco di cioccolato, il punto debole di ognuno di noi. Come resistere all’unione tra una torta e famosissimi snack a base di cioccolato.
Torta Kit Kat e M&M , Die Sünde - KitKat / M&M
L’idea di proporre questa ricetta mi è venuta sfogliando la galleria del mio profilo Instagram e rivedendo la prima pubblicazione di questa torta realizzata quando ancora non avevo il Blog. Quindi ecco che subito ho rifatto il dolce per riuscire a darvi le dosi precise e dettagliate per preparare questa torta, un dolce che ho deciso di condividere con voi, per addolcire ogni possibile festa e compleanno.
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Base al cacao
Potete preparare la base di torta al cacao già la sera prima e farla raffreddare fino alla mattina seguente, poi si taglia a metà e si farcisce con crema spalmabile alla nocciola e tanta panna montata. Quindi aggiungere il latte, la farina setacciata con il lievito e il cacao e infine il burro fuso. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Dividere la torta in due dischi di uguale spessore. Sul primo disco versate uno strato di crema spalmabile alla nocciola e livellare con una spatola. Montare la panna insieme ad una bustina di pannafix e 50 gr di zucchero a velo. Con l’aiuto della spatola eliminare la panna in eccesso.
Torta Numero: Pan di Spagna e Farcitura
La torta a forma di numero è perfetta per un compleanno: si tratta di un pan di Spagna con farcitura e decorazione a piacere. La mia versione è con il pan di Spagna al cacao e una farcitura di mascarpone e nutella e decorazione con smarties e biscotti Togo!
Per prima cosa realizzare il pan di Spagna. In base al numero che vi servirà dovrete utilizzare diversi stampi. Per esempio, io per realizzare il numero 5 ho utilizzato uno stampo rotondo da 24 cm più uno rettangolare per realizzare la parte superiore del numero. Per prima cosa montiamo le uova con le fruste elettriche e a poco a poco aggiungiamo lo zucchero semolato. Montiamo per qualche minuto, dovrà essere un composto bello spumoso che ha incorporato aria. Aggiungiamo poi la farina, il lievito ed infine il cacao, sempre continuando a mescolare con le fruste. Versare l’impasto in una teglia da 24 cm imburrata ed infarinata o con carta forno e cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti a 180 C° (fare sempre la prova stecchino).
Per la farcitura mescoliamo il mascarpone e la nutella (vedete voi quanti cucchiai mettere, se vi piace più “nutellosa” o meno) con una frusta a mano fino ad avere una crema omogenea. Conserviamo in frigo fino all’utilizzo.
Una volta che il pan di Spagna sarà ben raffreddato modellare in base al numero da formare, poi tagliare a metà, bagnare con latte e nesquik ed aggiungere la farcitura. Una volta formato il numero ed aggiunta la farcitura bagnare la superficie della torta con la bagna e ricoprire tutto con la farcitura. Spalmare bene con una spatola per rendere la superficie omogenea.
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Torta Kit Kat e Smarties: Un'Alternativa Golosa
La Torta Kit Kat e Smarties è un dolce da fare in casa che prevede un minimo di dimestichezza in pasticceria ma che, in pochi semplici passaggi da rispettare con precisione, fa venir fuori il dessert ideale per moltissime occasioni. La riuscita della torta si deve a due componenti la precisione nella disposizione di Kit Kat® e Smarties® sulla superficie e alla preparazione meticolosa della base e delle farciture.
Come base per la torta Smarties e Kit Kat utilizzate un semplice pan di Spagna al cacao: per un risultato ottimale dovete montare il composto alla perfezione, gli albumi devono essere lucidi e sodi, le polveri ben miscelate e il composto deve essere mescolato uniformemente.
Al cuore della torta con Smarties e Kit Kat aggiungete una golosa crema pasticcera. Per realizzarla seguite un metodo semplice: riscaldate latte e panna e solo quando sfiorano il bollore unite il composto di tuorli e zucchero e amido. In questo modo la crema riuscirà ad addensarsi in pochissimi istanti.
La ganache al cioccolato poi si realizza in un passaggio ed è versatile, va bene per la torta Kit Kat Smarties ma anche per tante altre ricette. Rispettate i tempi di riposo e conservate la torta in frigo fino al momento di servirla.
Pan di Spagna al cacao
Iniziate dal pan di Spagna al cacao. Usando un setaccio a maglie fini setacciate cacao, farina e 25 g di fecola. Potete anche ripetere l’operazione per ottenere un composto ben areato e uniforme. Fate sciogliere 30 g di burro a bagnomaria o nel microonde.
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Dividete i tuorli dagli albumi delle 4 uova. In una ciotola perfettamente pulita e molto capiente (dovrà contenere tutto il composto finale) versate i 4 albumi, qualche goccia di succo di limone e montate a velocità media. Unite agli albumi 6 tuorli. Vi consigliamo di sbatterli leggermente prima di unirli, in questo modo potrete aggiungerli gradualmente. Aggiungete ora le polveri, poco alla volta incorporandole con movimenti lenti per non smontare il composto. Unite per ultimo il burro. In una tortiera di 20 cm apribile, foderata precisamente con carta forno, versate il composto, livellate la superficie con una spatola a gomito e cuocete in forno statico per 7 minuti.
