Ci sono cibi che segnano la nostra infanzia, che tracciano indelebili ricordi, nel cuore e nella mente. La coppa cioccolato e panna fa parte di uno di quei ricordi. Ero una bambina ed in seguito adolescente, nel periodo del boom delle merendine e dolcetti confezionati! Chi non li ha mai provati? Ricchi di zuccheri e aromi che creano dipendenza, oggi cerco di evitarli a vantaggio di prodotti più genuini e fatti in casa. Ritrovare quel gusto, lo stesso, di quel particolare dolcetto che tanto ha segnato la mia infanzia, mi fa sorridere e mi riempie di gioia.
Ricrearne l’effetto con le proprie mani e poterlo proporre ai nostri bambini in una versione migliore della conosciuta, è senza dubbio un ottimo risultato. Ritrovare sul loro volto la nostra stessa soddisfazione non ha prezzo!
La “coppa malù“, scioglievole e vellutata crema al cioccolato, accompagnata da uno strato di panna dalla consistenza soffice, come una mousse, che si scioglie in bocca. In pochissime mosse potrete ricreare questa goduria per il palato di grandi e piccini! Una bomba di energia da gustare a colazione o a merenda. Se anche voi siete degli amanti del cioccolato, questa ricetta non potete proprio perdervela!
La Coppa al cioccolato e panna: super golosa, ma anche semplicissima e velocissima da preparare, e senza uova. Insomma proprio una fortissima tentazione a cui difficilmente riuscirete a resistere. Pochi e semplici ingredienti che sicuramente avete in casa per preparare una sofficissima crema che un ciuffo di panna montata rende ancora più golosa. La preparate in anticipo e la gustate fredda, ideale come un delizioso dessert di fine pasto o anche per la merenda dei piccoli di casa.
Ingredienti e Preparazione: Un'Esplosione di Sapori
Per preparare le coppe cioccolato e panna dovete partire dalla parte al cioccolato. Coppa cioccolato e panna ok lo ammetto, avete presente la coppa bianca? Quella che ogni bambino ha mangiato a quintali quando era bambino? Beh, io come tutti i bambini la adoravo, chiedevo a mia mamma di comprarla ogni volta che la vedevo andare al supermercato anche se devo essere onesta, la foto sulla confezione era meravigliosa poi la aprivi ed ecco arrivare la delusione per la panna che era sempre mezza mescolata al cioccolato, era pochissima e spesso e volentieri mezza smontata.
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Mi sono chiesta…ma non si può fare in casa? E certo che sì…ed è anche facilissima!
Per dare un’impennata all’umore, il cioccolato è la miglior "medicina"! Approfittiamone e prepariamo un dolce al cucchiaio che farà allontanare malumori e stress: la coppa panna e cioccolato!
Ingredienti per la crema al cioccolato:
- Amido di mais q.b.
- Cacao amaro q.b.
- Zucchero q.b.
- Latte
- Stecca di vaniglia
- Cioccolato fondente
Ingredienti per la panna montata:
- Panna fresca ben fredda
- Zucchero a velo
Preparazione della crema al cioccolato:
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- Tagliate il cioccolato fondente a piccoli pezzi.
- Mescolate in una casseruola l’amido di mais con il cacao amaro e lo zucchero.
- Scaldate in un altra casseruola il latte con un pezzetto di stecca di vaniglia.
- Eliminate il pezzetto di vaniglia e versate delicatamente il latte nella casseruola con gli ingredienti secchi mescolando con una frusta.
- Portate sul fuoco a fiamma bassa e lasciate addensare la crema, rigirandola continuamente. Occorreranno circa 2-3 minuti.
- Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato fondente continuando a mescolare.
- Trasferite la Crema al cioccolato in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciatela raffreddare.
- Trasferitela poi in 4 bicchieri o coppe.
Preparazione della panna montata:
- Versate la panna ben fredda all’interno della ciotola e montate con le fruste elettriche.
- Montate la panna insieme allo zucchero a velo.
- Aggiungete a panna all’interno di una sac à poche con punta a stella e decorate le vostre coppe.
Il composto così ottenuto andrà versato all’interno delle coppe e lasciato a freddare a temperatura ambiente. Non resta che decorarle, una volta fredde, con della panna.
Consigli aggiuntivi:
Io preferisco non dolcificare la panna, altrimenti la preparazione risulterebbe troppo stucchevole. Se preferite evitare la gelatina, potete ometterla e utilizzare semplice panna fresca che andrete a montare. La consistenza della panna però, non sarà la stessa del classico dolcetto originale. Inoltre, l’aggiunta di gelatina eviterà che la panna si smonti, una volta "montato" il dessert.
Quando rimettete la crema sul fuoco, non lasciatela “ferma”, ma continuate a mescolarla delicatamente con la frusta. Non preoccupatevi se la panna si smonterà aggiungendo la gelatina.
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In un pentolino, raccogliere la panna da cucina (oppure la panna fresca), il latte, la vaniglia pura, lo zucchero e portare a bollore: sciogliervi il cacao amaro in polvere e il cioccolato fondente. Se non volete usare la colla di pesce, potete utilizzare semplice farina bianca: in questo caso, stemperate 40 g di farina bianca nel latte freddo, e portate a bollore.
Quando la panna cotta al cioccolato è pronta, rimuoverla dal frigo.
Coppa cioccolato e panna Ricetta Velocissima
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione):
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 350 kcal |
| Grassi | 25g |
| Zuccheri | 30g |
| Proteine | 5g |
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