La ciambella soffice bicolore, anche conosciuta come marmorizzata, è un dolce intramontabile, amato da grandi e piccini. Una torta che nasconde nella sua semplicità una bontà irresistibile: vaniglia e cacao si fondono insieme per creare un connubio di grande effetto! Fetta dopo fetta scoprirete come si abbracciano nell'impasto di questa morbida e profumata ciambella.
Oltre a godere della sua bontà in qualsiasi momento della giornata, puoi prepararla in occasione di un buffet in piedi o di una festa di compleanno. La sua irresistibile bontà catturerà senz’altro i tuoi ospiti.
Questo dolce morbido e spugnoso ti conquisterà col suo sapore squisito e rappresenterà una vera e propria coccola per chi ami. Tuffatela nel latte a colazione, affettatela per una dolce merenda o condividetela con i vostri amici e colleghi di lavoro.
Ciambella Bicolore: Un Classico Rivisitato
Oggi vi proponiamo una variante del tradizionale e intramontabile ciambellone, la ciambella bicolore. Si dice che per arrivare al cuore, la via più facile sia quella per lo stomaco... in poche parole, preparare qualcosa di speciale per chi amiamo è ancora tra le attività più dolci e soddisfacenti!
La nostra torta soffice bicolore è una ricetta facile che mette tutti d’accordo. Merito dell’impasto solo parzialmente al cacao, che rende la nostra ciambella fatta in casa ancora più buona e sfiziosa. Cucinala ogni volta che vorrai rendere speciali momenti della giornata come la colazione e la merenda, oppure gustala come squisito dessert dopo i pasti, come nella migliore tradizione culinaria italiana.
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Esistono diverse versioni e tante varianti di questa torta. Quella che vi regalo oggi è la Ricetta originale della Torta marmorizzata; corredata da tutti i Consigli e Segreti illustrati con foto passo passo per ottenere un effetto marmorizzato perfetto! Si tratta di una realizzazione facile e veloce.
Proprio come la Torta di mele , Torta al cioccolato , Banana bread , Ciambellone al cacao e Torta al latte caldo, è perfetta come dolce da colazione magari inzuppata nel latte oppure per merenda per bambini e non solo!
Un Tocco Artistico in Cucina
Ci sono capolavori che non sono solo appannaggio dell'arte, della letteratura o della poesia. O meglio, possiamo considerare arte tutto ciò che ha in sé un seme di creatività, un alone di unicità e la capacità di suscitare emozione... in tutti i sensi! Oggi vi portiamo in cucina dove l'arte si esplica nella sua versione più gustosa e goduriosa e si mescola talvolta ad altre espressioni dell'ingegno umano, come per la ciambella marmorizzata, una versione elegante e sfiziosa del classico ciambellone della nonna!
Un dolce dalla bontà divina, perfetto per la colazione o la merenda, irresistibile per la sua dolcezza, morbidezza ed inconfondibile per le sue venature che ricordano proprio il marmo e che la differenziano dalla tradizionale ciambella. La mente corre alle straordinarie opere di Canova e Michelangelo che sapevano trasformare il freddo e duro marmo in morbido materiale da plasmare... tanto da dargli vita!
Prendete l'arte dunque e... versatela in uno stampo da ciambella: le vostre mani contribuiranno all'incontro e all'abbraccio tra l'impasto al cacao e quello bianco della ciambella marmorizzata, in un sinuoso risultato bigusto che vi soprenderà ad ogni fetta!
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Scopri anche la nostra ciambella al cacao o perché non persino nella sua versione all'acqua e cacao! Oppure la nostra torta bicolore o la torta zebrata, dal successo garantito!
Gli ingredienti li hai già, in POCHI MINUTI farai una magnifica torta! 🤩#315
Preparazione con il Bimby
Con l’aiuto del Bimby, riuscirai a portare in tavola una torta bella da vedere, ma soprattutto buona da mangiare. Ecco i passaggi:
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 4 min. vel. 4.
- Rimuovere la farfalla e aggiungere l'olio, la farina, l'acqua e la vanillina: 1 min. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 15 sec. vel. 5.
- Versare circa metà composto nello stampo per ciambelle imburrato e aggiungere il cacao all'impasto rimanente nel boccale: 30 sec. vel.
Preparazione con la Planetaria
Ecco i passaggi per preparare la ciambella con la planetaria:
- Per preparare la ciambella marmorizzata cominciate ponendo il burro morbido a pezzetti insieme allo zucchero nella tazza della planetaria munita di fruste 1 (se non avete la planetaria, potete eseguire il medesimo procedimento ponendo gli ingredienti in una ciotola e utilizzando le fruste elettriche).
