La torta con cioccolato al latte è perfetta per chi desidera un dolce semplice, dalla ricetta facile e dall'esecuzione veloce. Una ricetta che profuma di casa proprio come la Torta margherita, la Torta di mele soffice o un Ciambellone marmorizzato. Questa torta o ciambella è solo una delle ricette con il cioccolato al latte con cui preparare altri dolci.
Ingredienti e Preparazione
Oggi vi consiglio la Ciambella soffice al cioccolato al latte senza glutine, perfetta per la merenda e prima colazione. Se in dispensa avete del cioccolato al latte provate a preparare anche voi questa deliziosa ciambella, oppure dei deliziosi Brownie con cioccolato al latte. Andranno a ruba.
Preparazione del Cioccolato e Montaggio delle Uova
La prima operazione da compiere per preparare la torta con cioccolato al latte è quella di far fondere il cioccolato al latte, tritato grossolanamente, a bagnomaria oppure al microonde. Tenetelo da parte fino a farlo intiepidire. In un pentolino fate sciogliere il cioccolato con il burro a fiamma molto bassa, mescolando di tanto in tanto.
A parte montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando non triplicano di volume e diventano soffici e spumose, ci vorranno circa 4-5 minuti. Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero. Dovrete ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unione degli Ingredienti
Amalgamando con una spatola, aggiungete alla montata di uova l’olio a filo facendolo incorporare bene al composto. Dopo l’olio fate amalgamare anche il latte tiepido. Una volta assorbito passate al passaggio successivo. Sempre tenendo le fruste in funzione unite la scorza d'arancia grattugiata, il latte a filo e, successivamente, incorporate anche il cioccolato al latte fuso. Mescolando a velocità bassa unite il latte a filo, la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale ed il cioccolato fuso intiepidito.
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Aggiunta di Farina e Lievito
Setacciate la farina insieme con il lievito e unitela poco alla volta all’impasto. Aggiungete quindi la farina, la fecola e il lievito setacciati, seguiti dal burro fuso.
Ciambella al Cioccolato al Latte
Cottura
Imburrate e infarinate una teglia da ciambellone da 22 cm di diametro e versateci 3/4 del composto. Disponete sulla superficie il cioccolato al latte spezzettato grossolanamente e ricoprite con il rimanente impasto. Versate il composto in uno stampo a ciambella da 22/24 cm imburrato ed infarinato. Mettete sopra tanti piccoli pezzetti di cioccolato (circa 50 g) ed infornate a 180° statico per circa 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Cuocete il ciambellone con cuore di cioccolato al latte in forno statico caldo a 160° per 50 minuti. Cuocete nel forno già caldo a 175° per 45-50 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce ne uscirà asciutto e pulito.
Raffreddamento e Decorazione
Sfornate la torta e fatela raffreddare completamente prima di sformarla. Sformate e servite decorando con pezzetti di cioccolato e una spolverata di zucchero a velo.
Varianti
Per questa ricetta mi sono ispirata alla mia Torta al cioccolato al latte pubblicata qualche anno fa, ho solo cambiato la forma e la farina. Infatti per realizzare la ciambella soffice al cioccolato al latte ho utilizzato la farina Mix It Schar anziché la farina Nutrifree per dolci e burro e latte senza lattosio ( che avevo in frigo e dovevo consumare).
La torta con il cioccolato al latte è facilissima e veloce da realizzare.
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