La torta al cacao è un dolce al cioccolato soffice e genuino, ideale per ogni occasione. Che sia per colazione, per merenda o per una pausa dolce, la torta al cioccolato, col suo inconfondibile aroma di cacao, è perfetta in ogni momento della giornata. Una variante della classica torta al cioccolato. In questo caso si prepara in 5 minuti esatti, senza burro e, proprio come i dolci di una volta, senza fruste elettriche! Mescolando in ciotola ingredienti semplici che tutti abbiamo in dispensa: farina, zucchero, uova, latte, cacao amaro in polvere! Subito pronta per essere infornata!
Questa ricetta è pensata per chi va sempre di fretta, per chi torna a casa e ha voglia di un dolce genuino e fatto con le proprie mani. Con questa ricetta, in pochi semplici passaggi, sarete in grado di preparare un dolce che soddisferà il palato di tutti: grandi e piccini.
Ingredienti e Preparazione
La torta al cioccolato veloce è un dolce goloso, soffice e irresistibile. E’ nata così in cinque minuti, mescolando i primi ingredienti che avevo in casa e servono proprio cinque minuti per prepararla, solo 30 minuti per la cottura e otterrete una torta morbida per la colazione, per la merenda ed inzuppata nel latte al mattino è una meraviglia!
Dalla consistenza morbidissima, umida, vellutata; la Torta al cioccolato senza burro si scioglie letteralmente in bocca da quanto è spugnosa! Proprio come la Torta di mele senza burro e la Caprese senza burro, è perfetta per merenda e colazione, accompagnata da un buon cappuccino o bicchiere di latte! Ottima anche come dessert post cena, con un buon liquore!
Per preparare la torta al cioccolato veloce come prima cosa sciogliete il burro, al microonde per 30 secondi o in un padellino, a fiamma bassa, per 2 minuti e lasciate raffreddare. Aggiungete lo zucchero e mescolate le polveri. Dovrete ottenere un composto omogeneo. Unite il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Unite anche 60 g di gocce di cioccolato, presi dal totale e mescolate un’ultima volta per distribuirle omogeneamente nell’impasto.
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In una ciotola bella capiente aggiungete le uova mescolate solo con una forchetta, aggiungete l’olio di semi di arachide, il latte intero e l’estratto di vaniglia. Aggiungete la farina 00 , zucchero semolato, il cacao ed lievito per dolci, mescolate energicamente sempre aiutandovi con una frusta a mano oppure un cucchiaio, occorrerà un minuto.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito, unite lo zucchero e mescolate. Oliate e infariate uno stampo da 22 cm, versate all’interno il composto e cuocete la torta 5 minuti al cacao per 30/35 minuti a 180°.
Trasferite il tutto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, distribuite ciò che resta delle gocce di cioccolato sulla superficie della torta. Cuocete in forno statico a 180°C per 35 minuti, fate la prova stecchino per controllare la cottura.
Infine cuocete in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti. La torta 5 minuti al cacao è pronta fatela intiepidire, estraetela dallo stampo, e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite oppure farcite con le creme che preferite.
Varianti e Consigli
La torta al cioccolato è davvero versatile: infatti, una volta cotta, potrete trasformarla in un dolce più strutturato farcendola e decorandola con panna, ganache o creme a vostra scelta.La torta al cacao è perfetta per la realizzazione della mia torta Pinguino al pistacchio, una vera golosità!Vi lascio anche le altre versioni che ho realizzato modificando la ricetta base, sono tutte ottime e super facili: torta 5 minuti mele e amaretti, torta 5 minuti pere e cioccolato, torta 5 minuti alle fragole.
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Per aromatizzare la torta, al posto dell’estratto di vaniglia si può utilizzare l’estratto di mandorla, la cannella o la buccia grattugiata di agrumi biologici.
La Torta al Cacao che condivido oggi con voi è una ricetta a me cara, che accompagna le mie merende da quando ero bambina. Questa torta al cacao ha una consistenza leggera e fondente che si scioglie in bocca. Perfetta per merenda con una spolverata di zucchero a velo ma anche farcita con la panna per una torta paradiso al cacao. Si realizza in poco tempo e resta soffice per una settimana.
Per realizzare la torta al cacao separate i tuorli degli albumi. Montate gli albumi a neve e tenete da parte. Lavorate il burro morbido tagliato a pezzetti con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Sempre mescolando aggiungete i tuorli, il pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito. Mescolate il cacao con il latte caldo e unitelo al composto. Aggiungete gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versate l’impasto in uno stampo da 22 cm imburrato ed infarinato o rivestito con carta da forno. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 30-35 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Quando è ben fredda spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Conservazione
Si conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto.
TORTA AL CACAO sofficissima senza burro ,ricetta dell'ultimo minuto
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