Siete alla ricerca di una ricetta facile, veloce e soprattutto senza glutine per dei biscotti deliziosi? Allora siete nel posto giusto! Questi biscotti banana, cocco e rape sono una vera e propria esplosione di gusto, perfetti per una merenda sana o per accompagnare il caffè a fine pasto. Gli amanti del cocco non sapranno resistere!
Questi dolcetti senza cottura sono facilissimi da preparare anche dai più inesperti: una golosità da servire se avete un ospite celiaco! Sono dolcetti freschi senza glutine semplici da realizzare e buoni proprio come gli originali. Il loro sapore fresco è davvero irresistibile.
DOLCETTI AL COCCO 3 idee facili e veloci da fare con i BAMBINI - 3 quick and easy Coconut Treats
Ingredienti e Preparazione
Ecco a voi i biscotti al cocco senza glutine! Vi ricordo di seguirmi nella mia pagina Instagram dove potete trovare anche la versione video reel. Trovo sia sempre bello vedere le mani all’opera e fondamentale anche seguirmi nelle storie per essere giornalmente aggiornati su tutto.
Per prima cosa, preriscaldate il forno a 180 gradi, modalità ventilata. In una ciotola, impastate tutti gli ingredienti. Prelevate un po' di composto alla volta e, con le mani bagnate, formate delle palline. È importante che il composto sia umido ma lavorabile per ottenere delle palline compatte. Disponetele sulla placca del forno foderata da carta forno.
Cuocete i biscotti a 180 gradi per circa 12-15 minuti in modalità ventilata. Lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla placca per evitare di romperli. Pronti per gustarli? Ottimi con il caffè dopo il pasto come dessert oppure per una merenda dal sapore unico. Gli amanti del cocco non sapranno resistere!
Leggi anche: Ricetta Rose del Deserto
Note: io ho usato la farina di miglio ma potete variare con un'altra farina.
Varianti e Consigli
Potete personalizzare questa ricetta in molti modi diversi. Ad esempio, al posto del cioccolato fondente potete utilizzare il cioccolato al latte.
Al posto del cioccolato fondente potete utilizzare il cioccolato al latte. Per prima spezzettate il cioccolato e fondetelo al microonde o a bagno maria. Sbucciate e tagliate le banane a rondelle e inseritele nel frullatore insieme al cioccolato fuso. Mescolate e aggiungete anche il cocco rapè. Una volta realizzato il composto, versatelo nei pirottini di silicone e fate riposare in frigo circa 5, 6 ore. Trascorso il tempo togliete i dolcetti dagli stampini, guarnite a piacere e servite ai vostri ospiti!
Ecco alcuni consigli aggiuntivi:
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di cannella all'impasto.
- Se preferite una consistenza più croccante, potete aggiungere delle noci tritate all'impasto.
- Per una versione più golosa, potete ricoprire i biscotti con del cioccolato fuso.
Dolcetti Mela e Cocco: Un'Alternativa Sana
Se siete alla ricerca di un'alternativa ancora più sana, provate i dolcetti morbidi mela e cocco, senza glutine, senza uova, senza burro, senza olio, senza farine e senza zucchero. Solo 1 mela e circa 50 g di cocco rapé per realizzare delle pepite delicate sia nella consistenza che nel sapore.
Leggi anche: Alternative al Lievito Paneangeli
Devo dire che non si possono classificare come biscotti ma sono perfetti per uno dolcetto sano senza pensieri. Sbucciate la mela, tagliatela a pezzetti, inseritela nel mixer e frullatela. Potete anche grattugiarla finemente a purea. Unite il cocco rapé e mescolate per ottenere un composto morbido. Aiutandovi con un cucchiaio o le mani bagnate, realizzate delle palline e adagiatele sulla teglia foderata. Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti, fino a quando le pepite risulteranno abbastanza dorate.
Torta di Mele, Ricotta e Cocco Senza Glutine
Un'altra deliziosa opzione è la torta di mele, ricotta e cocco senza glutine, un dolce soffice, leggero, con farine naturali, senza burro e anche senza olio. Il cocco rapè è stato un abbinamento forse azzardato ma si sposa benissimo sia con la dolcezza delle mele, sia con il sapore rustico del grano saraceno.
Preriscaldate il forno a 180 gradi, modalità ventilata. In una ciotola lavorate con le fruste elettriche o la frusta a mano, uova e zucchero. Unite la ricotta vaccina creando una crema. Versate poi il latte o una bevanda vegetale. Amalgamate bene e aggiungete le farine, la fecola e il lievito dolci. Mescolate con cura per ottenere un composto privo di grumi. Versatelo nella tortiera da 24 cm foderata da carta forno, bagnata e strizzata. Livellate con una spatola o il retro di un cucchiaio. Tagliate le mele a fettine e infilatele nell’impasto. Cospargete sulle fettine di mele un cucchiaio di zucchero e uno di cocco rapé. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | [Inserire valore] |
| Grassi | [Inserire valore] |
| Carboidrati | [Inserire valore] |
| Proteine | [Inserire valore] |
Leggi anche: Biscotti della Fortuna: Un Simbolo
tags: #Biscotti