- Avviate la planetaria e aggiungete anche i semi di un baccello di vaniglia 4.
- A parte, rompete le uova (a temperatura ambiente) in una ciotola, per verificare l’assenza di impurità e aggiungetele leggermente sbattute poco per volta in planetaria, senza smettere di montare 4, fino a quando il composto risulterà omogeneo e senza grumi: ci vorranno circa 5 minuti.
- Mentre la planetaria lavora, setacciate i 300 g di farina con il lievito 5 e metteteli un attimo da parte.
- A questo punto potete unire le polveri setacciate in precedenza, un cucchiaio per volta 7 e, quando si saranno completamente amalgamate, versate a filo anche il latte a temperatura ambiente 8.
- Unite quindi il mix di farina e lievito nella planetaria un cucchiaio per volta 7, sempre continuando a montare, aggiungendone ancora solo quando il precedente risulta completamente assorbito dall’impasto.
- Infine, versate 250 g di latte a temperatura ambiente a filo 8.
- Dividete il composto in parti uguali (circa 745 g l’una), ponendolo in due ciotole 10.
- Ora prendete la ciotola con più impasto e aggiungete altri 50 g di farina, setacciandola con un colino 10.
- In una, quella che sarà l’impasto bianco, aggiungete a pioggia 45 g di farina restanti, sempre setacciandoli 11 e amalgamate delicatamente.
- Mescolate bene 11 per amalgamare tutta la farina e mettete un attimo da parte.
- e i 15 g di latte restanti, a temperatura ambiente 13.
- Amalgamate anche questo impasto con delicatezza.
- Mescolate bene 13 fino a quando il cacao non si sarà completamente amalgamato 14.
Cottura e Conservazione
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 23 cm di diametro e procedete a versare metà dell'impasto chiaro 15. A questo punto versate delicatamente tutto l'impasto al cacao nello stampo 16 e concludete versando il resto dell'impasto chiaro 17.
Una volta che avrete versato tutto l'impasto 18 infornate la ciambella in forno presiriscaldato a 170° per 50 minuti. Posizionate lo stampo sul ripiano intermedio del forno, in modalità statica.
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Inserite poi le 2 sac-à-poche all’interno di una terza sac-à-poche più grande o che le contenga entrambe 16, fate convergere le 3 punte e tagliatele con un paio di forbici. Una volta esaurito l’impasto, per ottenere la marmorizzazione amalgamate l'impasto facendo un cerchio con la forchetta 19, infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 170° e cuocete per 55-60 minuti 20 (potete cuocere in forno ventilato a 150° per circa 45-50 minuti, coprendo dopo 30 minuti di cottura se vedete che si scurisce troppo in superficie), fate la prova dello stecchino verso fine cottura. Se il dolce dovesse scurirsi troppo, anche per la cottura in forno statico, copritene la superficie con carta di alluminio.
Sfornate la ciambella 19 e, quando si sarà raffreddata, sformatela capovolgendo lo stampo su una gratella 20. Poi sfornate, lasciate intiepidire 2 minuti, poi aprite la teglia oppure sformate se state utilizzando uno stampo a ciambella.
Sfornate infine la vostra ciambella marmorizzata, lasciatela raffreddare e sformatela su una gratella 21. Potete poi spolverizzarla con zucchero a velo a piacere una volta fredda!
Se volete, potete ottenere la marmorizzazione anche senza sac-à-poche.
La ciambella bicolore si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro. Potete arricchire la vostra ciambella bicolore aggiungendo della granella di nocciole a uno dei due impasti.
L’idea in più? Cucinane due e congelane uno anche una volta che lo avrai tagliato a fette. In questo modo, avrai sempre una ghiotta scorta di ciambella in cucina!
Tabella Comparativa: Metodi di Preparazione
| Metodo | Vantaggi | Svantaggi |
|---|---|---|
| Bimby | Veloce, pratico, ideale per chi ha poco tempo | Richiede l'utilizzo del Bimby |
| Planetaria | Permette di ottenere un impasto omogeneo e ben montato | Richiede più tempo e l'utilizzo di una planetaria |
| Manuale | Non richiede attrezzature specifiche | Più faticoso e richiede maggiore manualità |
Scegli il metodo che preferisci e preparati a gustare una deliziosa ciambella macchiata al cacao!
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