I biscotti ai 7 cereali sono una deliziosa alternativa per chi cerca una colazione o uno spuntino sano e ricco di fibre. Fragranti e golosi, questi biscotti sono perfetti da sgranocchiare in ogni momento della giornata. La ricetta è semplice e può essere personalizzata a piacere, aggiungendo, ad esempio, frutta secca, gocce di cioccolato o utilizzando diversi tipi di cereali.
Ingredienti
- 500 g farina ai 7 cereali
- 50 g granella di cacao
- 100 g olio di oliva
- 100 g zucchero
- 2 uova
- 50 g succo d’arancia
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 30 g pasta di arance
In alternativa, si possono utilizzare:
- 3 uova
- 75 g olio di cocco fuso
- 150 g miele
- 240 ml latte
- 540 g farina di avena
- 180 g farina comune
- 1,5 cucchiaino lievito istantaneo in polvere
Preparazione
La preparazione dei biscotti ai 7 cereali è semplice e richiede pochi passaggi:
- Preriscaldare il forno a 180°/190°.
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e lo zucchero.
- Aggiungere la pasta di arance, le uova, l’olio e il succo di arancia.
- Impastare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire la granella di cacao e impastare nuovamente.
- Trasferire l’impasto su un piano infarinato e formare un panetto.
- Tirare l’impasto su carta forno infarinata e dare la forma desiderata con un bicchiere o un coppapasta, ottenendo uno spessore di circa 6/7 millimetri.
- Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno e infornare per circa 15 minuti, regolandosi con il proprio forno.
Ecco una tabella riassuntiva dei tempi e delle dosi:
| Fase | Tempo | Temperatura |
|---|---|---|
| Preparazione | 30 minuti | - |
| Cottura | 15-25 minuti | 180-190°C |
Per una variante più rustica, si possono utilizzare fiocchi d'avena, di farro e di mais. Mescolarli e schiacciarli leggermente. Aggiungere uvetta sultanina, mirtilli rossi essiccati e frutta secca tritata. In un altro piatto, sbattere un uovo con olio e sciroppo d'acero. Unire i due composti e lasciar riposare in frigo per 30 minuti. Stendere l'impasto sottilmente e ritagliare i biscotti. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 15-20 minuti.
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Una volta pronti, i biscotti ai 7 cereali sono perfetti per essere inzuppati nel latte o gustati con una tazza di tè. La granella di cacao aggiunge un tocco speciale, rendendoli ancora più irresistibili. Se volete dei biscotti da inzuppare nel latte, questa è la ricetta giusta!
BISCOTTI con FARINA ai7 CEREALI se anche tu cerchi un'alternativa alla solita merenda
In commercio si trovano tante farine ai cereali, ma potete anche aggiungere vari semi sopra per personalizzare ulteriormente la ricetta. Mettete ora i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, distanziandoli un po’ tra loro (in cottura cresceranno molto) ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa o fino a lquando non vedrete la classica doratura.
Naturalmente la ricetta può essere personalizzata a piacere. Ad esempio, potete usare un solo tipo di cereale in fiocchi (come l’avena), la frutta secca che più vi piace e sostituire l’uva passa con le gocce di cioccolato.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, utilizzare olio extravergine di oliva di alta qualità.
- Conservare i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli fragranti più a lungo.
- Sperimentare con diverse farine e cereali per creare la propria versione preferita.
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