In occasione del Natale, quando ci si riunisce tutti attorno alla tavola, è sempre bello presentarsi con qualcosa di originale che possa stupire i nostri ospiti e creare un’atmosfera magica. Le torte salate di Natale sono una soluzione pratica e deliziosa per arricchire il menu delle feste.
Si possono preparare con pasta sfoglia o con impasti morbidi e farcire con ingredienti vari, come verdure, formaggi, salumi, pesce, etc. Da gustare sia calde che fredde, sono perfette sia come antipasto che per accompagnare i secondi piatti di Natale.
La nostra torta salata, pensata per chi ha il tempo contato, è preparata con la pasta sfoglia pronta stesa, ma potete usare anche quella surgelata che sfoglia meglio o preparare l'impasto voi stessi. La stessa torta può essere preparata, al posto della sfoglia, anche con pasta matta, brisée, pasta fillo o pasta da pane. Se optate per altre scelte, modificate i tempi di cottura e adeguate la temperatura del forno.
Torta Salata - Stella di Natale - Con Tonno e Ricotta - Le Ricette di Alice
Ricette creative e gustose
Stella di Pasta Sfoglia con Ricotta e Spinaci
La Stella di pasta sfoglia è una Torta salata a forma di Stella! Versione natalizia della Torta salata ricotta e spinaci. In questo caso realizzata con 2 rotoli di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno ricco e cremoso; e semplicemente tagliando alcuni lembi esterni; poi attorcigliandoli, vengono fuori delle bellissime punte che simulano proprio una stella polare!
Si tratta infatti di una preparazione molto facile e veloce! Il segreto per un ottimo risultato è: una volta farcita e richiusa, mettere in freezer per 15 minuti, in modo che possiate fare i vari tagli e giri su una base fredda seguite tutte le indicazioni e verrà esattamente come la vedete nella foto! Poi strizzate bene e sminuzzate con un coltello.
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A questo punto sollevate la scodella dal centro della torta. Cuocete in forno ben caldo a 200 ° per circa 15 minuti. Nella parte media del forno. Infine Sfornate e lasciate intiepidire. La sfoglia è croccante, riccamente farcita e di un intenso colore dorato. Una torta scenografica, perfetta per un'occasione di festa.
Stella di Natale con Verdure Miste
La stella di Natale è una torta salata sfiziosa e colorata che porterà allegria in tavola. La possiamo tranquillamente preparare in anticipo, visto che è deliziosa anche fredda e posizionarla al centro della tavola. Facilissima, veloce e divertente da realizzare.
Basterà semplicemente utilizzare, come base, un rotolo di pasta sfoglia rotondo che io ho farcito con un gustoso ripieno di verdurine miste semplicemente cotte e insaporite in padella. Con un coltello dalla punta ben affilata, dividiamo il centro della sfoglia in 8 spicchi. Ripieghiamo la punta di ogni spicchio verso l’esterno facendolo aderire con il bordo della sfoglia. Arrotoliamo e sigilliamo tutto il bordo, come rifinitura, ma anche per non far fuoriuscire il ripieno e spennelliamo la sfoglia con del latte. Aggiungiamo semi di sesamo per decorare e trasferiamola direttamente sulla teglia. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti oppure in forno statico.
Albero di Natale Salato
Scenografico l’albero di Natale salato. E molto buono! Una base di crakers e burro, come una cheesecake, ed una crema di ricotta molto gustosa. Una vera e propria ricetta di Natale, grazie alla sua forma ad albero di Natale. Potrete prepararlo in anticipo, così da potersi portare avanti con i preparativi.
Altre idee per torte salate natalizie
- Candelotto salato: Un delizioso rustico di pasta sfoglia farcito con tonno e ricotta a forma di candela di Natale.
- CHEESECAKE SALATA al PROSCIUTTO COTTO: Cremosa e gustosa, con ricotta e prosciutto cotto, perfetta come antipasto.
- Pandoro salato con speck e pecorino: Senza lievitazione, veloce e gustoso, un ottimo e sfizioso antipasto per Natale.
- Torta babà senza lievitazione: Con salumi e formaggio, ideale come antipasto durante le festività.
- Ciambellone salato soffice e gustoso: Con pomodori secchi, scamorza e pomodorini, facile da preparare e adatto a più occasioni.
- Panettoncini salati senza impasto: Pronti in poco meno di 60 minuti, preparazione compresa!
- Torta 5 minuti salata, con broccoli e salsiccia: Una torta salata molto buona che si prepara velocemente, in 5 minuti!
Ricette veloci con la pasta sfoglia
Non solo torte salate e vol au vent a Natale: le ricette con la pasta sfoglia da portare in tavola durante le feste sono tantissime. Basta giocare con la fantasia nel creare abbinamenti originali o impiattamenti curiosi che lasceranno i vostri ospiti a bocca aperta per inventare proposte sempre nuove e golose.
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Dall'antipasto fino al dolce, abbiamo selezionato per voi le migliori ricette per Natale a base di pasta sfoglia, per imbandire la vostra tavola con preparazioni che sono semplici da realizzare, ma che hanno un tocco originale.
Il trucco per ricette veloci con la pasta sfoglia
Non avete tempo per fare la pasta sfoglia fatta in casa? Potete comprare i rotoli di pasta sfoglia già pronti, che solitamente si trovano in formato tondo o rettangolare nei supermercati. Il risultato è comunque garantito!
Ecco alcune idee:
- TORTA SALATA CON PATATE E TONNO
- Rustico con prosciutto, ricotta e spinaci
- TORTA SALATA AL PROSCIUTTO
- Torta di rose di melanzane con prosciutto e formaggio
- Rotolo di riso in sfoglia, con patate prosciutto e formaggio
- Sfoglia salata con rose di zucchine e ricotta
- STRUDEL SALATO CON CARCIOFI E PROSCIUTTO
Pasta sfoglia fatta in casa, la ricetta
Per chi desidera preparare in casa la pasta sfoglia, ecco il procedimento da seguire alla lettera. Innanzitutto, per preparare la sfoglia servono 2 impasti di base, chiamati pastello e panetto.
Partendo da pari peso di farina e burro, si lavora tutto il burro insieme a una piccola parte di farina, ottenendo il panetto. La restante farina impastata con l’acqua dà il pastello, che servirà ad avvolgere il panetto.
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Fondamentale per la buona riuscita della sfoglia è la lavorazione, che prevede diverse stesure e piegature (i giri), per ottenere la struttura a foglietti che la rende così caratteristica. Normalmente si fanno 3 giri se la pasta è piegata in 4 oppure 4 giri se è piegata in 3.