Scopri la Ricetta Facile dei Biscotti Morbidi Ripieni alla Marmellata Senza Burro!

Volete preparare dei biscotti deliziosi e super semplici, perfetti per la colazione, la merenda o un dolce sfizio? Ecco la ricetta ideale per voi: biscotti morbidi ripieni alla marmellata, senza burro e con l'olio, adatti anche a chi è intollerante al lattosio.

Questi biscotti sono friabili, leggeri e incredibilmente buoni. La loro caratteristica principale è proprio la leggerezza, che non compromette affatto il sapore, anzi, lo esalta. Il burro è sostituito con successo dall’olio di semi di girasole, e il cuore morbido ripieno di marmellata trasforma ogni assaggio in una vera e propria esperienza di gusto.

BISCOTTI RIPIENI DI MARMELLATA ,senza burro,troppo buoni, li preparo e subito finiscono

Ingredienti e Preparazione

La preparazione di questi biscotti è sorprendentemente facile e richiede pochi ingredienti comuni che probabilmente avete già in dispensa. L’impasto è veloce da realizzare e non richiede alcuna abilità particolare in cucina, quindi è adatto anche ai principianti.

Ingredienti principali:

Farina
Zucchero
Olio di semi di girasole
Uova
Lievito
Marmellata (a scelta)

Procedimento:

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In una terrina, unite lo zucchero, un pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo.
Mescolate con una forchetta, poi unite man mano la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l'impasto.
Spostatevi sulla spianatoia e incorporate la restante farina fino a ottenere un impasto elastico che non si attacca più alle mani.
Stendete la frolla ad uno spessore di circa 4 mm.
Ricavate le forme con un taglia biscotti e sistematele su di una teglia rivestita con carta forno.
Utilizzando un taglia biscotto più piccolo, tagliate i centri di metà dei biscotti.
Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti fino a leggera doratura.
Sfornate i biscotti, fateli raffreddare su una gratella.
Spolverate solo i biscotti con il foro al centro con lo zucchero a velo.
Spalmate un cucchiaino scarso di marmellata su ogni biscotto e chiudete a panino con il biscotto che avete spolverato con lo zucchero a velo.

Consigli Utili

Ecco alcuni consigli per rendere i vostri biscotti ancora più speciali:

Tipo di farina: Potete usare la farina "0" o quella che avete disponibile in dispensa.
Tipo di olio: L’olio deve essere di semi perché è il più “delicato” di sapore, tuttavia, se conoscete un olio di oliva (non extra vergine) che sia altrettanto delicato, potete utilizzarlo.
Aromi: Potete aggiungere all’impasto della frolla anche la scorza di arancia se vi piace.
Marmellata: Potete scegliere la vostra marmellata preferita per farcire i biscotti, che sia di fragole, albicocche, ciliegie o qualsiasi altra frutta vi piaccia.
Spessore dell'impasto: Quando stendete l’impasto per i biscotti, cercate di mantenerlo uniforme e non troppo sottile.

Varianti e Alternative

Questi biscotti sono estremamente versatili e si prestano a diverse varianti:

Con il Bimby: Per una preparazione ancora più veloce, potete realizzare l'impasto con il Bimby. Mettete nel boccale l'uovo, lo zucchero, l'olio e il lievito: 2 min. vel. 3. Aggiungete la farina: 5 min. vel.
Con Nutella: Invece della marmellata, potete farcire i biscotti con la Nutella.
Biscotti arrotolati: Provate a preparare i biscotti arrotolati alla marmellata per una presentazione diversa e altrettanto golosa.

Quando Gustarli

Il momento migliore per approfittare della versatilità di questa ricetta è al mattino o durante la pausa pomeridiana. I frollini sono ottimi per accompagnare il caffellatte o il tè, ma si riveleranno anche un delizioso comfort food da gustare come sfizio serale, davanti a un bel film.

I biscotti alla marmellata sono perfetti per ogni occasione, bellissimi da regalare e potete prepararli per San Valentino, ma anche per Natale, Pasqua o la colazione di ogni giorno. Potete prepararli anche all’ultimo minuto e si conservano fino a una settimana in un barattolo con chiusura ermetica.

I bambini ne vanno matti e adorano prepararli, essendo super facili potete coinvolgere anche i più piccoli nella realizzazione, ne saranno entusiasti!

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