Le crêpes ai 4 formaggi sono una preparazione molto saporita, adatta ad un pranzo veloce e pieno di gusto. Si possono preparare in anticipo e congelare per poi scaldarle al momento o prepararle prima di consumarle. Sono un primo piatto sfizioso e d’effetto, un’ottima alternativa alla pasta o alla fettina di carne, golose e filanti, si mangiano sempre volentieri.
Le crespelle 4 formaggi e noci sono un primo piatto gustoso e saporito perfetto per le occasioni speciali, non contiene carne ed è di una bontà unica che conquista tutti al primo assaggio.
Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto, partendo dagli ingredienti fino alla preparazione passo passo.
Ingredienti per 4 persone
- Per le Crêpes:
- 350 ml Latte
- 5 cucchiai Farina
- 40 g Burro
- 3 Uova
- 1 pizzico Sale
- Per il Ripieno:
- 500 ml Besciamella (500 Ml Latte, 50 G Farina, 40 G Burro, 1 Pizzico Di Sale, Pepe Bianco, Noce Moscata, 50 G Parmigiano Grattugiato)
- 200 ml Panna fresca liquida
- 100 g Formaggio fondina
- 100 g Gorgonzola Dolce
- 100 g Parmigiano reggiano grattugiato
- 400 g Scamorza affumicata
- 200 g Gherigli di noci
Che poi a dirla tutta i formaggi potrebbero essere anche 3 o 6 a seconda di come è messa la vostra scatola dei formaggi nel frigo.
Preparazione
Vediamo ora come preparare le nostre crêpes ai 4 formaggi.
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Basi
Prepariamo le crepes come nella ricetta base. Prepariamo la besciamella e ancora calda unire la panna, il parmigiano grattugiato e il gorgonzola, farla raffreddare.
Ripieno
Tagliare a dadini la scamorza e metterla a sgocciolare in un colino. Sminuzzare grossolanamente le noci (una piccola quantità metterla da parte per la finitura). Frullare la fondina e unirla alla besciamella oramai fredda, ottenendo così la crema ai 4 formaggi.
Prepariamo le crespelle
Mettere in una pirofila uno strato leggero di besciamella. Disporre le crepes una per volta su un piano da lavoro, farcirle al centro con uno strato abbondante di crema ai formaggi, metterci un pò di noci sminuzzate e la scamorza a dadini, chiudere le crespelle su loro stesse formando un rotolo e ripiegare i 2 lati verso l’interno formando così di fagottini che adagerete man mano nella pirofila, mettendo il lato che avete piegato per chiuderle verso in fondo della teglia, procedere allo stesso modo per tutte le crepes. Una volta completate tutte le crespelle, ricoprirle con la crema ai formaggi, le noci che tenevate da parte e un pò di parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti devono imbiondire leggermente in superficie. Tolte dal forno lasciarle riposare qualche minuto e servire.
Le crespelle 4 formaggi e noci sono pronte per essere gustate…Buon appetito!
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Quando avrete tutti gli ingredienti pronti assemblate le crepes ai 4 formaggi. Mettete sul fondo di una ciotola di terracotta un mestolo di besciamella, fate il primo strato con una crepes, farcite con i formaggi e qualche cucchiaiata di besciamella, andate avanti così, alternando crepes e formaggi.
Le crepes ai 4 formaggi si conservano in frigo per due giorni.
Tempo Totale: Più di 30 minuti.
Scopri il protagonista: Formaggi Président.
| Formaggio | Caratteristiche |
|---|---|
| Emmental Président | Gusto delicato e consistenza unica |
| Camembert Président | Pasta cremosa e note aromatiche |
| Pointe de Brie Président | Gusto unico e avvolgente |
| Roquefort Président | Formaggio erborinato dal gusto forte e deciso |
Le crêpes sono un piatto della tradizione francese che prevede tantissime combinazioni e personalizzazioni. Fra le varianti che si possono avere, oggi abbiamo deciso di preparare delle deliziose crêpes ai 4 formaggi, con i gustosi prodotti Président come l’Emmental, dal gusto delicato e dalla consistenza unica, e il buonissimo Camembert Président, un formaggio dalla pasta cremosa e dalle note aromatiche. Per la buona riuscita di queste crêpes non poteva mancare il Pointe de Brie Président, un formaggio dal gusto unico e avvolgente. Per finire il delizioso Roquefort Président, un formaggio erborinato dal gusto forte e deciso.
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Un piatto molto sostanzioso ma davvero facilissimo da preparare. Andavamo di corsa a casa, accendevamo il riscaldamento e poi andavamo in un piccolo ristorante lì sotto che faceva le crepes ai 4 formaggi più buone del mondo. Loro preparavano le crepes davvero in tutti i modi e spesso anche con l’impasto integrale ma la mia preferita è sempre stata quella ai 4 formaggi.
CRÊPES AI 4 FORMAGGI
Iniziate con la preparazione delle crepes. In una ciotola sbattete le uova, unite la farina, un pizzico di sale, stemperate con il latte, lasciate in frigorifero quindici minuti. Preparate la besciamella. Scegliete i formaggi da utilizzare in base ai vostri gusti e decidete di ciascuno le quantità (pensate però al giusto equilibrio di sapori.
Grazie per aver letto fino in fondo la ricetta delle crepes ai 4 formaggi.
Le crespelle al forno prosciutto e formaggio sono un primo piatto ricco e gustoso, ideale da cucinare per il pranzo della domenica o da servire nel periodo delle feste. Come si preparano queste sfiziose crespelle al forno? Si parte dalla pastella, mescolando le uova con il latte e il burro e aggiungendo poi la farina poca alla volta. Dopodiché possiamo cuocere le nostre crepes in una padella calda imburrata, basteranno 2 minuti per lato. In tutto dovremmo ottenere 6-7 crepes. Passiamo poi alla farcitura, mettendo in ciascuna un pochino di besciamella, una fetta di prosciutto e qualche pezzetto di formaggio, e arrotoliamole per dare la classica forma a fagotto. Serviamo le nostre crespelle ben calde, con la besciamella cremosa e il ripieno filante. Che ne dite di preparare insieme le crespelle al forno prosciutto e formaggio?
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