Crema Pasticcera
Continuate con la crema: in una casseruola versate il latte e 50 ml di panna e fate riscaldare leggermente. Il composto deve diventare caldo ma non bollire. In una ciotola versate 4 tuorli e 70 g di zucchero. Montate per 10 minuti o finché il composto diventa chiaro e sodo. Poi unite 20 g di fecola mescolando perfettamente con una spatola. Versate il composto di uova sul latte che quasi bolle, questo si spanderà sulla superficie e nell’arco di 40 secondi inizierà a collassare al centro mentre il latte raggiunge il bollore. In quel momento utilizzate una frusta per mescolare energicamente. Spegnete il fuoco e lavorate per 20 secondi fino a che la crema non raggiunge la consistenza soda.
Ganache al cioccolato
Continuate con la ganache al cioccolato. Sminuzzate il cioccolato al coltello. In una casseruola versate la panna e lasciate che raggiunga dolcemente il bollore. Quando bolle spegnete il fuoco, unite il cioccolato e lasciate sciogliere perfettamente lavorando con una frusta.
Assemblaggio della torta
Dividete a metà il pan di Spagna. Sistemate il primo disco sul piatto di portata. Farcitelo con metà della crema pasticcera. Unite una manciata di Smarties® e aggiungete la crema rimanente. Sovrapponete il secondo disco. Dividete in singole barrette i Kit Kat e utilizzatele per ricoprire i lati della torta. Affiancatele le une alle altre fino a coprire tutta la superficie. Versate gli Smarties® sulla superficie fino a creare un topping colorato e goloso.
Torta Sorpresa: Un'Idea Originale
Che sia un compleanno, un anniversario importante o un evento che stai aspettando da tanto tempo… eccomi a regalarti una ricetta tanto bella quanto sorprendente. Il suo nome è proprio torta sorpresa, e non potrebbe essere altrimenti: la base morbida di golosa torta, ricoperta da un voluttuoso cremoso al mascarpone e cioccolato bianco, già di per sé è un incanto per occhi e palato.
Preparazione
Tempo di preparazione: 2 h e 30 min. + riposo. Tempo di cottura: 40 min.
Per preparare l’impasto, grattugia la scorza del limone nell’olio e lascialo insaporire. Setaccia all’interno della ciotola la farina col lievito e incorporali al composto con un leccapentole ottenendo una crema liscia e omogenea. Dividi il composto in 4 parti uguali del peso di 440 g circa ciascuno e imburra e infarina* 4 cerchi (o 4 tortiere) del diametro di 20 cm. Metti in ammollo in acqua freddissima la gelatina alimentare per circa 10 minuti. Versa a filo il composto di latte e panna sul cioccolato fuso e aggiungi la gelatina ammorbidita e strizzata; emulsiona il tutto con il frullatore a immersione per almeno un minuto, poi aggiungi il mascarpone leggermente scaldato al microonde (oppure a temperatura ambiente) e mixa ancora per un minuto. Infine, aggiungi 325 g di panna e mixa ancora.
Copri il composto ottenuto con della pellicola a contatto, mettilo in frigorifero e lascialo riposare per una notte. Il giorno seguente metti il composto nella tazza di una planetaria munita di foglia e monta a velocità media fino a che non avrà raggiunto una cremosità consistente. Mischia 200 g di cremoso al mascarpone e cioccolato bianco a 300 g di panna montata; dividila in 5 ciotoline del peso di 100 g l’una nelle quali aggiungerai i vari colori fino a ottenere le tonalità desiderate.
Metti la prima base sul piatto da portata che hai scelto; cospargi la superficie con la confettura di albicocche restando a 1 cm dal bordo, poi metti la ganache montata in una sac a poche munita di bocchetta liscia del diametro di 1 cm e spremila sulla base partendo dal bordo esterno e, formando una spirale, arriva fino al centro. Ora, con un coppapasta del diametro di 10 cm, pratica un foro al centro della seconda base e disponila sulla prima. Allo stesso modo, rivesti la superficie con la confettura di albicocche (ricordandoti di arrivare ad 1 cm dal bordo) e poi, partendo dal bordo esterno, spremici sopra il cremoso; anche qui, creando delle striature di confettura di albicocche. Ora, con una piccola spatola o un coltello dalla punta arrotondata, ricopri internamente con un velo sottile di cremoso il foro centrale, che poi riempirai con i confettini al cioccolato.
Senza bucarla al centro, prendi la quarta base e adagiala sulla terza, chiudendo così la torta, poi rivestila interamente con il cremoso aiutandoti con una spatola a gomito. Metti la torta su un’alzatina, posizionaci sotto un grosso piatto o una scodella che servirà a raccogliere i confettini che cadranno durante l’operazione di ricopertura. Ora con i vari colori di ganache messi precedentemente nelle sac a poche, decora la sommità della torta con tanti ciuffetti di colore.